Bereits zum fünften Mal veranstaltet Chefs Culinar den großen Genuss-Contest. Gesucht wird ab sofort die kreativste Rezeptidee zum Thema „Ein Häppchen Heimat – deutsche Küche neu aufgelegt“. Einsendeschluss ist der 28. Oktober.
>> mehr lesenDas Gastgewerbe in Deutschland setzte im ersten Halbjahr 2019 real (preisbereinigt) 0,5 Prozent mehr um als im ersten Halbjahr 2018. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, ergab sich nominal (nicht preisbereinigt) ein Plus von 2,7 Prozent.
>> mehr lesenDie Gastro Vision hat das Gewinnpaket des Gastro Vision Förderpreises mit ihrem Partner progros Einkaufsgesellschaft weiter ausgebaut: Die zwei Preisträger in den Kategorien analog und digital erhalten zusätzliche Möglichkeiten, sich und ihr Produkt zu präsentieren.
>> mehr lesenDie UFS Academy von Unilever Food Solutions bietet eine Weiterbildungsmöglichkeit, welche die Bedürfnisse und Wünsche von Gastronomen und Köchen miteinbezieht. Von veganer Küche über Küchentechniken bis hin zu Social Media können sie sich mithilfe kostenfreier Online-Videokurse zu vielen Themen unabhängig von Zeit und Ort weiterbilden.
>> mehr lesenDer Absatz von Bier ist im ersten Halbjahr 2019 gegenüber dem Vorjahreszeitraum um 2,7 Prozent beziehungsweise 127 Millionen Liter gesunken. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, haben die in Deutschland ansässigen Brauereien und Bierlager rund 4,6 Milliarden Liter Bier abgesetzt.
>> mehr lesenDie Verbundenheit der Deutschen zum Bargeld schwindet. Zwei Drittel der Bundesbürger (66 Prozent) ärgern sich häufig, weil sie nicht überall bargeldlos mit Karte oder Smartphone bezahlen können. Dies ist das Ergebnis einer Umfrage im Auftrag des Digitalverbandes Bitkom.
>> mehr lesenAuf ihrer Sommertagung im Hotel Steiner in Obertauern konnten die Jeunes Restaurateurs (JRE) wieder neue Mitglieder in ihren Reihen begrüßen. In die Vereinigung offiziell aufgenommen wurde Alexander Ruhland (Landgasthof Löwen, Oberopfingen).
>> mehr lesenDas Gastgewerbe in Deutschland setzte im Mai 2019 real (preisbereinigt) 0,5 Prozent mehr um als im Mai 2018. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, stieg der Umsatz nominal (nicht preisbereinigt) um 3,4 Prozent.
>> mehr lesenIn Achern gab es kürzlich das Kick-Off der Finalisten für den Titel Patissier des Jahres 2019: Zum ersten Mal wurden die sechs besten Patissiers dieser Auflage der Presse und Öffentlichkeit vorgestellt. Anschließend folgte eine Creative Stage der sechs Titelanwärter von Koch des Jahres und die Küchenparty-Deluxe.
>> mehr lesenIn Singapur wurden kürzlich wieder The World's 50 Best Restaurants vorgestellt, gesponsert von S.Pellegrino & Acqua Panna. Erneut vorne mit dabei: Das Berliner Restaurant Tim Raue, das in diesem Jahr auf Platz 40 rangiert und wiederholt das einzige deutsche Haus unter den Top 50 ist.
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