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Branchennews | 26.05.2020

Michelin zeigt geöffnete Sterne-Restaurants

Ein Barometer des Guide Michelin zeigt die Auswirkungen der Covid-19-Pandemie auf die Sterne-Gastronomie rund um die Welt. Das Tool registriert, welche Sterne-Häuser in den 32 Standorten, in denen der Gastronomieführer präsent ist, wieder Gäste empfangen.

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Karte zahlen Café
Branchennews | 25.05.2020

Skepsis gegenüber Bargeld wächst

Seit der Corona-Krise werden in Deutschland an der Kasse immer häufiger Karte oder Smartphone und immer seltener Scheine oder Münzen aus der Tasche geholt. Sieben von zehn Deutschen würden gerne noch häufiger kontaktlos bezahlen können. Das hat eine repräsentative Umfrage im Auftrag des Digitalverbands Bitkom ergeben.

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Restaurant geschlossen Schild
Branchennews | 20.05.2020

Umsatz um fast die Hälfte eingebrochen

Die Corona-Pandemie hatte im März 2020 erhebliche Auswirkungen auf das Gastgewerbe in Deutschland. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, wiesen alle Branchen des Gastgewerbes infolgedessen die größten Umsatzeinbußen seit 1994 auf: So fiel der Gastgewerbeumsatz im März real (preisbereinigt) um 45,4 Prozent gegenüber März 2019.

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Jean-Georges Ploner F&B Heroes
Branchennews | 19.05.2020

Zehn Zukunftstrends nach COVID-19

Die Corona-Krise hat die gesamte Welt und insbesondere die Wirtschaft und Gesellschaft durcheinandergewirbelt. Ein Zurück wird es nicht geben. Die Weichen werden neu gestellt – auch in der Gastronomie. Jean-Georges Ploner, Gründer, Geschäftsführer und visionäre Leitfigur der F&B Heroes, hat zehn Zukunftstrends festgehalten.

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Restaurant Tische Stühle
Branchennews | 15.05.2020

Überblick: Wer darf wann öffnen?

Angela Merkel hat die Entscheidung zur Wiedereröffnung der gastgewerblichen Betriebe den Länderchefs übertragen. Wir geben einen Überblick über die einzelnen Fahrpläne der Bundesländer.

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Stift schreiben Liste
Branchennews | 15.05.2020

Neue Anforderungen in Sachen Datenschutz

Der Norden öffnet Hotels, in anderen Gebieten können wieder Restaurants besucht werden. Diese Lockerungen sind für die Gastronomen an Bedingungen geknüpft, wie beispielsweise das Erfassen persönlicher Daten der Gäste. Damit erweitern sich die Bestimmungen zum Thema Datenschutz.

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Relais & Châteaux Hotel Burg Schwarzenstein
Branchennews | 12.05.2020

Burg Schwarzenstein künftig ohne Nils Henkel

Das Relais & Châteaux Hotel Burg Schwarzenstein trennt sich von Nils Henkel und dem Restaurant Schwarzenstein. Im Vordergrund für die Entscheidung liegen die Wirtschaftlichkeit des Restaurantkonzeptes sowie weitere Einbußen durch das Coronavirus, heißt es in einer Pressemitteilung des Hotels. 

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Freddy Adjan NGG Vize
Branchennews | 07.05.2020

NGG mahnt Kontrollen an

„Die Ministerpräsidenten haben die Wiedereröffnung des Gastgewerbes durchgesetzt und tragen jetzt die Verantwortung, dass dabei in ihren Ländern nichts schiefgeht: Es ist für die Menschen und für die Betriebe lebenswichtig, dass ihre Öffnungskonzepte greifen“, so Freddy Adjan, stellvertretender Vorsitzender der NGG. Insbesondere, was die Kontrolle der verschiedenen Hygiene- und Sicherheitsmaßnahmen angehe, müsse „akribisch geplant“ werden.

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Glas Tisch Gastronomie
Branchennews | 06.05.2020

Weitere Lockerungen

Nach der Bund-Länder-Konferenz am 6. Mai wurden in einer Pressekonferenz weitere Lockerungen der derzeitigen Beschränkungen bekanntgegeben. Über die Öffnung von Gastronomie und Hotellerie sollen jeweils die Bundesländer entscheiden. 

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Claudia Tiedge NGG
Branchennews | 06.05.2020

„Darf nicht zur Ausbildungskrise werden“

Der in Berlin vorgestellte Berufsbildungsbericht des Bundesbildungsministeriums zeigt erneut gravierende Mängel bei der Ausbildung im Lebensmittelhandwerk und im Hotel- und Gaststättengewerbe. Die stellvertretende Vorsitzende der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG), Claudia Tiedge, warnt davor, dass die Corona-Krise zu einem Einbruch bei den Ausbildungsplätzen führt.

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