Mit deutlicher Kritik reagiert der Deutsche Hotellerie- und Gastronomieverband (DEHOGA Bundesverband) auf den Kabinettsbeschluss zur Einkommensteuerreform am Mittwoch: „Wer sich politisch zum Minijob bekennt, muss ihn auch bezahlbar halten“, erklärt DEHOGA-Präsident Guido Zöllick.
>> mehr lesenNeben dem Wunsch nach „leichten“ Gerichten gewinnen laut dem „State of Hospitality Report“ von Lightspeed auch ausgewogene Ernährung, Protein und bewusste Portionsgrößen an Bedeutung – ein früher Trend mit mittelfristigem Potenzial für die Gastronomie.
>> mehr lesenDie Jeunes Restaurateurs Deutschland (JRE) bauen ihr Partnernetzwerk weiter aus. Mit Bord Bia, dem Irish Food Board, und Président Professionnel begrüßt die Vereinigung zwei neue Partner aus der Lebensmittelbranche.
>> mehr lesenMit dem neuen Euro-Toques Genuss-Kulturpreis will Euro-Toques eine dauerhafte Auszeichnung für Persönlichkeiten schaffen, die die Genuss-, Gastronomie- und Esskultur nachhaltig prägen. Erstmals verliehen wird der Preis am 19. September 2026 im Rahmen des 40-jährigen Jubiläums von Euro-Toques im Königssaal des Heidelberger Schlosses.
>> mehr lesenAm 14. September 2026 werden in Hamburg zum ersten Mal Awards vergeben, die ausschließlich Frauen in der Gastronomie auszeichnen. Präsentiert werden sie von OpenTable.
>> mehr lesenEine aktuelle Verbraucherbefragung von Develey zeigt, worauf es Gästen bei Grillangeboten in Gastronomie und Biergarten ankommt. Dabei geht es längst nicht nur um das Grillgut selbst. Auch Saucen, Marinaden, Wahlmöglichkeiten und die Art des Servierens spielen eine wichtige Rolle.
>> mehr lesenIn der kalten Jahreszeit wünschen sich Gäste warme, vertraute Aromen. Gleichzeitig soll ein Nachtisch heute leicht und weniger süß schmecken. Im Auftrag von Philadelphia Professional hat die prämierte Patissière Sophie Mussotter exakt diese Wünsche in festliche Desserts übersetzt.
>> mehr lesenAm 14. September 2026 werden in Hamburg zum ersten Mal Awards vergeben, die ausschließlich Frauen in der Gastronomie auszeichnen. Präsentiert werden sie von OpenTable.
>> mehr lesenSeit Januar 2026 steht im Berliner Speiselokal Nobelhart & Schmutzig – ausgezeichnet mit einem Michelin-Stern und Platz 59 der „The World's 50 Best Restaurants“ – etwa alle zwei Monate ein Gericht auf der Karte, das kein Mitarbeiter des Hauses entwickelt hat. Es basiert auf der Kindheitserinnerung eines Berliner Gastes: Wirt Billy Wagner und Küchenchef Micha Schäfer erzählen mit der Serie von den Menschen, die diese Stadt ausmachen.
>> mehr lesenZum Saisonbeginn Herbst/Winter 2026 präsentiert Fluhrer Speisekarten sein aktuelles Programm mit vielen neuen Produktideen. Insbesondere die neuen haptischen Materialien der Serie „Structure Line“ von Stein-, über Leinen- und Hammerschlag Optiken bis hin zu recyceltem Leder.
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