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Branchennews | 22.02.2019

Bib Gourmand erscheint

Die vierte Auflage des Guide Michelin Bib Gourmand Deutschland 2019 mit insgesamt 424 Empfehlungen, darunter 39 neue, erscheint Anfang März. Die neue Ausgabe umfasst ebenso rustikale Gasthöfe wie gemütliche Weinstuben oder modern orientierte Bistros.

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Messen & Events | 22.02.2019

Messe-Duo begeisterte

Mit Bestmarken haben Biofach, Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel, und Vivaness, Internationale Fachmesse für Naturkosmetik, Mitte Februar 2019 ihre Tore im Messezentrum Nürnberg geschlossen

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Markt & Produkte | 21.02.2019

„Glückliche Gäste“

Die frischli Milchwerke stellen eine neue Rezeptreihe im modernen Look vor, die viel Inspiration für Desserts in Großküchen bereithält. Die erste Ausgabe „Glückliche Gäste“ bietet Profi-Köchen in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung Anregungen, um den Frühling willkommen zu heißen.

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Branchennews | 21.02.2019

Nachhaltig und verantwortungsvoll

Wer auf der Shortlist des Internorga Zukunftspreises steht, hat die Jury mit einer innovativen Nachhaltigkeitsstrategie, hoher Effizienz und verantwortungsvollem Handeln überzeugt. Aus zahlreichen Bewerbungen haben die Experten nun jeweils drei Finalisten in drei Kategorien bestimmt.

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Markt & Produkte | 20.02.2019

Neues und Bewährtes

bindi, der TK-Spezialist für original italienische Dessert-, Kuchen und Eisspezialitäten, präsentiert auf der Internorga neben den beliebten Klassikern auch Neuprodukte, frische Plating-Ideen und weitere Konzepte.

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Ideen & Konzepte | 20.02.2019

Vierter Standort

Die Peter Pane-Restaurantkette erweitert ihr Filialnetz in Berlin. Anfang Februar öffnete der vierte Burgergrill in der Hauptstadt seine Türen. Das Restaurant liegt in der East Side Mall im Stadtteil Friedrichshain.

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Branchennews | 20.02.2019

Sterne-Küche und ihre Mythen

Es wird wieder spannend, denn am 26. Februar enthüllt der Guide Michelin 2019 die neuen Sterne. Eine Umfrage von Bookatable by Michelin ergab nun, dass insgesamt 84 Prozent der Deutschen schon einmal in einem vom Michelin ausgezeichneten Restaurant gegessen haben.

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Markt & Produkte | 19.02.2019

Deutschlandweite Kooperation

Seit Anfang Januar 2019 hat die Radeberger Gruppe den Vertrieb des PepsiCo Portfolios in allen deutschen Bundesländern übernommen. Die exklusive Partnerschaft bezieht sich auf die Distribution und den Vertrieb unter anderem in der Gastronomie.

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DEHOGA Aktuell | 19.02.2019

„Kein Selbstläufer“

Die Reise- und Ausgehlust der Menschen ist ungebrochen. Dennoch bleibt die Ertragssituation der Betriebe angespannt. Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband) fordert bessere Rahmenbedingungen.

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Branchennews | 19.02.2019

Preis-Leistungs-Sieger

Das diesjährige Ranking von YouGov in Kooperation mit dem Handelsblatt zeichnet erneut Marken mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis in unterschiedlichen Branchen aus. Zuvorgegangen war eine repräsentative Studie. Im Bereich Gastronomie schneidet Ikea Restaurant am besten ab.

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