Bundesminister Peter Altmeier traf sich am gestrigen Donnerstag erneut mit 40 Vertretern deutscher Wirtschafts- und Branchenverbänden
Branchennews | 09.04.2021

Mehr Verlässlichkeit gefordert

Am Donnerstag lud Bundesminister Peter Altmeier Vertreter von 40 Wirtschaftsverbänden Deutschlands zu einem erneuten Krisentreffen. Diese hatten bereits im Vorfeld des Treffens die aktuelle Lage und fehlende Öffnungsperspektiven teils heftig kritisiert und fordern mehr Verlässlichkeit.

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Die leckeren Meggle Laugenstaugen mit Salzbutter-Füllung sind jetzt dauerhaft im 4 x 80 Gramm-Gebinde erhältlich
Markt & Produkte | 09.04.2021

Allrounder für die Profiküche

Meggle Foodservice hat sein Sortiment für die Gastronomie und Hotellerie erweitert. So sind nun die Laugenstangen mit Salzbutter und das Butterschmalz des Unternehmens für den Foodservice erhältlich.

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Restaurant Gastraum leer pixabay.com
DEHOGA Aktuell | 08.04.2021

Aussetzen der Modellregionen falscher Weg

Der DEHOGA Bayern bedauert die gestrige Entscheidung der bayerischen Regierung, den Start der Modellprojekte für weitere Öffnungsschritte um mindestens zwei Wochen zu verschieben. Hintergrund für die Verschiebung sind die hohen Corona-Zahlen im Freistaat.

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Jana Ristau kann bereits auf eine beeindruckende Karriere zurückblicken
Menschen & Karrieren | 08.04.2021

Neue Chef Patissière

Seit Februar 2021 ist Jana Ristau die neue Chef Patissière im Steigenberger Frankfurter Hof. Die 32-Jährige ergänzt das Küchenteam um Küchenchef Roberto Kunitz.

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Filterkaffee bleibt die umunstrittene Nummer Eins
Branchennews | 08.04.2021

Deutscher Kaffeemarkt 2020

Homeoffice und Lockdown führten im Jahr 2020 zu einem Anstieg des Kaffeekonsums im eigenen Zuhause. Demgegenüber steht ein Rückgang im Bereich des Außer-Haus-Verzehrs.

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Die Bundesregierung verspricht deutliche Verbesserungen bei der Überbrückungshilfe III
Branchennews | 06.04.2021

Überbrückungshilfe III: Deutliche Verbesserungen

Unternehmen, die im Rahmen der Corona-Pandemie besonders schwer und über eine sehr lange Zeit von Schließungen betroffen sind, erhalten einen neuen zusätzlichen Eigenkapitalzuschuss. Darüber hinaus werden die Bedingungen der Überbrückungshilfe III auch insgesamt nochals verbessert.

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Mit einem neuen Rezeptfolder liefert Eipro mehrere Rezepte mit Ei für das To-Go, Take away und Delivery-Geschäft in der Gastronomie
Markt & Produkte | 06.04.2021

Neue Impulse fürs Snack-Geschäft

Eipro liefert mit seinem neuen Rezeptfolder Genussideen 2021 Inspirationen für das To-Go, Take away und Delivery-Geschäft mit dem Trendprodukt Ei.

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Chocolate Raspberry Cake von erlenbacher
Markt & Produkte | 01.04.2021

Perfect Match

Kuchen perfekt abgestimmt auf beliebte Kaffee-Highlights: erlenbacher bringt mit vier neuen Rundkuchen ein neues Produktkonzept auf den Markt. Ideal sind die Barista Cakes für gastronomischen Betriebe mit hoher Kaffeekompetenz, die ihr Angebot ausdifferenzieren möchten.

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Logo WeltverbEsserer-Wettbewerb 2021
Messen & Events | 31.03.2021

Awards für nachhaltige Konzepte

Der WeltverbEsserer-Wettbewerb 2021 hat kürzlich seine Gewinner gekürt: Haferkater (Kategorie Restaurants) und Buchengold (Food-Produkte) sind die nachhaltigsten Food-Konzepte Deutschlands. Im Online-Finale setzten sie sich mit ihren Präsentationen im Finale des Nachhaltigkeits-Awards durch.

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gastromatic Personalkosten Dienstplan
Management & Strategien | 30.03.2021

In sieben Schritten Personalkosten sparen

Das Unternehmen gastromatic verfolgt mit seinem gleichnamigen Tool für Personalplanung und -organisation und seinen Kunden sowie Kundinnen ein konkretes Ziel: den optimalen Personaleinsatz. Dazu entwickelt es seine Software ständig weiter, aber macht sich auch auf strategischer Ebene Gedanken, wie dieses Ziel gemeinsam mit den Betrieben erreicht werden kann. Ein Kernthema, das es deshalb tagtäglich beschäftigt, ist das Controlling für Betriebe im Gastgewerbe. In einem Gastbeitrag erklärt das Unternehmen, wie sich in sieben Schritten Personalkosten sparen lassen.

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