Wie die aktuelle eat.pay.love-Studie belegt, ist das bargeldlose Bezahlen auch in der Gastronomie auf dem Vormarsch und gewinnt mit neuen mobilen Bezahllösungen zunehmend an Bedeutung – vor allem bei jüngeren Menschen.
>> mehr lesenDie Selbstständigkeit im Gastgewerbe stellt viele Unternehmer vor große Herausforderungen – vom klassischen und Social-Media-Marketing, über die Organisation und Fachkräftesicherung bis hin zu Themen wie Datenschutz, Digitalisierung und Betriebsübergabe. Hierfür gibt es ein Förderprogramm der INTERHOGA.
>> mehr lesenDas Rezept von frischli wurde in gastrotel 5-2019 vorgestellt.
>> mehr lesenTrends, Innovationen und Konzepte für die Ernährung der Zukunft standen vom 5. bis 9. Oktober 2019 auf der Anuga in Köln mehr denn je im Fokus. Die Fachmesse für Lebensmittel und Getränke zeigte erneut, dass sie die globale Nummer eins der Branche ist.
>> mehr lesenNadine Heissig vom Café AMSL Paan hat den 18. Nationalen Azubi-Award Systemgastronomie des DEHOGA Bundesverbandes gewonnen. Die Nachwuchsgastronomin setzte sich in Mönchengladbach gegen 19 weitere Teilnehmer durch. Geehrt wurden die Teilnehmer auf der Anuga in Köln.
>> mehr lesenVerkohltes Holz, schwarzes Leder, dunkel gespachtelter Boden und nur zwölf Plätze: Aska, die neue Sushi Bar von Sternekoch Anton Schmaus in Regensburg, pflegt nicht nur die hohe Kunst der Sushi-Zubereitung, sondern auch die japanische Ästhetik der Reduktion.
>> mehr lesenBereits zum zehnten Mal wird am 12. März 2020 der Internorga Zukunftspreis in drei Kategorien verliehen. Unternehmen, die zukunftsgerichtet denken sowie nachhaltig wirtschaften und produzieren, können sich ab sofort und bis zum 15. Januar 2020 bewerben.
>> mehr lesenDie betriebliche Altersversorgung in Hotellerie und Gastronomie wird durch neue Tarifverträge bundesweit an das Betriebsrentenstärkungsgesetz angepasst. Neuer Partner für die betriebliche Altersvorsorge wird Signal Iduna.
>> mehr lesenDer Schweizer Dominik Sato, Souschef im Congress Hotel Seepark in Thun, ist Koch des Jahres 2019. Im Live-Finale auf der Anuga in Köln setzte er sich gegen die fünf weiteren Finalisten durch.
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