Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) informiert: Sobald Arbeitskräfte beginnen zu arbeiten, müssen diese angemeldet sein. Ansonsten handelt es sich um Schwarzarbeit und es drohen Haftstrafen.
>> mehr lesenIm Rahmen eines Festakts in der Münchner Residenz wurde Angela Inselkammer, Geschäftsführerin des Brauereigasthof Hotel Aying und Präsidentin des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes Bayern (DEHOGA Bayern), mit dem Bayerischen Verdienstorden ausgezeichnet.
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Die norddeutsche Bolero-Gruppe kündigt weitere Standorte in ganz Deutschland an. In den nächsten Jahren soll die Hamburger Restaurant- und Barkette auf eine Niederlassungszahl im mittleren zweistelligen Bereich heranwachsen.
>> mehr lesenEin Restaurant zu übernehmen, stellt Gastronomen vor große Herausforderungen – so auch Martin und Heidi Rieb vom Restaurant Fischer am Ammersee. Sie setzten schließlich auf die Management-Methode, das Contextuelle BusinessCoaching – mit Erfolg.
>> mehr lesenDer neue Thekenaufsteller Kurt von FMU ist ein Allrounder. Funktional, praktisch und hygienisch sorgt er für eine aufgeräumte Atmosphäre.
>> mehr lesen13 Wein- und Obstbaubetriebe, Produzenten, Wirtsleute und Buschenschänker aus Ehrenhausen luden kürzlich zur „Tafel an der Weinstraße“. Rund 250 Gäste genossen in Ratsch an der Weinstraße Wein und Schmankerl mitten in den Weinbergen.
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Victor’s Fine Dining by Christian Bau im saarländischen Perl hat es an die Spitze der jährlichen Gastrotel-Bestenliste geschafft.
>> mehr lesenZehn Spitzenköche, zehn Gerichte, ein Thema: Gemeinsam mit sternefresser.de lud die Genussakademie Bayern im Januar zum 13. Cook Tank nach Kulmbach ein.
>> mehr lesenBurger und Burrito, Fermentieren oder Grillen – Nestlé Professional setzt im Seminarprogramm 2018 auf Food Trends und angesagte Zubereitungsarten sowie prominente Referenten.
>> mehr lesen„Der Gastronom als Unternehmer“ – in Paderborn füllt Mario Voss diese Rolle mustergültig aus. Sein kleines Imperium umfasst Feinkostladen, Lunchlokal, Take-Away und Marktstand und besticht in jeder dieser Sparten mit dem gewissen Extrakick.
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Seit Anfang Mai ist Matthias Roth neuer Küchenchef der Brasserie Colette Tim Raue in München. Ein wohlverdienter Aufstieg für den 25-Jährigen, der bereits vor knapp zweieinhalb Jahren als Sous Chef in der Brasserie anheuerte.
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Martin Müller übernimmt die Leitung des Heidelberger Restaurant Simplicissimus, das seit März 2016 vom Hotel Zum Ritter St. Georg gepachtet ist.
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Thomas Kellermann ist seit 1. Juni 2018 im Relais & Châteaux Park-Hotel Egerner Höfe neuer Küchendirektor. Er kann auf eine beachtliche Karriere zurückblicken.
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Mit Daniel Ockert und Mareike Arpe hat das Hotel Hafen Flensburg gleich zwei Gastronomieprofis für das Hotelrestaurant Columbus gewonnen.
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Hannes Schröder ist einer der neuen Stars in Hamburgs Gastro-Szene. In den letzten fünf Jahren eröffnete der 36-Jährige vier eigene Läden in der Hansestadt.
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Das Motel One in Lübeck 
Die Stars der Chef-Sache 2018
prizeotel-Baubeginn in Erfurt
Made in GSA Competition
Das Restaurant Nosh in Sachsenhausen
PREMIUM: Das Kö13 in Paderborn
PREMIUM: Trend Individualität
Premium: Der neue Gastro-Trend Brinner
