Markt & Produkte | 12.01.2022
Pflanzliche Fischalternative
Nestlé Professional bietet mit dem neuen Garden Gourmet Vuna erstmals eine vegane Fischalternative. Der vegane Thunfisch ist im Zwei-Kilogramm-Beutel erhältlich.
>> mehr lesen
Markt & Produkte | 04.01.2022
Für den Lieferservice getestet
Aviko hat nicht nur ein umfangreiches Delivery-Konzept entwickelt, um seine Verwender zu unterstützen – auch das gesamte Sortiment wurde nochmals dahingehend getestet, welche Produkte den speziellen Herausforderungen im Lieferservice wirklich Stand halten.
>> mehr lesen
Markt & Produkte | 03.01.2022
Marn‘ hol fast – Karneval nordischer Art
Noch bis zum 28. Februar 2022 können Gastronomen von der Faschingsaktion von Friesenkrone profitieren. Vier Fischfeinkostspezialitäten sind in 2500-Gramm-Schalen erhältlich.
>> mehr lesen
Markt & Produkte | 30.12.2021
Schutz und Komfort in der Profiküche
Die Arbeitshandschuhe von Wonder Grip sind komfortabel, langlebig und auf die Bedürfnisse der Berufsgruppen zugeschnitten. Sie sind somit auch für die Profiküche geeignet.
>> mehr lesen
Markt & Produkte | 29.12.2021
Vegane Alternativen
Greenforce, ein Food-Tech-Start-up für pflanzliche Ernährung, will die Gastronomiebranche verändern und mit veganen Alternativen zum Selbstmixen Umwelt und Tierwohl schützen. Zum Sortiment des jungen Münchner Unternehmens gehören neben Fleischalternativen wie Burger, Frikadelle und Hack, auch Hafermilch- und Eipulver.
>> mehr lesen
Markt & Produkte | 22.12.2021
Fisch des Jahres 2021
Friesenkrone präsentiert den Fisch des Jahres 2021: den Hering. Passend dazu hat der Fischexperte zahlreiche Rezeptideen in petto.
>> mehr lesen
Markt & Produkte | 21.12.2021
Modernes Küchenmonitoring
Das Strandhotel Berg am Starnberger See setzt auf modernes Küchenmonitoring von Gewinnblick. Mit der digitalen Lösung haben Küche und Service auch in Spitzenzeiten stets alle Bestellungen im Blick.
>> mehr lesen
Markt & Produkte | 20.12.2021
Rezeptur verbessert
Nachhaltigkeit als starker Trend im Außer-Haus- Bereich setzt sich fort. Für Gäste und Mitarbeiter werden auch Qualität und Herkunft ihrer Trinkschokolade immer wichtiger. Mit Cocoa Fantasy Good Origin haben Gastgeber und Arbeitgeber bereits ein fair gehandeltes Bio-Angebot in petto.
>> mehr lesen
Markt & Produkte | 16.12.2021
Neuinterpretation
Bedeutete Surf & Turf einst die Kombination von Steak mit Hummer oder Garnelen auf dem Teller, sind den Variationsmöglichkeiten von Fleisch und Fisch heute keine Grenzen mehr gesetzt. Transgourmet Seafood verbindet das Beste aus zwei Welten zu neuen köstlichen und kreativen Surf-&-Turf-Gerichten.
>> mehr lesen
Markt & Produkte | 14.12.2021
Ideen für das Silvestermenü
Der Jahreswechsel ist die Zeit für besondere Feiern. Edel und erlesen sollen dabei auch die kulinarischen Genüsse sein. Nichts steht so sehr für außergewöhnliche Rohstoffe und schonenden Anbau wie die Produkte aus der Exquisite Linie von Wiberg.
>> mehr lesen Anzeige 
