Eva Eppard, Inhaberin des Restaurants Eppard in der 100 Guldenmühle bei Ingelheim und SWR4-Radio-Köchin, sieht dringenden Bedarf für ein Umdenken in der Gastronomie, im Bezug auf den Fachkräftemangel und die klassische Ausbildung.
>> mehr lesenDas Unternehmen Meine-Energie aus Senftenberg hat eine Lösung parat, mit der unter anderem auch Gastronomen Energie direkt und zu Marktpreisen beschaffen können, ohne dabei von Lieferanten abhängig zu sein.
>> mehr lesenSoftTec bietet mit der Zahlungstechnologie SoftTec Payment eine All-In-One-Lösung für den bargeldlosen Zahlungsverkehr in Kombination mit den selbst entwickelten Software-Lösungen für die Hotellerie und Gastronomie.
>> mehr lesenDie bayerische Wirtshausküche gehört zu den beliebtesten Regionalküchen in Deutschland. Doch mit dem Publikum verändert sich auch die kulinarische Landschaft. Den Trend-Druck zu „leichter, frischer, vegetarisch und vegan“ spürt man auch in den Münchener Wirtshäusern Ayinger am Platzl und Ayinger in der Au. Dort verfolgt der Kulinarische Direktor Alexander Raddatz-Bianco seine eigene Strategie der behutsamen Modernisierung.
>> mehr lesenSie sind gesucht, begehrt und rar: Köche. Georg Strohmeyer, Küchenchef im Hotel Zugspitze, Garmisch-Partenkirchen, ist einer von ihnen und spricht über seine Sicht auf diesen Beruf.
>> mehr lesenMit fundierten Hintergrundinformationen und klaren Umsetzungsmöglichkeiten für gastronomische Betriebe erläutert Relevo die kommende Mehrwegangebotspflicht ab 2023 in einem kostenlosen Whitepaper. Interessierte Gastronomien erhalten wichtige Fakten und Einwegalternativen kompakt präsentiert.
>> mehr lesenMit Kundenkarten, Rabattaktionen und Gutscheinen für die Gäste treibt der Digitalisierungsexperte gastronovi die Kundenbindung in der Gastronomiebranche an.
>> mehr lesenInfluencer sind Meinungsmacher und Sympathieträger in den sozialen Medien. Millionen Menschen folgen ihnen. Ihr Einfluss und ihre Reichweite macht sie auch für das Marketing interessant. Worauf es ankommt, welche Chancen und welche Risiken eine Kooperation bietet: die Experten der Online-Marketing-Agentur SEO-Küche geben Antworten auf die wichtigsten Fragen.
>> mehr lesenSwissbit und Vectron Systems blicken ein Jahr nach Ablauf der letzten Frist zur Ausrüstung von elektronischen Kassensystemen mit einer zertifizierten technischen Sicherheitseinrichtung (TSE) auf eine erfolgreiche Zusammenarbeit zurück.
>> mehr lesenDie Weiterbildung Gastronomiebetriebswirt (IST) des IST-Studieninstitut befähigt interessierte Mitarbeiter und Quereinsteiger sich mit einem eigenen Restaurant selbstständig zu machen oder Führungspositionen im F&B Management und Veranstaltungsbereich in der Hotellerie zu übernehmen.
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