News

Ideen & Konzepte | 22.09.2026

Das globale Gewinnerteam 2026

Havana Club hat Blaise Bachelier und George Bryan, der beim Finale Ryan Smith vertrat, von der britischen Bar Fox and Chance zu den Gewinnern der Havana Club Cocktail Maestros 2026 gekürt. Vorausgegangen war eine 18-monatige Reise, auf der Hunderte Bartender-Teams bei lokalen, nationalen und regionalen Ausscheidungen mixten, kreierten und zusammenarbeiteten, um sich ihren Platz im Finale zu sichern und ihr Talent auf globaler Bühne zu präsentieren.

>> mehr lesen
Ideen & Konzepte | 21.09.2026

Partnerschaft für SB-Konzept Barista Bar

Melitta Professional und Henderson Foodservice starten eine Partnerschaft im Bereich moderner Selbstbedienungslösungen für den Handel. Im Mittelpunkt steht das von Henderson Foodservice entwickelte Selbstbedienungskonzept „Barista Bar" für Kaffee-, Kaltgetränke- und Milchshake-Spezialitäten, bei denen künftig Maschinen von Melitta Professional zum Einsatz kommen.

>> mehr lesen
Ideen & Konzepte | 08.09.2026

Wir kochen Heimat

Seit Januar 2026 steht im Berliner Speiselokal Nobelhart & Schmutzig – ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern und Platz 59 der „The World's 50 Best Restaurants“ – etwa alle zwei Monate ein Gericht auf der Karte, das kein Mitarbeiter des Hauses entwickelt hat. Es basiert auf der Kindheitserinnerung eines Berliner Gastes: Wirt Billy Wagner und Küchenchef Micha Schäfer erzählen mit der Serie von den Menschen, die diese Stadt ausmachen.

>> mehr lesen
Ideen & Konzepte | 04.09.2026

Zweiter Standort in Köln

Die Gastromarke 60 seconds to napoli eröffnet am 12. September 2026 ihren zweiten Kölner Standort. Nach der Filiale am Heumarkt zieht die Marke in den Mediapark 5 und will dort ein besonderes Konzept mit: eine saisonale Winterwelt mit beheizten Iglus bringen.

>> mehr lesen
Ideen & Konzepte | 01.09.2026

Frühstück über den Dächern von Berlin

The Dawn hat einen weiteren Standort eröffnet – direkt auf dem Kalle Neukölln in Berlin. Auf rund 700 Quadratmetern entstanden 125 Plätze im Restaurant und weitere 125 auf der West-Terrasse mit Blick auf die Karl-Marx-Straße und den Rollberg. 
 

>> mehr lesen
Ideen & Konzepte | 10.08.2026

Kult-Gericht trifft Kult-Lokal

Gemeinsam mit dem Start-up Oschi präsentieren Marc und Julie Uebelherr jetzt erstmals ein handwerklich hergestelltes Pastrami-Sandwich auf dem Viktualienmarkt. An sechs Tagen sind die Oschi-Gründer und das Kneipe 80-Team im Rahmen eines Pop-ups bei Fruitique zu Gast. Im Anschluss zieht Oschi als feste Food-Komponente in die beiden Münchner Standorte der Kneipe 80 ein.

>> mehr lesen
Ideen & Konzepte | 27.07.2026

„Zeitloser“ Genuss geht weiter

Am 31. Juli 2026 um 12 Uhr ist es so weit: In Düsseldorf öffnet das niederländische Erlebnisrestaurant Zusje die Türen zu seinem zweiten deutschen Standort. In absoluter Premiumlage – im historischen Andreas Quartier in der Mühlenstraße – können Gäste ab dann das unnachahmliche Flair und die Entschleunigung genießen, für die Zusje steht.

>> mehr lesen
Hella Eggers und Simone Kubitzek
Ideen & Konzepte | 06.07.2026

Neuaufstellung

Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Regensburger Gourmetrestaurant Storstad leitet eine neue Ära ein. Nach über einem Jahrzehnt prägender Zusammenarbeit verlässt Küchenchef Josef Weig das Haus, um den elterlichen Betrieb zu übernehmen. Den Abschied nutzt Patron Anton Schmaus für einen radikalen Neustart.

>> mehr lesen
Franziska Düvel
Ideen & Konzepte | 06.07.2026

Strategische Foodservice-Partnerschaft

Like und Peter Pane starten eine langfristig angelegte Zusammenarbeit im Foodservice. Die pflanzlichen Produkte von Like sind ab sofort fester Bestandteil der Peter-Pane-Speisekarte namens „Märchenbuch“. Sie werden zeitgleich in allen 57 Restaurants in Deutschland und Österreich sowie im To-Go- und Liefergeschäft eingesetzt.

>> mehr lesen
Restaurant Orania
Ideen & Konzepte | 23.06.2026

X-Berg Summer Duck

Seit der Eröffnung des Orania im Jahr 2017 soll es für Hotelgäste wie externe Besucher vor allem einen Grund geben, das gleichnamige Restaurant zu besuchen: Philipp Vogels X-Berg Duck. Inspiriert von seiner Zeit in Shanghai und serviert in fünf Gängen, hat sich Vogels Kreuzberger Variante der Peking Duck nach Betreiberangaben zu einem Signature-Menü entwickelt.

>> mehr lesen
mehr laden

Anmelden

Sie haben noch keinen Zugang? Jetzt kostenlos registrieren!

Passwort vergessen?

Kostenlose Registrierung

Sie haben bereits einen Zugang? Zum Login!

Passwort vergessen

Diese Website verwendet Cookies. Indem Sie die Website und ihre Angebote nutzen und weiter navigieren, akzeptieren Sie diese Cookies. Dies können Sie in Ihren Browsereinstellungen ändern. Weitere Informationen finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.

Einverstanden