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Branchennews | 22.02.2019

Bib Gourmand erscheint

Die vierte Auflage des Guide Michelin Bib Gourmand Deutschland 2019 mit insgesamt 424 Empfehlungen, darunter 39 neue, erscheint Anfang März. Die neue Ausgabe umfasst ebenso rustikale Gasthöfe wie gemütliche Weinstuben oder modern orientierte Bistros.

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Branchennews | 21.02.2019

Nachhaltig und verantwortungsvoll

Wer auf der Shortlist des Internorga Zukunftspreises steht, hat die Jury mit einer innovativen Nachhaltigkeitsstrategie, hoher Effizienz und verantwortungsvollem Handeln überzeugt. Aus zahlreichen Bewerbungen haben die Experten nun jeweils drei Finalisten in drei Kategorien bestimmt.

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Branchennews | 20.02.2019

Sterne-Küche und ihre Mythen

Es wird wieder spannend, denn am 26. Februar enthüllt der Guide Michelin 2019 die neuen Sterne. Eine Umfrage von Bookatable by Michelin ergab nun, dass insgesamt 84 Prozent der Deutschen schon einmal in einem vom Michelin ausgezeichneten Restaurant gegessen haben.

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Branchennews | 19.02.2019

Preis-Leistungs-Sieger

Das diesjährige Ranking von YouGov in Kooperation mit dem Handelsblatt zeichnet erneut Marken mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis in unterschiedlichen Branchen aus. Zuvorgegangen war eine repräsentative Studie. Im Bereich Gastronomie schneidet Ikea Restaurant am besten ab.

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Branchennews | 18.02.2019

Umsatz 2018 gestiegen

Das Gastgewerbe in Deutschland setzte im Jahr 2018 preisbereinigt (real) 1,0 Prozent mehr um als im Vorjahr. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, stieg der Umsatz nicht preisbereinigt (nominal) um 3,2 Prozent.

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Branchennews | 14.02.2019

Große Bühne für neue Getränke

Im Rahmen der Internorga findet am 16. März 2019 auf einer 17 Meter breiten Bühne Deutschlands größtes Getränke-Speed-Tasting statt. Hersteller bekommen drei Minuten Zeit, um ihr Produkt zu präsentieren, während eine Expertenjury verkostet und bewertet.

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Branchennews | 14.02.2019

Verband soll Aussagen zurücknehmen

Die Verbraucherorganisation foodwatch und die Transparenzinitiative FragDenStaat haben den Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband) aufgefordert, Aussagen über die Online-Plattform Topf Secret zurückzuziehen.

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Branchennews | 08.02.2019

Top 10 bekannt gegeben

Die zehn Start-ups, die es in die engere Auswahl des Deutschen Gastro-Gründerpreises 2019 geschafft haben, stehen fest. Ob nun die Rettung des Würstchens, Flüchtlingsintegration oder gesunde Fusion-Küche – die Konzepte sind ausgefallen und könnten unterschiedlicher nicht sein.

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Branchennews | 06.02.2019

Neue Sterne für die Schweiz

Insgesamt 128 Sterne-Gastronomien listet der Schweizer Guide Michelin in der Ausgabe 2019 – ein neuer Rekordwert. Mit dabei sind auch zwei neue Zwei-Sterne-Adressen.

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Branchennews | 05.02.2019

„Ein geeignetes Mittel“

Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) unterstützt das von Bundesarbeitsminister Hubertus Heil (SPD) vorgeschlagene Konzept der Grundrente. Es sei ein geeignetes Mittel für mehr Gerechtigkeit.

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