Menschen & Karrieren | 27.03.2023
Neuzugang in Friedrichsruhe
Max Johne ist der neue Sommelier im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe. Der 34-Jährige kommt aus dem Zwei-Sterne-Restaurant Söl’ring Hof auf Sylt.
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Markt & Produkte | 27.03.2023
Alkoholfrei im Trend
Wie das Deutsche Weininstitut (DWI) mitteilt, bieten immer mehr Weingüter, Winzergenossenschaften und Handelskellereien entalkoholisierte Weine und Sekte an. Im Jahr 2022 dürfte sich deren Anteil am gesamtdeutschen Weinkonsum noch bei unter einem Prozent bewegt haben, allerdings mit wachsender Tendenz, wie nahezu alle Anbieter berichten.
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Ideen & Konzepte | 23.03.2023
Mexikanisch-israelische Küche
Die Amano Group hat ihr neuestes Restaurant in Berlin eröffnet, das Amigo Cohen im Hotel Romy. Dessen mexikanisch-israelische Fusionsküche steht unter der Leitung von Chefkoch Shimon Peretz und bietet den Gästen ein neues Konzept.
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gastrotel weekly | 23.03.2023
Erfolgreich geliefert
Mit einem positiven Ergebnis hat die diesjährige ProWein am 21. März ihre Türen geschlossen. Auf der Leitmesse in Düsseldorf stand das breite und tiefe Angebot an Weinen und Spirituosen aus aller Welt im Mittelpunkt. Pop-Ikone Kylie Minogue launchte auf der ProWein ihren neuen alkoholfreien Rosé-Sekt.
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gastrotel weekly | 23.03.2023
Umsatz im Januar 2023
Der Umsatz im Gastgewerbe ist im Januar 2023 gegenüber Dezember 2022 gestiegen. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) nach vorläufigen Ergebnissen weiter mitteilt, lag er aber unter dem Niveau von Januar 2019, dem Vergleichsmonat vor Ausbruch der Corona-Pandemie in Deutschland.
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gastrotel weekly | 23.03.2023
Gesundes Schlemmen
Über die Hälfte der Deutschen erwartet von Gastro-Betrieben mehr Unterstützung bei der Auswahl gesünderer Speisen und Getränken.
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gastrotel weekly | 23.03.2023
Die Zukunft der Küche
Mit dem Future Menus Trend Report stellt Unilever Food Solutions zum ersten Mal einen umfassenden Bericht über Trends für die Zukunft der Branche vor.
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gastrotel weekly | 23.03.2023
Vielversprechendes Konzept
Eine Kooperation zwischen Max Brown Hotels und dem Coworking Space Anbieter Beehive bringt mit einem Angebot für Business- und Gruppenanlässe eine neue Zielgruppe in das Düsseldorfer Boutique Hotel der Hotelgruppe.
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Erfolgreich geliefert
Mit einem positiven Ergebnis hat die diesjährige ProWein am 21. März ihre Türen geschlossen. Auf der Leitmesse in Düsseldorf stand das breite und tiefe Angebot an Weinen und Spirituosen aus aller Welt im Mittelpunkt. Pop-Ikone Kylie Minogue launchte auf der ProWein ihren neuen alkoholfreien Rosé-Sekt.
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Menschen & Karrieren | 21.03.2023
Titanic Hotels begrüßen Bütefisch
Die Titanic Hotels Berlin freuen sich, René Bütefisch als neuen Head of Culinary in ihrem Team begrüßen zu dürfen. Bütefisch war zuvor unter anderem Küchenchef im Estrel Hotel und Schloss Britz-Estrel in Berlin und verfügt über langjährige Erfahrung in der Gastronomie.
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