Hannes Schröder Koch NinetyNine Hotel
Management & Strategien | 10.05.2019

„Lifestyle mit dem gewissen Extra“

Vier Restaurants, ein Gemüsehof, eine Catering-Firma und jetzt auch ein Food-Konzept für Hotels – Der Hamburger Gastronom Hannes Schröder verantwortet die Kulinarik der neuen Kette NinetyNine Hotels der Centro Hotel Group. Im Interview verrät er mehr darüber.

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Management & Strategien | 29.04.2019

Erfolgsmodell Terrasse

Für den Erfolg einer Gastronomieterrasse spielen unterschiedliche Faktoren eine Rolle: Behördliche Auflagen sind genauso zu beachten wie Lage, Größe, Möblierung und Beleuchtung des Außenbereichs.

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Management & Strategien | 08.04.2019

Strategische Kooperation

Der Düsseldorfer Projektentwickler und Betreiber hochwertiger Tourismusimmobilien 12.18. beteiligt sich mit 50 Prozent an der gastro&system GmbH des Münchener Gastronomen Marc Uebelherr.

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Management & Strategien | 03.04.2019

Kräftiges Umsatzplus

Die Henkell & Co.-Gruppe blickt auf ein erfolgreiches Geschäftsjahr 2018 zurück – plus 56,5 Prozent mehr Umsatz verzeichnet der führende Hersteller von Qualitätsschaumwein. Profitiert hat das Unternehmen dabei von dem erfolgreichen Zusammenführung mit der Grupo Freixenet im vergangenen Jahr.

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Management & Strategien | 25.03.2019

Gastro-Erfolg mit System

Mit ihren Gastro-Konzepten konnte die Enchilada Gruppe im vergangenen Jahr bei mehr als neun Millionen Gästen punkten: Wie die Gruppe bekannt gab, stieg der Umsatz um 11,6 Prozent Prozent auf 119,4 Millionen Euro (Vorjahr: 107 Millionen Euro).

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Management & Strategien | 19.03.2019

Ergebnis zufriedenstellend

Mit den 43 betreuten deutschen Erlebnisgastronomie-Betrieben der Marken Alex (40) und Brasserie (3) hat die Mitchells & Butlers Germany im zurückliegenden Geschäftsjahr trotz weniger Betriebsfläche und einigen Herausforderungen ein stabiles Umsatzwachstum von 2,2 Prozent auf 113,2 Millionen Euro erwirtschaftet.

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Management & Strategien | 18.03.2019

Mit neuen Partnern expandieren

Seit 2013 ist der Münchner Gastronom Marc Uebelherr mit seinem Konzept OhJulia am Markt. Jetzt hat sich die Käfer Capital GmbH aus der Gastro & System GmbH, der Muttergesellschaft von OhJulia, zurückgezogen. Dafür verstärken neue Partner die Gesellschaft.

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Management & Strategien | 15.03.2019

Weitere Standorte in Planung

Die Gustoso Gruppe mit Sitz in München beteiligt sich mehrheitlich an dem ebenfalls aus München stammenden Konzept Ruff’s Burger. Mit der Beteiligung stärkt die Gruppe ihr Geschäft in der Systemgastronomie und erweitert ihr Angebot um das Segment Better Burger. Gemeinsam will man expandieren.

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Management & Strategien | 11.03.2019

Erweiterung des Portfolios

Zum Start der Internorga verkündet die inhabergeführte Lottmann Group die Erweiterung ihres Serviceportfolios um die Unit Lottmann Connect. Die Agentur mit Büros in Düsseldorf und Berlin erweitert das Beratungsangebot für ihre Kunden branchenübergreifend mit starkem Kompetenz- und Leistungsspektrum.

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Management & Strategien | 07.03.2019

Auf Wachstumskurs

Die Unternehmensgruppe Paniceus bleibt auf Wachstumskurs. Die Burgerrestaurants Peter Pane konnten ihren Gesamtumsatz im Jahr 2018 auf 51,2 Millionen Euro um rund 21 Prozent steigern.

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