Im September startet das Victor's Fine Dining by Christian Bau wieder mit seiner Four Hands Dinner-Saison. Erneut wurden vier Spitzenköche gefunden, die an vier Terminen gemeinsam mit Christian Bau kochen werden.
>> mehr lesenDer GTW Summit mit dem Unternehmer-Kongress „Zukunft Gastronomie“ und der SFC Street Food Convention gibt positive Signale für eine gebeutelte Branche. Am 11. und 12. Oktober findet der GTW Summit mit einem speziell abgestimmten Konzept in einer neuen Location statt, der Grand Hall Zollverein in Essen. Gastro-Größen wie Sarah Wiener, Ralf Bos, Johann Lafer, Hanni Rützler, Toni Tänzer und Heiko Antoniewicz sind beim GTW Summit mit dabei.
>> mehr lesenImpulse, Updates und Ideen rund um die Digitalisierung als Erfolgsverstärker für die Gastronomie und Hotellerie: Der erste HGK-Future Day am 14. September in Ahaus mit Pierre Nierhaus und weiteren Experten verspricht gezielte Orientierung und Unterstützung zu dem großen Branchenthema.
>> mehr lesenDie südback wäre im Herbst die erste Veranstaltung der backenden Branche gewesen, die seit den Corona-Beschränkungen geplant war und nach den gegenwärtigen Lockerungen unter Auflagen hätte stattfinden können. Dazu wurde ein Hygiene- und Sicherheitskonzept für eine sichere Durchführung entwickelt. Dennoch wurde die südback nun abgesagt.
>> mehr lesenIn der aktuellen Folge seines „Küchenherde-Podcasts“ spricht Markus Wessel mit Pierre Nierhaus über dessen Werdegang, über Erfolg und Misserfolg und die Macht der Freundlichkeit. Anfang 2020 hat der Experte für Trends, Food und Veränderung sein neues Buch auf den Markt gebracht „Echt freundlich – Mach dein Projekt erfolgreich“.
>> mehr lesenIn Kooperation mit Eurest Deutschland lud Nestlé Professional Ende Mai zu einer virtuellen Kochsession rund um die neuen Produkte von Garden Gourmet. Aufgetischt wurde im Nestlé Professional Service Center und via Livestream zeitgleich im Home-Office von rund 45 Eurest-Mitarbeitern. Gemeinsam am Herd trotz widriger Umstände – eine Idee out-of-the-box, im wahrsten Sinne des Wortes.
>> mehr lesenDie Anmeldung für die diesjährige Gastro Vision Roadshow hat begonnen. Nachdem die große Hamburger Veranstaltung im März aufgrund des Coronavirus abgesagt werden musste, bieten die kleinen exklusiven Branchentreffs im Oktober die perfekte Gelegenheit, um sich in diesem Jahr noch einmal zu treffen und ins Gespräch zu kommen.
>> mehr lesenNach Corona wird vieles anders. Was sich in den Hotspots Berlin und Kopenhagen in Gastronomie und Hotellerie verändert, zeigt Pierre Nierhaus auf seinen Trendtouren im Herbst 2020.
>> mehr lesenBlick nach vorn: Das erste Vorfinale des renommierten Live-Wettbewerbs Koch des Jahres wird am 16. November 2020 in Leipzig stattfinden. Dort bietet das beliebte Veranstaltungsformat aufstrebenden Köchen wieder eine Plattform, um ihr Talent zu beweisen und sich den Einzug ins Finale zu sichern. Bewerbungsschluss ist der 16. September 2020.
>> mehr lesenWaffeln gehören zum „must have“ jedes Gastro-Angebotes und sind wie für den Restart gemacht, denn sie sind der ideale Snack auf die Hand und sind dank der Erfindung des elektrischen Waffeleisens überall just in time frisch zubereitet. Am 29. Juni wird daher der Tag des Waffeleisens gefeiert – ein guter Grund, die Gäste mit einer Waffelaktion zu überraschen.
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