Pincho Nation Kiel will voller Energie in den Sommer starten: Seit Mai ist Sofus Stegemejer Sommer als Restaurantmanager an Bord. Der 23-jährige Däne ist seit fünf Jahren Teil der Pincho-Nation-Familie und hat in Kopenhagen an einem der erfolgreichen Restaurants der Marke mitgewirkt. Jetzt bringt er frischen Schwung ins Kieler Team – und ein neues Sommermenü auf die Karte.
„Ich bin hier, weil ich Pincho Nation kenne und weiß, was es braucht, um Gästen einen wirklich guten Abend zu bereiten. Uns geht es um die Menschen: zuerst das Team, dann das Geschäft. Wir sagen immer: 'People before Business.' Ohne die richtigen Leute gibt es kein gutes Erlebnis", sagt Sofus Stegemejer Sommer.
„Sofus kennt Pincho Nation seit vielen Jahren und hat bereits Restaurants in Dänemark erfolgreich begleitet. Für uns war schnell klar, dass er die richtige Person ist, um das Team in Kiel zu unterstützen und die nächste Entwicklungsphase mitzugestalten", sagt Flemming Christophersen, Mitgründer von Pincho Nation Dänemark. „Und ehrlich gesagt fühlt sich Kiel mit dem Wasser, den Fähren und dem Moin am Morgen ohnehin oft ein bisschen skandinavisch an."
Sommer auf der Karte
Das neue Sommermenü verbindet Street-Food-Einflüsse, frische Aromen und neue Drinks. Mediterranean Fried Scampi werden mit Aioli und andalusischer Mojo aus gerösteten Paprika, süßen Chilischoten und Knoblauch serviert. Die Kebab Pizza kommt mit Tomatensauce, Hähnchenkebabfleisch, roten Zwiebeln, eingelegten grünen Chilischoten, Mozzarella, Cheddar und klassischer schwedischer Kebabsauce.
Taco-Fans haben die Wahl zwischen dem Mexican Taco mit Pulled Pork, Jalapeño-Mayo, Chimichurri, eingelegten Zwiebeln und Koriander in einer weichen Tortilla und dem Smashed Falafel Taco, einer veganen Option mit Smashed Falafel, Chimichurri, eingelegten Zwiebeln und Koriander. Zum Abschluss verbindet die Passion Pavlova knuspriges Baiser mit Mangokompott, Kokos-Mascarpone-Creme, Passionsfruchtpüree und gerösteten Kokosflocken.
„Die Passion Pavlova ist einfach ein wunderschönes Dessert: das Mangokompott, dieses tropische Gefühl, wenn man es isst. Am besten genießt man sie draußen, mit einem kühlen Drink dazu", sagt Sofus Stegemejer Sommer. Sein Nachname passt perfekt zur Jahreszeit: Sommer.
Neue Drinks für die Sommersaison
Auch die Bar soll in den kommenden Wochen ein saisonales Update bekommen. Der Tiramisu Espresso Martini gibt einem Klassiker ein neues Gesicht, während der Tiramisu Martini(sh) 0% eine alkoholfreie Version mit reifem Geschmacksprofil bietet. Außerdem neu: Rosé Sangria und Mother of Dragon 0%, ein alkoholfreier Drink mit Drachenfrucht und tropischen Aromen – zuckerfrei, kalorienarm und mit nur 12 kcal.
Pincho Nation verbindet internationale Küche im Tapas-Format mit einem App-basierten Bestell- und Bezahlsystem, das Wartezeiten effektiv verkürzt und den Abend in den Mittelpunkt stellt. Gäste bestellen, wann und was sie möchten. Bei schönem Wetter auch auf der großen Outdoorterrasse.
Pincho Nation Kiel sucht langfristig eine neue Restaurantleitung und weiteres Servicepersonal aus Kiel und Umgebung, die das Konzept mit Überzeugung leben. Interessierte finden mehr Informationen unter:
