Ghost Kitchens – Restaurants, die ihre Gäste zwar gerne bekochen, sie aber nicht bei sich empfangen. Diese Konzepte leben von Effizienz und sind nicht erst seit Corona auf dem Vormarsch. Drei unterschiedliche Ghost Kitchen-Konzepte zeigen Gastronomen, die mit dieser neuen Form auch in der Krise erfolgreich sind.
>> mehr lesenDer Berliner Gastronom Jonathan Kartenberg eröffnet mit dem Online-Shop The Good Taste einen Marktplatz für Gastronomen und Produzenten und liefert guten Geschmack für zuhause.
>> mehr lesenTristan Brandt, Spitzenkoch und Geschäftsführer des Restaurant 959 Heidelberg, nutzt die Lockdown-Phase in Deutschland als Chance, sich weiterzuentwickeln und sein kulinarisches Knowhow auch in die Schweiz zu tragen: Seit Anfang Dezember ist er Patron und Namensgeber des Gourmet-Restaurants Epoca by Tristan Brandt, das am 10. Dezember 2020 eröffnete.
>> mehr lesenEnde Oktober hat der Flughafen Berlin-Brandenburg den Betrieb aufgenommen. Ebenfalls neu eröffnet hat dort die Marché Mövenpick Sandwich Manufaktur direkt gegenüber der Ankunft, die in frischem Look und mit neuem Brand Design das selbst gebackene und kreativ belegte Sandwich in den Mittelpunkt rückt.
>> mehr lesenWas im Herbst 2010 als Zwei-Mann-Show begann, ist inzwischen eine wachstumsstarke Systemgastronomie: Mit burgerme vereinen Stephan Gschöderer und Johannes Bankwitz bis heute die Trends Premium-Burger und Premium-Delivery zu einem Konzept. Nun feiert man Jubiläum.
>> mehr lesenDer neue Flughafen Berlin Brandenburg ist an den Start gegangen. Größter Gastro-Betreiber ist das Unternehmen casualfood mit insgesamt zwölf festen und mehreren mobilen Standorten in den Terminals 1, 2 und 5. Für den BER hat der Verkehrsgastronom außerdem drei neue Gastro-Marken entwickelt.
>> mehr lesenRund zwei Jahre vor Fertigstellung wird das Konzept Bergedorfer Tor zunehmend mit Leben gefüllt: Mit Mazé Mazé wird ab Anfang 2023 ein gastronomisches Konzept mit internationaler Küche in das Stadtquartier einziehen, das mit drei verschiedenen Bereichen den Bedarf vom Morgen bis zum Abend abdecken kann.
>> mehr lesenMit der Eröffnung des neuen Burgergrills mitten am Münsterplatz erweitert sich die Gastronomieszene in Ulm ab sofort um einen weiteren Anlaufpunkt. Dort können Gäste im 200 Quadratmeter großen Innenbereich auf 210 Plätzen Burger und Cocktailvariationen genießen. Der Außenbereich lädt mit weiteren 40 Sitzplätzen zum Verweilen ein.
>> mehr lesenIm ersten Stock des Schmidt Theatergebäudes eröffnen die Schmidt-Chefs Tessa Aust, Corny Littmann und Hannes Vater Mitte Oktober ihr neues Restaurant, das Reep. Passend zur Lage ist nicht nur der Name, sondern auch das gastronomische Konzept: Im Reep gibt es Klassiker der Hamburger Küche und feine norddeutsche Hausmannskost.
>> mehr lesenMitten in der Corona-Krise hat Erfolgsgastronom Marcus Gessler vor zwei Monaten den ersten digitalen Biergarten in Münster auf dem Lindenhofareal eröffnet. Die Biergartensaison endet jetzt, aber das digitale PopUp Konzept hat Gessler längst auf ein neues Objekt übertragen. Anfang Oktober wurde der urbane Wintergarten.ms in einem ehemaligen Jeansgeschäft mitten in Münster eröffnet.
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