Frischgebackene Sieger auf der Internorga

In den vergangenen Tagen stand die Internorga ganz im Zeichen großer Wettkämpfe. Nach mehrstündigen Live-Finalshows stehen die Gewinner fest: Next Chef 2017 ist Maximilian Schultz, Küchenchef der Kochwerkstatt Wiesbaden, die Gewinner des Gastro Startup-Wettbewerbs heißen Salt & Silver aus Hamburg und Pizzabäcker Alessandro Gagliardi aus dem italienischen Levanto sicherte sich den Titel als Europameister Giropizza d’Europa.


21.03.2017

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Gastgewerbeumsatz im Januar 2017 real um 0,4 Prozent höher

Das Gastgewerbe in Deutschland setzte im Januar 2017 preisbereinigt (real) 0,4 Prozent mehr um als im Januar 2016. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, ergab sich nominal (nicht preisbereinigt) ein Zuwachs von 2,0 Prozent.


21.03.2017

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Keine Zeit für Schnitzel-Koma

In deutschen Pausenräumen regiert zur Mittagszeit ausgewogene Rohkost. Das ist das Ergebnis einer aktuellen Umfrage von mobileJob.com unter 1.170 Kandidaten für den außerakademischen Arbeitsmarkt. Demnach gab genau ein Viertel der Befragten an, in der Mittagspause am liebsten Salat zu essen. Das gute alte Butterbrot liegt mit 20,5 Prozent der Stimmen auf Rang zwei in der Gunst der Arbeitnehmer.


21.03.2017

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Stimmt so!

Zahlen die Deutschen gern Trinkgeld oder würden sie die Art und Weise ändern, wie hierzulande Trinkgeld gegeben wird? Das fragte Online-Reservierungsservice Bookatable by Michelin gut 670 Gäste aus dem deutschsprachigen Raum in einer aktuellen Studie. Das Ergebnis: Immerhin elf Prozent der Befragten finden den Brauch im Restaurant, Trinkgeld zu geben, gar nicht gut. Die weite Mehrheit jedoch honoriert guten Service auch weiterhin gern mit einem guten Trinkgeld.


20.03.2017

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Nachwuchsförderung im Fokus

Zum vierten Mal fand kürzlich das Finale des Ringhotels Kochtalente Wettbewerbs statt. Als Sieger des diesjährigen Wettstreits ging der 19-jährige Moritz Steinbrunner hervor, der zurzeit seine Ausbildung als Koch im Ringhotel Gasthof Hasen absolviert.


17.03.2017

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