Mitte Mai öffnete ein neuer Hans im Glück Burgergrill direkt am Händel-Haus in der Saalestadt Halle. Der insgesamt 290 Quadratmeter große Gastraum bietet Platz für 190 Gäste, draußen finden nochmals 220 Gäste einen Sitzplatz.
>> mehr lesenKlotzen nicht kleckern – in Krisenzeiten erst recht. Seitdem die Tin Tin Bar in Stuttgart geschlossen bleiben muss, füllen die Betreiber ihre Drinks ab und verkauft die Cocktails gleich flaschenweise. Ihr ungebremster Optimismus, die Fangemeinde auf Facebook und der Spülmaschinenhersteller ihres Vertrauens helfen dabei.
>> mehr lesenNach dem für Gastronomen immer noch anhaltenden Shutdown suchen Restaurants, Hotels, Cafés und Bars nach Lösungen, um mit ihren Betrieben handlungsfähig zu bleiben. Hierbei sind Liefer- und Take-away-Services für Gastronomen sinnvolle Optionen. gastronovi unterstützt dabei: Zwei Beispiele zeigen, wie die Umstellung auf Liefer- und Take-away-Service gelingen kann.
>> mehr lesenDurch die Maßnahmen rund um die Corona-Krise sind zahlreiche deutsche Gastronomien existenziell bedroht. Der Verkauf von Speisen „to go“ und Lieferservices sind für viele Betreiber der letzte Strohhalm. Drei Beispiele aus der Praxis.
>> mehr lesenSeit 2015 begeistert Isabella Glutenfreie Pâtisserie mit ihren handwerklich gefertigten, glutenfreien Leckereien eine wachsende Fangemeinde. Seit Anfang März gibt es die hochwertigen Konditorei- und Backwaren nun auch in Köln.
>> mehr lesenMit der Eröffnung eines rein vegetarischen Pilot-Stores am Münchener Hauptbahnhof geht dean&david laut eigener Angaben als erstes Franchise-System in Deutschland diesen Weg. Gäste finden bei dean&david Veggie ab sofort eine große Auswahl an rein pflanzlichen Speisen.
>> mehr lesenEat, Play, Drink: In The Social Eating Rooms, einem neuartigen Gastronomie-Konzept, das im September 2020 in Hamburg eröffnet, gehört all das unmittelbar zusammen. Gründer und CEO Alexander Troullier verknüpft in den Hamburger Elbarkaden zwei unterschiedliche menschliche Bedürfnisse: Spiel und Genuss.
>> mehr lesenDas Restaurant Eppard in der 100 Guldenmühle in Appenheim unterzieht sich einer Umbau- und Renovierungsphase: Bis zum 4. März ist die Mühle geschlossen und bekommt unter anderem eine vergrößerte Küche mit neuer Ausstattung.
>> mehr lesenDas Gastronomenpaar Rebecca und Jared Bassoff hat in Berlin das Estelle Dining eröffnet. Die gebürtige Deutsche und ihr amerikanischer Ehemann präsentieren den Gästen eine moderne Wohlfühlküche mit saisonalen Produkten, die den Spagat zwischen Nachbarschafts-Restaurant und Casual-Fine-Dining-Konzept schafft.
>> mehr lesenIm Frühjahr 2020 ergänzt ein neues kulinarisches Konzept die Elbphilharmonie in Hamburg: das Chefs Warehouse. Das Konzept, das ursprünglich in Südafrika beheimatet ist, zieht in das Störtebeker Restaurant.
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