Der Guide Michelin, das Online-Bewertungsportal TripAdvisor und die Reservierungsplattform TheFork haben eine strategische Partnerschaft geschlossen. Ziel sei es, Internetnutzern den Zugang zu einer größeren Auswahl qualitativ hochwertiger Restaurants zu ermöglichen. TheFork übernimmt zudem Bookatable.
>> mehr lesenOb Berufseinsteiger, Professional oder Sternekoch: Ab sofort ist die Bewerbung beim „Best Dish Award“ 2019 by Gronda möglich. Das digitale F&B Netzwerk geht mit dem Community-Award in eine neue Runde und sucht wieder das beste Gericht des Jahres. Einsendeschluss ist der 26. Dezember 2019.
>> mehr lesenDer Schweizer HUG Creative Tartelettes Wettbewerb ging kürzlich bereits zum 16. Mal mit dem Finale über die Bühne. Die Neuerung in diesem Jahr: Zum ersten Mal wurde ein gemeinsamer Wettbewerb für die Schweiz und Deutschland durchgeführt.
>> mehr lesenDie Online-Suche erlebt einen massiven Wandel – Nutzer suchen nicht mehr nur mit einzelnen Stichworten, sondern stellen konkrete Fragen – und erwarten Antworten. Vor diesem Hintergrund hat Yext eine repräsentative Umfrage mit rund 1.000 Konsumenten in Deutschland zur Suche nach Restaurants, Cafés und Bäckereien durchgeführt.
>> mehr lesenZero Waste-Bewegung, Veganismus und Fridays for Future: Kaum ein Thema steht derzeit so im Fokus der Öffentlichkeit wie Nachhaltigkeit. Längst ist ein nachhaltiger Lebensstil weit mehr als nur ein Trend - das gilt auch für die Gastronomie. OpenTable fand in einer landesweiten Umfrage heraus, dass das Bewusstsein hierfür auch bei den Gästen steigt.
>> mehr lesenJeder Gastronomiebetrieb muss mit der Zeit gehen und immer auf dem neuesten Stand bleiben, da sich die Geschmäcker und Erwartungen der Verbraucher ständig wandeln. Allerdings gibt es bestimmte Werte, die nie aus der Mode kommen – wie etwa hochgesetzte Hygienestandards, die grundsätzlich unantastbar sind.
>> mehr lesenDigitale Kasse, Social Media und die Auswertung von Kundendaten: Dies sind wesentliche Treiber der digitalen Transformation in Hotels und Gaststätten. Damit ist das Gastgewerbe laut der Telekom Benchmarkstudie „Digitalisierungsindex Mittelstand 2019/2020“ auf ihrem Transformationsweg ein Stück vorangekommen.
>> mehr lesenDas Gastgewerbe in Deutschland setzte im September 2019 real (preisbereinigt) 2,2 Prozent weniger um als im September 2018. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, ist das der real stärkste Umsatzrückgang gegenüber einem Vorjahresmonat seit Dezember 2013, wobei der September 2018 einen außergewöhnlich hohen realen Umsatz hatte.
>> mehr lesenDie Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) begrüßt den Kompromiss, den die Bundesregierung nach zähem Ringen bei der Grundrente gefunden hat. „Das ist ein wichtiger Beitrag für die Anerkennung der Lebensleistung von 1,2 bis 1,5 Millionen Menschen und sorgt für mehr Gerechtigkeit im Rentensystem“, sagt der NGG-Vorsitzende Guido Zeitler.
>> mehr lesen„Der Fachkräftemangel in der Gastronomie und Hotellerie kann gelöst werden, aber nur wenn auf europäischer Basis gedacht wird” – mit diesem Ansatz gründete Valentin Schütz 2016 das digitale Netzwerk Gronda. Mit dem neuesten Projekt, der European Culinary Tour, möchte das Unternehmen weiter dazu beitragen.
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