Nestlé Professional bietet mit Garden Gourmet Vuna eine vegane Fischalternative an
Markt & Produkte | 12.01.2022

Pflanzliche Fischalternative

Nestlé Professional bietet mit dem neuen Garden Gourmet Vuna erstmals eine vegane Fischalternative. Der vegane Thunfisch ist im Zwei-Kilogramm-Beutel erhältlich.

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Die Produke von Aviko eignen sich ideal für den Lieferservice
Markt & Produkte | 04.01.2022

Für den Lieferservice getestet

Aviko hat nicht nur ein umfangreiches Delivery-Konzept entwickelt, um seine Verwender zu unterstützen – auch das gesamte Sortiment wurde nochmals dahingehend getestet, welche Produkte den speziellen Herausforderungen im Lieferservice wirklich Stand halten.

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Die Karnevalsaktion von Friesenkrone geht noch bis zum 28. Februar 2022
Markt & Produkte | 03.01.2022

Marn‘ hol fast – Karneval nordischer Art

Noch bis zum 28. Februar 2022 können Gastronomen von der Faschingsaktion von Friesenkrone profitieren. Vier Fischfeinkostspezialitäten sind in 2500-Gramm-Schalen erhältlich.

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Die Arbeitshandschuhe von Wonder Grip sind auf die Bedürfnisse der Berufsgruppen zugeschnitten, so bieten sie auch Schutz vor Wärme und Kälte für Küchenpersonal
Markt & Produkte | 30.12.2021

Schutz und Komfort in der Profiküche

Die Arbeitshandschuhe von Wonder Grip sind komfortabel, langlebig und auf die Bedürfnisse der Berufsgruppen zugeschnitten. Sie sind somit auch für die Profiküche geeignet.

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Greenforce bietet ab Januar 2022 ein rein pflanzliches Ei-Pulver auf Basis der deutschen Ackerbohne an
Markt & Produkte | 29.12.2021

Vegane Alternativen

Greenforce, ein Food-Tech-Start-up für pflanzliche Ernährung, will die Gastronomiebranche verändern und mit veganen Alternativen zum Selbstmixen Umwelt und Tierwohl schützen. Zum Sortiment des jungen Münchner Unternehmens gehören neben Fleischalternativen wie Burger, Frikadelle und Hack, auch Hafermilch- und Eipulver.

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Klassisch mal ganz anders: Matjes mit Gurke und Dill
Markt & Produkte | 22.12.2021

Fisch des Jahres 2021

Friesenkrone präsentiert den Fisch des Jahres 2021: den Hering. Passend dazu hat der Fischexperte zahlreiche Rezeptideen in petto.

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Auf dem Monitor hat das Küchenpersonal immer alle Bestellungen im Blick
Markt & Produkte | 21.12.2021

Modernes Küchenmonitoring

Das Strandhotel Berg am Starnberger See setzt auf modernes Küchenmonitoring von Gewinnblick. Mit der digitalen Lösung haben Küche und Service auch in Spitzenzeiten stets alle Bestellungen im Blick.

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„Wir sind stolz über dieses hohe Maß an Nachhaltigkeit bei Kakao und Trink- schokoladen in unserem Portfolio“, so Christian Papendieck, Marketing Manager bei JDE Professional über die Trinkschokolade Cocoa Fantasy Good Origin
Markt & Produkte | 20.12.2021

Rezeptur verbessert

Nachhaltigkeit als starker Trend im Außer-Haus- Bereich setzt sich fort. Für Gäste und Mitarbeiter werden auch Qualität und Herkunft ihrer Trinkschokolade immer wichtiger. Mit Cocoa Fantasy Good Origin haben Gastgeber und Arbeitgeber bereits ein fair gehandeltes Bio-Angebot in petto.

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Transgourmet Seafood interpretiert den Klassiker Surf & Turf neu
Markt & Produkte | 16.12.2021

Neuinterpretation

Bedeutete Surf & Turf einst die Kombination von Steak mit Hummer oder Garnelen auf dem Teller, sind den Variationsmöglichkeiten von Fleisch und Fisch heute keine Grenzen mehr gesetzt. Transgourmet Seafood verbindet das Beste aus zwei Welten zu neuen köstlichen und kreativen Surf-&-Turf-Gerichten.

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Mit den Produkten aus der Exquisite Linie von Wiberg lassen sich ausgefallene Silvestermenüs kreiren
Markt & Produkte | 14.12.2021

Ideen für das Silvestermenü

Der Jahreswechsel ist die Zeit für besondere Feiern. Edel und erlesen sollen dabei auch die kulinarischen Genüsse sein. Nichts steht so sehr für außergewöhnliche Rohstoffe und schonenden Anbau wie die Produkte aus der Exquisite Linie von Wiberg.

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