Der Umsatz im Gastgewerbe ist im Januar 2023 gegenüber Dezember 2022 gestiegen. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) nach vorläufigen Ergebnissen weiter mitteilt, lag er aber unter dem Niveau von Januar 2019, dem Vergleichsmonat vor Ausbruch der Corona-Pandemie in Deutschland.
>> mehr lesenIm Zuge der Corona-Pandemie hat die Gastronomie deutlich Personal verloren. Im Jahr 2022 nahm die Zahl der Beschäftigten zwar wieder zu, lag aber noch deutlich unter dem Niveau des Vor-Corona-Jahres 2019. Dies hat das Statistische Bundesamt (Destatis) mitgeteilt.
>> mehr lesenÜber die Hälfte der Deutschen erwartet von Gastro-Betrieben mehr Unterstützung bei der Auswahl gesünderer Speisen und Getränken.
>> mehr lesenBetriebe der Systemgastronomie können ab sofort wieder eine Lizenzierung mit dem Gütesiegel V-Label erhalten. Das neue Konzept erweitert den Fokus, um auf die speziellen Bedingungen der Branche einzugehen und sicherzustellen, dass alle Mitarbeiter in den Kriterien einer veganen Zubereitung geschult sind.
>> mehr lesenDie Deutsche Umwelthilfe deckt Verstöße gegen die seit Januar geltende Mehrwegangebotspflicht selbst bei millionenschweren Unternehmen auf - und hat rechtliche Schritte eingeleitet.
>> mehr lesenDie Mehrwegangebotspflicht ist seit einem Monat in Kraft, doch auf welche Realität trifft sie in der Praxis? Der Mehrweganteil in der deutschen Take-Away-Gastronomie war 2022 gering – der Gesamtanteil liegt deutlich unter einem Prozent (0,7 Prozent). Dies geht aus einer aktuellen WWF Analyse hervor, die erstmals Mehrweganteile im deutschen Gastronomie-, Catering- und Hotelsektor beziffert.
>> mehr lesenMcWin hat den Erwerb einer Mehrheitsbeteiligung an FR L'Osteria SE bekannt gegeben. Mit der Investition soll das Wachstum der Restaurantmarke in Europa vorangetrieben werden. Die Transaktion bewertet das Unternehmen mit zirka 400 Millionen Euro.
>> mehr lesenMit dem Nachlassen der Corona-Pandemie und dem Wegfall nahezu aller Corona-Schutzmaßnahmen hat das Gastgewerbe in Deutschland im Jahr 2022 deutlich mehr Umsatz erzielt als im Vorjahr. Das geht aus den aktuellen Destatis-Zahlen hervor.
>> mehr lesenTrendexpertePierre Nierhaus hat seinen neuesten Trendreport 2023/24 für die Hospitality Branche veröffentlicht. In 15 Themen analysiert er aus konzeptioneller sowie unternehmerischer Sicht die Trends in allen Bereichen, die mit F&B zu tun haben.
>> mehr lesenZum dritten Mal in Folge unterstützt Lieferando den Veganuary und motiviert Verbraucher dazu, im Januar eine rein pflanzliche Ernährung auszuprobieren. Dass eine vegane oder zumindest vegetarische Ernährung in Deutschland immer beliebter wird, zeigt eine von Lieferando beim Meinungsforschungsinstitut Kantar in Auftrag gegebene Umfrage.
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