Die Musik zu laut, der Tischnachbar redet mit erhobener Stimme, ständig geht das Telefon, ein Baby schreit: Die meisten Restaurantgäste fühlen sich durch zu starken Lärm gestört und sehen den Gastronomen in der Verantwortung. Dies ergab nun eine Umfrage von Bookatable by Michelin.
>> mehr lesenDer Ausbildungstarifvertrag für das Gastgewerbe in Nordrhein-Westfalen ist rückwirkend zum 1. Februar durch das zuständige Ministerium für allgemeinverbindlich erklärt worden. Den Antrag hatten die Gewerkschaft NGG und der DEHOGA NRW gemeinsam gestellt.
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Dem ehemaligen Gasthaus Lax in Eiselfing wird neues Leben eingehaucht. Anfang Juni eröffnen die Brüder Christian, besser bekannt unter seinem zweiten Namen Freddy, und Steffen Brand das Restaurant „Brands“.
>> mehr lesenVier Restaurants, ein Gemüsehof, eine Catering-Firma und jetzt auch ein Food-Konzept für Hotels – Der Hamburger Gastronom Hannes Schröder verantwortet die Kulinarik der neuen Kette NinetyNine Hotels der Centro Hotel Group. Im Interview verrät er mehr darüber.
>> mehr lesenIn der Nordsee aufgewachsen und vor der Küste Dänemarks gefangen, veredelt Friesenkrone kleine Sommerfang-Heringe zu feinen Sommermatjesfilets als Limited Edition.
>> mehr lesenTrendexpeditionen, die unterschiedlicher nicht sein könnten, präsentiert Pierre Nierhaus im Herbst 2019. Die Workshops für Hospitality Profis führen nach Las Vegas, Shanghai und London.
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Victor’s Fine Dining by Christian Bau im saarländischen Perl hat es an die Spitze der jährlichen Gastrotel-Bestenliste geschafft.
>> mehr lesen„Der Gastronom als Unternehmer“ – in Paderborn füllt Mario Voss diese Rolle mustergültig aus. Sein kleines Imperium umfasst Feinkostladen, Lunchlokal, Take-Away und Marktstand und besticht in jeder dieser Sparten mit dem gewissen Extrakick.
>> mehr lesenDas Best Western Plus Parkhotel Velbert hat nach großem Umbau sein neues Restaurant „Zur Gießerei“ eröffnet.
>> mehr lesenViele Trends kommen aus den USA. Bei Lebensmitteln und Essensgewohnheiten ist das nicht anders – Burger und Streetfood haben es gezeigt. Das neueste Konzept aus Übersee verbindet zwei Mahlzeiten, die sich klassischerweise nicht begegnen.
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Die Vereinigung Jeunes Restaurateurs (JRE) hat Jan-Philipp Berner vom Restaurant Söl'ring Hof im Rahmen des 16. Internationalen JRE-Kongresses in Lüttich zum „Talent des Jahres 2019“ ausgezeichnet.
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Christian Somann leitet als neuer Küchenchef das Restaurant Belvedere im Travel Charme Strandidyll Heringsdorf. Der 34-Jährige sammelte zuvor umfangreiche Erfahrungen in der nationalen und internationalen Gastronomie.
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Seit dem 1. Mai ist Chris Amelung als neuer Küchenchef für die gastronomischen Genüsse im Restaurant Parduin des Sorat Hotel in Brandenburg an der Havel verantwortlich.
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Im Februar 2019 zeichnete der Guide Michelin das Restaurant Nova im Romantik Hotel l'Etoile im Schweizer Charmey aus. Für dessen Betreiberin und Interim-Küchenchefin Alexandra Ziörjen war der Michelin-Stern eine Überraschung.
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Nach fünf Jahren hat sich Sommelier und Restaurantleiter Jakob Petritsch aus dem Horváth verabschiedet, seine Position übernimmt nun Janine Woltaire.
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Viel Glasaufkommen: Liebesbier in Bayreuth
Neuer Bar-Himmel in München
Neu: Carls Weinbar an der Elphi
Preis für große Gastlichkeit 2019
Internorga 2019
Neu von Kahla: Homestyle
Bartscher: Neuheiten für 2019
Trendkompass-Premium: Interview bei Van Berkel International in Oggiona
DEHOGA Branchentag 2018
Alles für den Gast Salzburg
Hausmesse bei Niggemann
Zu Gast bei A.B.C. Worldwide
Das Motel One in Lübeck 
Die Stars der Chef-Sache 2018
prizeotel-Baubeginn in Erfurt
Made in GSA Competition
Das Restaurant Nosh in Sachsenhausen
PREMIUM: Das Kö13 in Paderborn
PREMIUM: Trend Individualität
Premium: Der neue Gastro-Trend Brinner
