Cornelia Fischer
Menschen & Karrieren | 18.03.2024

Neustart im Restaurant Überfahrt

Ab Sommer 2024 leitet Spitzenköchin Cornelia Fischer als Küchenchefin den Neustart im Restaurant Überfahrt ein. Die Fine-Dining-Adresse im Althoff Seehotel Überfahrt empfängt seine Gäste nach mehreren Genusswochenenden mit Gastköchen ab dem 6. September 2024 wieder im regulären Betrieb.

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Vom 8. bis 12. März wurden die Hamburger Messehallen wieder Dreh- und Angelpunkt der Außer-Haus-Branche
gastrotel weekly | 14.03.2024

Positives Fazit von Internorga

Food-Trends, innovative Produkte, clevere Lösungen, neue Küchentechnik, spannende Wettbewerbe, interessante Kongresse und weitere Highlights – Hamburg war mit der Internorga vom 8. bis 12. März wieder Hauptstadt der Außer-Haus-Branche. Rund 80.000 Besucher nutzten die Gelegenheit, sich über die Neuheiten in den Messehallen zu informieren.

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Im Empire Riverside Hotel in Hamburg fand wieder der exklusive Branchentreff Gastro Vision 2024 statt
gastrotel weekly | 14.03.2024

Gastro Vision 2024 erfolgreich abgeschlossen

Trends, neue Produkte, Networking und beste Stimmung, der exklusive Branchentreff Gastro Vision kam zu einem erfolgreichen Abschluss. Vom 8. bis 11. März überzeugte er im Empire Riverside Hotel mit einer Fülle an Innovationen, Trends und kreativen Lösungen und bot eine inspirierende Plattform für Besucher.

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Die ProWein konnte zu ihrem 30-jährigen Jubiläum rund 47.000 registrierte Fachbesucher aus 135 Ländern in der Messe Düsseldorf begrüßen
gastrotel weekly | 14.03.2024

ProWein unterstreicht Rolle als Leitmesse

Nach drei  Messetagen konnte die weltweit größte Fachmesse für Weine und Spirituosen ProWein Optimismus in einem derzeit stagnierenden Markt verbreiten. Top-Beurteilungen des Messeangebots auf Besucherseite sowie ein hohes Commitment zur Wein-Hauptstadt Düsseldorf sorgten für positive Stimmung in den Messehallen.

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Thomas und Lena Wos sind die beiden Gründer des Online- Bestellsystems 4takeaway
gastrotel weekly | 14.03.2024

Neue Impulse im Lieferdienstmarkt

Thomas und Lena Wos haben mit 4takeaway ein neues Online-Bestellsystem ins Leben gerufen. Im Interview geben die beiden Gründer einen Einblick.

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Spargel
gastrotel weekly | 14.03.2024

15 neue Bib Gourmands

Zwei Wochen vor der Sterneverleihung präsentiert der Guide Michelin Deutschland die neue Auswahl an Bib Gourmand Restaurants. Ganze 15 Lokale erhalten die Auszeichnung neu, insgesamt zählt die Selektion nun 199 „Bibs“.

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Ratskeller Leipzig Schlosshotel Blankenburg
gastrotel weekly | 14.03.2024

Erste Restaurants zertifiziert

Der Ratskeller Leipzig und das Schlosshotel Blankenburg setzen mit der GreenSign Gastro Zertifizierung Maßstäbe für die Zukunft der Gastronomie. Das GreenSign Institut ebnet den Weg für ein umweltbewusstes und sozial engagiertes Gastgewerbe.

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Die Erstplatzierten (von links): Leon Girrbach (Platz 2), Lucie Fischer Chapalain (Platz 1), Jens Kleinfelder (Platz 3) und die Parlamentarische Staatssekretärin des BMUV Dr. Bettina Hoffmann
gastrotel weekly | 14.03.2024

Nachhaltige Kochkunst beeindruckt Jury

In Teltow fand kürzlich das Finale des Wettbewerbs „KochCup – Dein nachhaltiges Rezept zur Europameisterschaft“ statt. Bundesweit waren Kochauszubildende dazu aufgerufen, Rezepte einzureichen, die nicht nur Körper und Seele, sondern auch dem Klima guttun.

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Die ProWein konnte zu ihrem 30-jährigen Jubiläum rund 47.000 registrierte Fachbesucher aus 135 Ländern in der Messe Düsseldorf begrüßen
Messen & Events | 13.03.2024

ProWein unterstreicht Rolle als Leitmesse

Nach drei  Messetagen konnte die weltweit größte Fachmesse für Weine und Spirituosen ProWein Optimismus in einem derzeit stagnierenden Markt verbreiten. Top-Beurteilungen des Messeangebots auf Besucherseite sowie ein hohes Commitment zur Wein-Hauptstadt Düsseldorf sorgten für positive Stimmung in den Messehallen.

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Jörg Rutschke Cornelia Härtel Ingrid Hartges
Verbände Aktuell | 13.03.2024

Caterer fordern Bürokratieabbau

Die Nachwirkungen der Corona-Pandemie, der anhaltend hohe Kostendruck, fehlende Mitarbeiter, dazu wachsende Ansprüche an das gastronomische Angebot: Die Contract Caterer in Deutschland stehen vor vielfältigen Herausforderungen. Im Rahmen der Internorga tagte die Mitgliederversammlung der Fachabteilung Catering im DEHOGA Bundesverband.

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