Flexibel bleiben. Mitarbeiter gewinnen. Gäste begeistern. In krisengeplagten Zeiten wie den aktuellen gilt es für die Branche, Nerven zu behalten und klug zu agieren. Dazu gehört auch die Ausstattung des Teams, denn der gute Auftritt spielt eine wichtige Rolle. Im Interview mit Thomas Krause vom textilen Mietdienstleister Deutsche Berufskleider-Leasing GmbH (DBL).
>> mehr lesenDer Außer-Haus-Markt ist mehr denn je in Bewegung. Was sich Gäste wünschen und was auf der Speisekarte zu finden sein wird, zeigt die vierte Auflage des Internorga FoodZoom 2023. Die von der Leitmesse für den Außer-Haus-Markt und der Food-Trendforscherin Karin Tischer erstellte Trendanalyse beleuchtet aktuelle und zukünftige Trends für Gastronomie, Hotellerie, Bäckereien und Konditoreien.
>> mehr lesenSpätestens mit der Adventszeit hat auch die Planungsphase für Weihnachten begonnen. Nicht selten ein heikles Thema in Familien, wenn die Interessen der Generationen konträr erscheinen – auch bei der Wahl eines passenden Restaurants. Christian Bauer, CEO von resmio, weiß, mit welchen Kniffen es Gastrobetriebe schaffen, alle von alt bis jung an einen Tisch zu holen.
>> mehr lesenWie bekommt man mehr junge Menschen an den Tisch? Diese Frage werden sich viele Gastronomiebetriebe stellen. Um mit der Generation Z in den Dialog zu kommen, braucht das Marketing jedenfalls neue Ansätze. Restaurants, Cafés und Bars sollten nicht vergessen, ihre Online-Strategie auch an die Bedürfnisse dieser jungen Menschen anzupassen. Christian Schneider, Senior Vice President Product bei Strato, erklärt in einem Gastbeitrag, was zu beachten ist.
>> mehr lesenWeb Push Marketing ist ein Ansatz des Direktmarketings, mit dem sich Botschaften aufs Handy passgenau, ereignisbezogen sowie schnell und mit hoher Frequenz an die Zielgruppe übermitteln lassen. Wie man dies erfolgreich umsetzt, verrät Olaf Brandt, Geschäftsführer von etracker, dem Anbieter der Web- und Mobile Push Marketing-Plattform Signalize, in einem Gastbeitrag.
>> mehr lesenDas IST-Studieninstitut bietet ab November 2022 erstmalig die neue Weiterbildung Digitalisierung in Gastronomie und Hotellerie an. Mit dem neuen Kurs greift das IST-Studieninstitut eines der aktuell zukunftsweisendsten Trendthemen auf und zeigt, wie sich Betriebe digital aufstellen können.
>> mehr lesenDie Restaurantgruppe HeimWerk setzt auf die Digitalisierung. Sämtliche Prozesse rund um das Schnitzel laufen automatisch ab. Matt Pechhold, Betriebsleiter HeimWerk München Tal, spricht über seine Erfahrungen.
>> mehr lesenAqua Monaco und Jeunes Restaurateurs Deutschland: Das ist ab sofort die perfekte Kombination für die Restaurant- und Barkultur.
>> mehr lesenDie digitale Transformation der Gastro-Branche begleiten und vorantreiben – das hat sich der Foodservice Digital Hub auf die Fahne geschrieben. Gastronomiebetreibende, Unternehmen der Lebensmittelindustrie und Agenturen ebenso wie Tech-Start-ups haben sich hierzu 2021 zusammengeschlossen. Bei einem Treffen zum einjährigen Bestehen hat das Netzwerk jetzt die Ergebnisse der ersten Monate resümiert und die Weichen in Richtung Zukunft gestellt.
>> mehr lesenFür das Beratungs- und Managementunternehmen F&B Heroes ist die grundlegende Transformation der Gastronomie im vollen Gange. Nun erweitert das Unternehmen sein Leistungsspektrum um branchenspezifische Konzeptions- und Planungsangebote und festigt damit seinen Status als Full-Service-Agentur für die Gastro Branche.
>> mehr lesen
