Nachtischkunst im Wettstreit

Nach einem fünfstündigen Live-Wettbewerb vor den Augen von rund 500 Besuchern der gastronomischen Szene setzten sich Stephan Haupt (Scharff´s Schlossweinstube, Heidelberg) und André Siebertz (Hotel Clostermanns Hof, Niederkassel-Uckendorf) gegen ihre drei Mitbewerber aus der DACH-Region durch und gewannen das dritte Vorfinale zum Patissier des Jahres. Damit ziehen die beiden Patissiers in das Finale auf der Anuga 2017 ein.


03.04.2017

Mehr >>

Für BGN-Kleinbetriebe: Online-Seminar Arbeitsschutz

 
   

Die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) bietet ihren gastronomischen Kleinbetrieben praktikable Möglichkeiten, ihren gesetzlichen Pflichten nachzukommen. Aktuell mit einem Online-Seminar, das die Teilnehmer zunächst in übersichtlicher Form über grundlegende Fragen zum Arbeitsschutz informiert.


03.04.2017

Mehr >>

Guido Zeitler: „Hände weg vom Arbeitszeitgesetz!“

Der Beirat der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) hat Guido Zeitler mit 91 Prozent der abgegebenen Stimmen zum stellvertretenden Vorsitzenden der NGG gewählt. In seiner Antrittsrede lehnte Zeitler Änderungen des Arbeitszeitgesetzes strikt ab.


31.03.2017

Mehr >>

Alex-Expansion: Qualität vor Quantität

Mit den von ihr betriebenen 43 deutschen Gastronomiebetrieben der Marken Alex, Brasserie und All Bar One hat Mitchells & Butlers Germany im vergangenen Geschäftsjahr ein Umsatzwachstum von 4,1 Prozent auf 105,6 Millionen Euro (Vorjahr 101,4 Millionen) erwirtschaftet. Dieser Anstieg wurde mit der gleichen Anzahl an Betrieben wie im Vorjahr erzielt, eine Schließung in Bochum wurde durch eine Neueröffnung in Koblenz ausgeglichen.


31.03.2017

Mehr >>

Johann Lafer ist „Bester internationaler Botschafter“

Der TV-Koch Johann Lafer wurde kürzlich von der österreichischen Fachzeitschrift Falstaff als „bester internationaler Botschafter“ geehrt. Die Auszeichnung erhalten österreichische Persönlichkeiten, die international tätig sind und dabei die österreichische Kultur und Kulinarik ins Ausland tragen. Die Preisverleihung fand im Rahmen einer Gala des Magazins Mitte März im Wiener Rathaus statt.


30.03.2017

Mehr >>