Ein eigenes Restaurant oder Hotel ist für viele Jung-Gastronomen ein großer Traum. Eine optimale Voraussetzung bietet die kombinierte Weiterbildung zum geprüften Küchenmeister IHK und Hotelbetriebswirt (IHK).
>> mehr lesenDie Sekt-, Wein- und Spirituosensparte der Oetker-Gruppe expandiert weiter: Die Henkell & Co.-Gruppe hat einen Vertrag zum Kauf von 50,67 Prozent der Aktien der Freixenet S.A. unterzeichnet.
>> mehr lesenEin Selbstständiger in der Gastronomie muss mehr sein als nur ein guter Gastgeber. Er muss außerdem ein Organisationstalent und Menschenkenner sein und im besten Fall die Erfahrung darin haben, genau zu wissen, wo er zum geringsten Preis bekommt, was er braucht.
>> mehr lesenDer Foodservice-Anbieter Chefs Culinar verfügt auch über einen überregional agierenden Leistungsbereich für Großküchentechnik. Dieser wird nun durch eine Übernahme im Einzugsgebiet Nordrhein-Westfalen verstärkt.
>> mehr lesenDie niederländisch-deutsche Fischunternehmensgruppe Parlevliet & Van der Plas übernimmt sämtliche Anteile am größten deutschen Fischproduzenten und -vermarkter Deutsche See.
>> mehr lesenTisch auswählen, Speisekarte überfliegen, nach WLAN suchen – 43 Prozent der Restaurantbesucher erwarten kostenlose, öffentliche Hotspots. Dies geht aus einer aktuellen Expertenbefragung hervor.
>> mehr lesenAuch die kommende INTERNORGA 2018 wird dem Gastgewerbe ihre geübten Formate präsentieren, darunter ihre Wettbewerbe. Wir sprachen mit Claudia Johannsen und Johann Lafer über den Next Chef Award.
>> mehr lesenJürgen Dauk, Senior Sales Director F&B DACH bei Oracle Hospitality, erklärt im Interview, wie Restaurantbetrieber die Digitalisierung und Big Data sinnvoll einsetzen und nutzen können.
>> mehr lesen
