Anna Stocker vom Brenners Park Hotel & Spa Baden-Baden überzeugte beim Bundesjugendwettbewerb des Verbandes der Köche Deutschlands (VKD) und ist Gewinnerin des Rudolf Achenbach Preises 2019.
>> mehr lesenDie Pläne der SPD zur Abschaffung des reduzierten Mehrwertsteuersatzes für Übernachtungen stoßen auf Unverständnis und massive Kritik. Guido Zöllick, Präsident des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA Bundesverband), erteilt der SPD eine klare Absage.
>> mehr lesencasualfood ist am Flughafen Berlin-Tegel mit seinem ersten Hermann’s Beer Garden an den Start gegangen. Der Biergarten liegt auf der Airside, also hinter der Sicherheitskontrolle, und bietet auf 125 Quadratmeter Fläche 54 Sitzplätze sowie Stehtische.
>> mehr lesenVier Restaurants, ein Gemüsehof, eine Catering-Firma und jetzt auch ein Food-Konzept für Hotels – Der Hamburger Gastronom Hannes Schröder verantwortet die Kulinarik der neuen Kette NinetyNine Hotels der Centro Hotel Group. Im Interview verrät er mehr darüber.
>> mehr lesenBei den Fassbrausen von Krombacher ist es exotisch geworden: Seit diesem Monat ist die neue Sorte Mango auf dem Markt. Damit wurde die erfolgreiche Reihe auf sieben Geschmacksrichtungen aufgestockt.
>> mehr lesenMit einer Gewinnsteigerung um 28 Prozent im Vergleich zum Vorjahr und einer zum 16. Mal in Folge gestiegenen Bonusausschüttung präsentierte die HGK auf ihrer Generalversammlung in Karlsruhe starke Zahlen.
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Victor’s Fine Dining by Christian Bau im saarländischen Perl hat es an die Spitze der jährlichen Gastrotel-Bestenliste geschafft.
>> mehr lesen„Der Gastronom als Unternehmer“ – in Paderborn füllt Mario Voss diese Rolle mustergültig aus. Sein kleines Imperium umfasst Feinkostladen, Lunchlokal, Take-Away und Marktstand und besticht in jeder dieser Sparten mit dem gewissen Extrakick.
>> mehr lesenDas Best Western Plus Parkhotel Velbert hat nach großem Umbau sein neues Restaurant „Zur Gießerei“ eröffnet.
>> mehr lesenViele Trends kommen aus den USA. Bei Lebensmitteln und Essensgewohnheiten ist das nicht anders – Burger und Streetfood haben es gezeigt. Das neueste Konzept aus Übersee verbindet zwei Mahlzeiten, die sich klassischerweise nicht begegnen.
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Die Restaurants des Kempinski Hotel Frankfurt haben einen neuen Küchenchef: Seit Ende Februar leitet Daniel Pause das Küchenteam. Er übernimmt die Position von Stefanos Melianos, der vor drei Jahren in die Frankfurter Kempinski-Küche kam und sich nun neuen Aufgaben in Wien stellt.
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In der Berliner Bar Tausend und dessen Restaurant Cantina haben Octavio Osés Bravo als neuer Küchen- beziehungsweise Karim Fadl als neuer Barchef begonnen.
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Die Vereinigung Jeunes Restaurateurs (JRE) hat Jan-Philipp Berner vom Restaurant Söl'ring Hof im Rahmen des 16. Internationalen JRE-Kongresses in Lüttich zum „Talent des Jahres 2019“ ausgezeichnet.
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Christian Somann leitet als neuer Küchenchef das Restaurant Belvedere im Travel Charme Strandidyll Heringsdorf. Der 34-Jährige sammelte zuvor umfangreiche Erfahrungen in der nationalen und internationalen Gastronomie.
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Seit dem 1. Mai ist Chris Amelung als neuer Küchenchef für die gastronomischen Genüsse im Restaurant Parduin des Sorat Hotel in Brandenburg an der Havel verantwortlich.
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Viel Glasaufkommen: Liebesbier in Bayreuth
Neuer Bar-Himmel in München
Neu: Carls Weinbar an der Elphi
Preis für große Gastlichkeit 2019
Internorga 2019
Neu von Kahla: Homestyle
Bartscher: Neuheiten für 2019
Trendkompass-Premium: Interview bei Van Berkel International in Oggiona
DEHOGA Branchentag 2018
Alles für den Gast Salzburg
Hausmesse bei Niggemann
Zu Gast bei A.B.C. Worldwide
Das Motel One in Lübeck 
Die Stars der Chef-Sache 2018
prizeotel-Baubeginn in Erfurt
Made in GSA Competition
Das Restaurant Nosh in Sachsenhausen
PREMIUM: Das Kö13 in Paderborn
PREMIUM: Trend Individualität
Premium: Der neue Gastro-Trend Brinner
