Bereits zum vierten Mal startet ab dem 21. November die Musik-Dinner-Show von Martin Scharff im Heidelberger Schloss. Als feste Veranstaltungsgröße im Winter wird der Spitzenkoch einmal mehr das Schloss zur kulinarischen Showbühne verwandeln.
>> mehr lesenDigitalisierung und Künstliche Intelligenz (KI) sind längst nicht mehr nur Schlagworte, sondern prägende Treiber, die nahezu jede Branche beeinflussen. Auch in der Gastronomie führen die Technologien zu einer fundamentalen Transformation.
>> mehr lesenDie Frist für die Abgabe der Corona-Schlussabrechnungen läuft zum 30. September 2024 endgültig aus: Alle Unternehmen, die Überbrückungshilfen erhalten haben, müssen selbst aktiv zu werden und bis zur Frist eine Schlussabrechnung einreichen – 300.000 Schlussabrechnungen fehlen nach wie vor.
>> mehr lesenSeit 1999 hat sich Konway vom einfachen Klappmöbellieferanten zum professionellen Kompletteinrichter für Gastronomie-, Hotellerie- und Industriemöbel im individuellen Innen- und Außenbereich entwickelt. Das 25. Jubiläum feiert das Unternehmen nun mit einem Angebot für seine Kunden.
>> mehr lesenDas Gourmetrestaurant Marcobrunn by Tristan Brandt kann mit Simone Kubitzek und Hella Eggers zwei Küchenchefinnen gewinnen. Die beiden wechseln aus dem mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Aqua ins Rheingau. In Wolfsburg wirkte Simone Kubitzek zuletzt als Junior Sous Chefin und Hella Eggers als Chef Pâtissière.
>> mehr lesenEine aktuelle Umfrage von Lightspeed, Anbieter von cloudbasierten Kassensystemen und Zahlungsplattformen, unter mehr als 7.500 Restaurantgästen in Deutschland, Frankreich, Belgien, den Niederlanden, Kanada, den USA und Großbritannien zeigt, wie unterschiedlich das Verhalten beim Trinkgeld ist.
>> mehr lesenEine aktuelle Umfrage von Gewinnblick zeigt: Viele Betriebe im Gastgewerbe müssen trotz erhöhter Nachfrage viel Geschäft liegen lassen– mangels digitaler Ausstattung und fehlender Flexibilität. So beklagt etwa rund ein Drittel der Gäste, dass ihre Lieblingsrestaurants zur Fußball-EM keinen Liefer- oder Take-Away-Service anboten.
>> mehr lesenMit dem Wachstumschancengesetz tritt ab dem 1. Januar 2025 auch die E-Rechnungspflicht in Kraft. Sie bringt neue Herausforderungen für alle inländischen Unternehmen und somit auch für die Hotellerie- und Gastronomiebetriebe. Was gilt es zu beachten? Die ETL ADHOGA klärt auf.
>> mehr lesenDen Außenbereich in der Übergangszeit länger nutzen? Der Spezialanbieter Gutjahr Systemtechnik hat hierfür ein Heizelement entwickelt: TerraMaxx Comfort besteht aus einer dünnen Heizfolie mit Isolationsschicht und wird auf die Belagsrückseite geklebt. Dort erwärmt sie den Keramik- oder Natursteinbelag – fußwarm, energiesparend und schnell.
>> mehr lesenKünstliche Intelligenz, Roboter in der Küche, Plantbased-Produkte und mehr – an Entwicklungen herrscht in der Gastronomie kein Mangel. Einen Überblick über Trends, Innovationen und Herausforderungen erhalten Besucher der gn connect 2024, die am 10. September in Bremen unter dem Motto „what the hype?!“ stattfindet. Das Netzwerk-Event des All-In-One-Lösungsanbieters gastronovi bringt zum zweiten Mal Gastronomen, Trend-Experten und Technologieprofis zusammen.
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