Künstliche Intelligenz verändert derzeit rasant, wie wir arbeiten, kommunizieren und Entscheidungen treffen. Wie diese Entwicklung gestaltet werden kann, beleuchtet ein Gastbeitrag von Gunnar Militz, Gründer und CEO Mcanism.
>> mehr lesenDie Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) fordert die Bundesregierung auf, die geplante „Nationale Tourismusstrategie“ deutlich breiter aufzustellen und dabei die Gastwelt als zentralen Bestandteil des Tourismusstandorts Deutschland sichtbar zu machen.
>> mehr lesenAnfang Oktober hat der Caterer LebensWert aus Hamm ein neues gastronomisches Konzept im Oberlandesgericht (OLG) Hamm eingeführt und bietet nun eine nachhaltige Küche mit täglich frisch zubereiteten Speisen an. Das Bistro mit dem Namen Lieblings-Gericht by LebensWert steht sowohl den Beschäftigten des Gerichts als auch externen Gästen offen.
>> mehr lesenWer wirtschaftlich erfolgreich sein will, braucht nicht nur Leidenschaft und Personal – sondern vor allem das richtige Equipment. Als Anbieter von Finanzierungslösungen für Gastronomiebetriebe arbeitet Flexvelop täglich mit Partnern aus Handel und Industrie zusammen. Der aktueller Gastroreport zeigt, welche Geräte und Marken besonders häufig geflext – also zur flexiblen Nutzung gemietet – werden.
>> mehr lesenAbsolut Vodka bringt Keith Haring zurück. Die neue Absolut Haring Artist-Edition feiert das Vermächtnis des Pop-Art-Rebellen und seine Vision. Fast vier Jahrzehnte nach seiner ersten Gestaltung der ikonischen Absolut-Flasche kehrt Harings Spirit zurück. Seit Oktober ist die limitierte Edition als Winterpromotion im Handel erhältlich.
>> mehr lesenNach der Premiere im März 2025 startet die 370Grad vom 13. bis 16. März 2026 im Empire Riverside Hotel in Hamburg in die zweite Runde. Die Business-Plattform für Entscheider aus Hotellerie, Gastronomie und Catering ist Impulsgeber für Innovation, Qualität und Networking.
>> mehr lesenDas Münchner Startup everdrop hat sich zum Ziel gesetzt, durch ihre nachhaltigen Reinigungsprodukte die Welt ein bisschen sauberer zu machen. Das Angebot richtet sich auch an gastronomische Betriebe.
>> mehr lesen„Der Gastronom als Unternehmer“ – in Paderborn füllt Mario Voss diese Rolle mustergültig aus. Sein kleines Imperium umfasst Feinkostladen, Lunchlokal, Take-Away und Marktstand und besticht in jeder dieser Sparten mit dem gewissen Extrakick.
>> mehr lesenEin Gastbeitrag von Stefan Cammann, Geschäftsführer von mise en place und dem Restaurant faktorei in Duisburg.
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Nach einem Küchenumbau will sich der Weinlobby in Berlin ab sofort als Restaurant & Weinbar präsentieren. Mit an Bord ist Tilo Roth, ein in der Hauptstadt bekannter Küchenchef, der dem Haus eine neue kulinarische Handschrift verleihen soll.
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Jana Schimke wird zum 1. Januar 2026 die Hauptgeschäftsführung des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA Bundesverband) übernehmen. Bereits zum 1. Oktober 2025 tritt sie in den Verband ein, um den Übergang gemeinsam mit der bisherigen Hauptgeschäftsführerin Ingrid Hartges zu gestalten.
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Seit Anfang August ist Michael Zscharschuch neuer Küchenchef im The Knast am Kultur- und Gastronomiestandort Berlin-Lichterfelde.
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Dass ein guter Cocktail nicht unbedingt Alkohol benötigt, hat Elias Heintz in den vergangenen Jahren im Bonvivant mehrfach bewiesen. Mit Martin Wolf holt er nun einen neuen Barchef, der die Perspektive wechselt und die Cocktailentwicklung andersherum denkt: Der Fokus liegt auf alkoholfreien Kreationen, erst dann kommt die alkoholische Variante.
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Im Mural Restaurant in der Münchner Hotterstraße steht ein Wechsel an. Während in vielen Küchen junge Talente ältere Generationen ablösen, läuft es hier genau umgekehrt, denn ab August 2025 übernimmt Bastian Falkenroth, der bereits seit Anfang des Jahres die Bar Mural als Küchenchef und Gastgeber prägt, auch die kulinarische Leitung des Mural Restaurants.
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