Top News

Gastgewerbeumsatz im ersten Halbjahr 2016 um 1,2 Prozent höher

Das Gastgewerbe in Deutschland setzte im ersten Halbjahr 2016 preisbereinigt (real) 1,2 Prozent mehr um als im entsprechenden Vorjahreshalbjahr. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, betrug der nominale Zuwachs (nicht preisbereinigt) 3,3 Prozent.


Mehr >>
Update für die Arbeitsschutz-DVD der BGN

Die DVD der Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN), das Standardwerk für betrieblichen Arbeitsschutz, ist jetzt in aktualisierter Form verfügbar. Unternehmer und Beschäftigte, die konkrete Informationen zum Arbeitsschutz oder Praxishilfen brauchen, werden in den Branchenportalen der Ausgabe 2016/2017 fündig.


26.08.2016

Mehr >>

Live-Sportübertragungen locken Gäste

Sport verbindet – so versammelten sich auch in der vergangenen Saison zahlreiche Fans in den Sky Sportsbars, um dort gemeinsam zu fiebern und zu jubeln. Durchschnittlich lockten die Übertragungen 1,2 Millionen, in der Spitze bis zu zwei Millionen Menschen pro Woche in die Sportbars. Somit erwirtschaftete die Gastronomie durch die Sportübertragungen laut Sky im Zeitraum Juli 2015 bis Juni 2016 Erlöse von rund 1,5 Milliarden Euro und damit 33 Prozent mehr als im Vorjahr.

 


26.08.2016

Mehr >>

Belohnung für leere Teller am Büfett

Oft sind die Augen am Büfett größer als der Magen und volle Teller gehen zurück – Die Green Chefs setzen daher auf eine neue Möglichkeit, Essensreste am Büfett und somit Lebensmittelabfall zu vermeiden. Sie belohnen geleerte Teller mithilfe von Bonuskarten.


25.08.2016

Mehr >>

Exotik oder Alptraum?

Seit vielen Jahren propagieren Ernährungswissenschaftler und Forscher Insekten als wertvolle Proteinlieferanten und alternative Nahrungsquelle. Inzwischen bieten auch erste Restaurants hierzulande entsprechende Speisen wie Insektenburger an. Ein bisher wenig beachteter Trend oder ist der Appetit der Gäste tatsächlich geweckt? Der Online-Reservierungs-Service Bookatable hat knapp 360 Gäste im deutschsprachigen Raum dazu befragt.


24.08.2016

Mehr >>