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Management & Strategien | 13.02.2018

Deutsche See wird übernommen

Die niederländisch-deutsche Fischunternehmensgruppe Parlevliet & Van der Plas übernimmt sämtliche Anteile am größten deutschen Fischproduzenten und -vermarkter Deutsche See.

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Management & Strategien | 06.02.2018

Quo vadis, Gastro-Marketing?

Tisch auswählen, Speisekarte überfliegen, nach WLAN suchen – 43 Prozent der Restaurantbesucher erwarten kostenlose, öffentliche Hotspots. Dies geht aus einer aktuellen Expertenbefragung hervor.

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Management & Strategien | 07.11.2017

Internorga 2018 Next Chef Award: „Erfolgsgeschichten machen stolz“

Auch die kommende INTERNORGA 2018 wird dem Gastgewerbe ihre geübten Formate präsentieren, darunter ihre Wettbewerbe. Wir sprachen mit Claudia Johannsen und Johann Lafer über den Next Chef Award.

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Management & Strategien | 23.10.2017

Big Data: „Jede Gastronomie kann von Big Data profitieren“

Jürgen Dauk, Senior Sales Director F&B DACH bei Oracle Hospitality, erklärt im Interview, wie Restaurantbetrieber die Digitalisierung und Big Data sinnvoll einsetzen und nutzen können.

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