Der Nachwuchspreis Hospitalityhero zeichnet auch 2025 junge Talente der Hospitality-Branche aus, die mit besonderen Fähigkeiten, Engagement und Persönlichkeit überzeugen. Der von der HGK und der Gerhard Günnewig Stiftung initiierte Award bietet Auszubildenden und Studierenden die Chance, ihre Erfolgsgeschichten zu teilen und ihre Leistungen in den Mittelpunkt zu rücken.
>> mehr lesenAus einer Befragung zum Fachkräftemangel, die von der ManpowerGroup im Rahmen ihres Arbeitsmarktbarometers durchgeführt wurde, geht hervor, dass der Fachkräftemangel in Deutschland ein neues Rekordniveau erreicht hat: 86 Prozent der Unternehmen melden Probleme bei der Besetzung offener Stellen. Innerhalb von zehn Jahren hat sich der Fachkräftemangel in Deutschland damit mehr als verdoppelt. Deutschland steht demnach weltweit an der Spitze und übertrifft den globalen Durchschnitt von 74 Prozent.
>> mehr lesenMit dem Dry January, bei dem im Januar auf Alkohol verzichtet wird, und dem Veganuary, der den Fokus auf eine pflanzenbasierte Ernährung legt, genießt dieser Trend zu gesundem und bewusstem Konsum vor allem in den ersten Wochen des Jahres besondere Aufmerksamkeit. Der Finanztechnologie-Anbieter SumUp analysiert die Auswirkungen des Dry January.
>> mehr lesenWirtschaftliche Herausforderungen und ein verändertes Verbraucherverhalten sind nach wie vor große Sorgen der Weinindustrie. Im Auftrag der ProWein befragte die Hochschule Geisenheim Ende 2024 zum achten Mal in Folge über 1.300 Experten aus mehr als 30 Ländern zur Lage der Branche. Der ProWein Business Report beleuchtet, wie man den Herausforderungen begegnen kann.
>> mehr lesenImmer mehr Deutsche setzen auf digitale Tools, um ihre Restaurantbesuche zu planen, zu bezahlen und Feedback zu geben. Eine aktuelle Umfrage von Lightspeed, dem globalen Anbieter einer cloudbasierten und ganzheitlichen Kassensystem- und Bezahlplattform, zeigt, dass Online-Plattformen und digitale Dienstleistungen eine entscheidende Rolle bei kulinarischen Erlebnissen spielen.
>> mehr lesenMit einer Pop-up-Aktion vor dem Kanzleramt in Berlin hat die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) den Startschuss für ihre nationale Bundestagskampagne „Unsere Stimme zählt!“ gegeben. Bepackt mit dutzenden Umzugskisten und unterstützt von zahlreichen Unternehmensvertretern, präsentierte das Programm der Gastwelt, das der Politik einen Plan zur Sicherung des Dienstleistungssektors bieten soll.
>> mehr lesenSteigende Kosten, die erhöhte Mehrwertsteuer und sinkende Umsätze belasten das Gastgewerbe schwer. Dies belegt eine aktuelle Umfrage des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA Bundesverband).
>> mehr lesenDas Gastgewerbe in Deutschland hat nach einer Schätzung des Statistischen Bundesamtes (Destatis) im Jahr 2024 real (preisbereinigt) 2,1 Prozent weniger und nominal (nicht preisbereinigt) 1,0 Prozent mehr Umsatz erwirtschaftet als im Jahr 2023.
>> mehr lesenDie neue Ausgabe des Restaurant- und Hotelführers der Jeunes Restaurateurs Deutschland (JRE) ist nun erhältlich. Auf 208 Seiten werden alle Mitglieder und Betriebe der JRE vorgestellt und zudem bietet der Guide Informationen über die Vereinigung und ihre Veranstaltungen wie auch Aktionen.
>> mehr lesenDie Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) schlägt Alarm: Die seit Monaten ansteigende Inflation gefährde nicht nur die wirtschaftliche Stabilität der Gastwelt (Tourismus, Hospitality, Foodservice & Freizeit), sondern auch zentrale Strukturen der regionalen Daseinsvorsorge. Die DZG schlägt eine neue Inflationsausgleichsprämie sowie Entlastungen vor.
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