Seit 1. September unterstützt Daniel Weimer das Genusskonzept makidan im Hotel Ritter Durbach als Sous Chef. Weitere Verstärkung für die Küchenbrigade fand sich in Jonas Pilsak, der als Chef de Partie einsteigt. Der jüngste Neuzugang mit 19 Jahren ist Florian Dürr, der gerade seine Ausbildung im Hotel Villino in Lindau erfolgreich abgeschlossen hat.
>> mehr lesenSeit der Wiedereröffnung des Fritz & Felix im Brenner´s Park-Hotel & Spa Baden-Baden im Juni sorgen drei neue Gesichter für kulinarischen Genuss und extravagante Drinks: Küchenchef Farid Fazel, Restaurantleiter Matthias Pfundstein und Barchef Benjamin Schreiber verwöhnen gemeinsam die Gäste.
>> mehr lesenDas Restaurant 959 Heidelberg hat die vergangenen Monate als kreative Schaffenspause genutzt und startet mit frischen Ideen und neuen Teammitgliedern wieder durch: Mit Mannheims Kochtalent Tristan Brandt konnte ein neuer Geschäftsführer gewonnen werden, der sowohl die Expertise als Zwei-Sterne-Koch des OPUS V sowie die Erfahrung als Geschäftsführer der engelhorn Gastro mit einbringt.
>> mehr lesenJulia Pleintinger ist die neue Restaurantleiterin im Victor's Fine Dining by Christian Bau in Perl.
>> mehr lesenDer bereits im März zum Küchenchef beförderte Jonas Zörner übernimmt die alleinige Verantwortung für das Sterne-Restaurant Golvet in Berlin. Björn Swanson verlässt das Unternehmen.
>> mehr lesenDas Unternehmen engelhorn und Tristan Brandt gehen ab 30. Mai 2020 getrennte Wege. Brandt war seit 2013 Chefkoch des OPUS V im Mannheimer Modehaus und zudem Geschäftsführer der engelhorn Gastro GmbH mit insgesamt fünf Restaurants, drei Bars und einer Chocolaterie.
>> mehr lesenFür die Küchenleitung und die gastronomische Verantwortung des Restaurants Bootshaus sowie des neuen Papa Rhein Hotels in Bingen wurde Nils Henkel gewonnen, der nach drei erfolgreichen Jahren im Rheingau überraschend zur Verfügung stand.
>> mehr lesenGuiseppe di Palma ist der neue Gastgeber und zugleich das neue Gesicht im Dorf am See – Seehotel Niedernberg. Als Maître de Restaurant hat sich der 63-jährige Neapolitaner schon nach kurzer Zeit einen Namen bei seinen Gästen gemacht.
>> mehr lesenDas Hotel bei Schumann in Kirschau ernennt mit Robert Hauptvogel eine neue kulinarische Leitung für die vier hauseigenen Restaurants Juwel, Weberstube, Al Forno und Kirschgarten. Bislang war er als Sous Chef im Restaurant Juwel tätig.
>> mehr lesenÜber ein Jahr ist Julia Komp rund um die Welt gereist und hat kulinarische Eindrücke in Indien, China, Marokko, Oman, Brasilien und an anderen Orten gesammelt. Nun kommt sie zurück nach Köln und findet ihr neues gastronomisches Zuhause bei Lindgens Gastronomie am Rhein.
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