Top News

Gastgewerbeumsatz im November 2017 gestiegen

Das Gastgewerbe in Deutschland setzte im November 2017 preisbereinigt (real) 1,1 Prozent mehr um als im November 2016. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, stieg der Umsatz nominal (nicht preisbereinigt) um 3,1 Prozent.

 


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Trenddesserts von morgen

Tonka-Tango, Fresh Brainer, Panesto und Sunny Pumpkin – diese und weitere Dessertkreationen sind das Ergebnis einer Projektarbeit von Studierenden der Hotelfachschule Hamburg in Zusammenarbeit mit den frischli Milchwerken.


22.01.2018

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100/200 eröffnet im Frühjahr

Mit dem 100/200 wird Thomas Imbusch im Frühjahr 2018 ein neues Fine Dining Restaurant in Hamburg eröffnen. Das Besondere: Der Gast sitzt in einer offenen Küche mitten im Geschehen.


22.01.2018

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Hier werden Erfolgsgeschichten geschrieben

Ob Kuss-Brause, knoblauchneutralisierendes Erfrischungsgetränk, Lebensmittelfarben aus 100 Prozent Obst und Gemüse oder individuelle, essbare Give-Aways – auch in diesem Jahr ist die Newcomers Area auf der Internorga Anlaufstelle für alle, die auf der Suche nach ungewöhnlichen Ideen sind.


19.01.2018

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Partner für faire und nachhaltige Gastronomie

Um die gemeinsamen Werte von Nachhaltigkeit und Fairness in der Foodservice-Branche zu kräftigen, machen der älteste Bioverband Deutschlands, Demeter, und die Initiative der Green Chefs nun gemeinsame Sache.


19.01.2018

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