Die künftige Bundesregierung hat in ihrem Koalitionsvertrag festgehalten, dass „grundsätzlich Bargeld und mindestens eine digitale Zahlungsoption schrittweise angeboten werden sollen“. Damit will die geplante Regierungskoalition den Bürgern Wahlfreiheit im Zahlungsverkehr bieten. Die Gastwelt steht dieser Forderung teils kritisch gegenüber und fürchtet Mehrkosten für die Betriebe.
>> mehr lesenDie Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) begrüßt den Koalitionsvertrag der neuen Bundesregierung als wichtigen Schritt für eine zukunftsfähige Gastwelt. Der Vertrag enthalte positive Signale: die dauerhafte Senkung der Mehrwertsteuer auf Speisen, die Flexibilisierung der Wochenarbeitszeit, Entlastungen bei Energie- und Bürokratiekosten sowie die Weiterentwicklung einer nationalen Tourismusstrategie.
>> mehr lesenDie Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) hat während der Koalitionsverhandlungen in einem Schreiben an den designierten Bundeskanzler Friedrich Merz erneut eine strukturelle Neuaufstellung der tourismuspolitischen Zuständigkeiten in der künftigen Bundesregierung vorgeschlagen.
>> mehr lesenRegionale Küche hat Zukunft – das zeigten fast 30 Genussbotschafter Ende März bei der Frühjahrstagung der Initiative Westfälisch Genießen. Hierfür ging es zur Brauerei Veltins, die seit vergangenem Jahr Förderpartner der Initiative ist. Im Mittelpunkt des Treffens standen Maßnahmen und Aktionen, mit denen sich regionale Genusskultur zeitgemäß und kreativ umsetzen und vermitteln lässt.
>> mehr lesenGastronomiebetreiber können sich ab sofort für den Metro GastroPreis 2025, unterstützt von Dish by Metro, bewerben. Durch die Erweiterung des Awards um die neue Rubrik Gastro-Booster wird es in diesem Jahr gleich sechs Gewinner geben: Drei Betriebe werden für ihre innovativen und engagierten Konzepte in den Kategorien Digitalisierung, Nachhaltigkeit und Team mit dem Award ausgezeichnet, drei weitere Betriebe erhalten in den gleichen Kategorien von Metro einen „Gastro-Booster“, um ihr Geschäft weiterzuentwickeln.
>> mehr lesenIn einer aktuellen Umfrage von YouGov und dem Online-Druck- und Design-Unternehmen VistaPrint gibt mehr als die Hälfte der Befragten (57 Prozent) an, ihre Restaurant- und Cafébesuche in den letzten zwölf Monaten reduziert zu haben.
>> mehr lesenIm Jahr 2024 haben die Winzer in Deutschland 7,75 Millionen Hektoliter Wein und Most erzeugt. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, lag die Wein- und Mosterzeugung damit 841 800 Hektoliter oder 9,8 Prozent unter dem Vorjahresniveau. Im Vergleich zum Durchschnitt der Jahre 2018 bis 2023 wurden 1,06 Millionen Hektoliter oder 12,0 Prozent weniger Wein und Most produziert.
>> mehr lesenVisa hat im Finanzjahr 2024 einen Anstieg beim digitalen Bezahlen verzeichnet: So sind die mit Visa gezahlten Ausgaben der Verbraucher um 15 Prozent gestiegen. Bei der Anzahl der Zahlungsvorgänge verzeichnete der globale Zahlungsdienstleister ein Wachstum von 22 Prozent.
>> mehr lesenDie Jeunes Restaurateurs Deutschland (JRE) zeigen mit ihrem Fokusthema „Spitzenküche reloaded“, wie sich die gehobene Küche 2025 stetig weiterentwickelt, ohne ihre Wurzeln zu verlieren.
>> mehr lesenLaut einer gemeinsamen Umfrage der Dating-App Lovoo und der Markengastronomie L’Osteria steht fest: Mehr als die Hälfte der befragten Personen in Deutschland setzt auf Restaurants als ersten Treffpunkt, insbesondere die italienische Küche ist von großer Bedeutung. 58 Prozent der Frauen und 54 Prozent der Männer bevorzugen Pizza, Pasta & Co.
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