Mit 82 von 100 Punkten im EcoVadis-Rating 2025 und einer erneuten Gold-Auszeichnung bestätigt die Groupe SEB ihren konsequenten Nachhaltigkeitskurs. Trotz verschärfter Bewertungskriterien verbessert die Unternehmensgruppe ihr Ergebnis deutlich und zählt damit weiterhin zu den nachhaltigsten Unternehmen weltweit.
>> mehr lesenDie oneDEHOGA-App ist die neue digitale Lösung für DEHOGA-Mitglieder, um einen schnellen und praxisnahen Zugang zu allen relevanten Informationen und Services des DEHOGA zu erhalten.
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GO by Steffen Henssler erweitert sein bislang reines Premium-Sushi-Delivery-Angebot in Düsseldorf um einen Restaurantbetrieb. Gäste können die Fusion-Küche jetzt nicht nur geliefert genießen, sondern auch vor Ort erleben.
>> mehr lesenDie J.J. Darboven Holding hat sich wissenschaftsbasierte Klimaziele gesetzt. Diese wurden nun offiziell von der Science Based Targets initiative (SBTi) validiert. Damit wird bestätigt, dass die Klimaschutzziele des Unternehmens den aktuellen wissenschaftlichen Erkenntnissen entsprechen und im Einklang mit dem 1,5-Grad-Pfad stehen.
>> mehr lesenDie Krombacher Brauerei erweitert ihre alkoholfreie o,0-Prozent-Range um eine dritte Sorte: Krombacher o,0 Prozent Herb. Außerdem erscheint die gesamte Krombacher o,0-Prozent-Range in einem neuen Design.
>> mehr lesenIn vier Wochen endet die Bewerbungsphase für einen Live-Wettbewerb der deutschsprachigen Gastronomie: Koch des Jahres. Gesucht werden Newcomer, Young Chefs und aufstrebende Talente, die den Mut haben, ihre Geschichte auf den Teller zu bringen.
>> mehr lesenDas Münchner Startup everdrop hat sich zum Ziel gesetzt, durch ihre nachhaltigen Reinigungsprodukte die Welt ein bisschen sauberer zu machen. Das Angebot richtet sich auch an gastronomische Betriebe.
>> mehr lesenEin Gastbeitrag von Stefan Cammann, Geschäftsführer von mise en place und dem Restaurant faktorei in Duisburg.
>> mehr lesenMario C. Bauer will die angeschlagene Marke Vapiano gemeinsam mit internationalen Partnern und Investoren wieder in die Erfolgsspur bringen. Ihr Gebot für das börsennotierte Unternehmen, das Ende März Insolvenz anmelden musste, erhielt jetzt den Zuschlag. Der ehemalige Vorstand Bauer zeichnete über ein Jahrzehnt lang für Vapiano mitverantwortlich.
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Auch im 25. Jahr seines Bestehens sieht sich der Leaders Club Deutschland mit seinem Führungsgremium gut aufgestellt. Präsident Marc Uebelherr dankt den ausscheidenden Vorstandsmitgliedern Frank Buchheister und Frank Klix für ihren großen Einsatz.
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Das Berta kehrt mit Chefkoch Assaf Granit und neuem Menü mit kulinarischen Highlights als Hotspot Berlins zurück. Das Restaurant Berta schöpft die Inspiration aus Familiengeschichten und den Küchen der Großmütter, wo Essen zum Teilen und Verbinden geschaffen wurde
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Mit ihrem japanisch-französischem Fusion Fine-Dining-Restaurant Fukagawa in Berlin-Kreuzberg betreten Leonardo Donati und Felix Thoms nicht nur kulinarisches Neuland, sondern bringen ihre jeweiligen Hintergründe harmonisch und ambitioniert miteinander in Einklang.
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Seit August 2025 zeichnet Ahmet Mourad als neuer Food und Beverage Manager für sämtliche F&B-Outlets des Hamburger Designhotels an der Hafenkante verantwortlich. Der 35-jährige Hotelfachmann bringt umfassende operative Erfahrung mit und steht für die Verbindung von Qualität, Struktur und Innovationsfreude.
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Ab dem 1. März 2026 verantwortet Benjamin Schöneich die gesamte Kulinarik im Designhotel Das Altmühltal in Eichstätt. Mit seinem Start entwickelt sich insbesondere das Gourmetrestaurant Staderer konsequent weiter und setzt den Weg fort, der im Sommer 2025 mit dem neuen Küchenteam eingeschlagen wurde. Gleichzeitig baut Schöneich die Weinbar Der Dicke Franz weiter aus.
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