Die Hospitality - Il Salone dell'Accoglienza, eine der führenden internationalen Fachmessen Italiens im Bereich HoReCa, kehrt vom 6. bis 9. Februar 2023 auf das Messegelände in Riva del Garda in der Provinz Trient zurück. Erstmals wird eine Delegation von deutschen Einkäufern dabei sein, bestehend aus Importeuren der HoReCa-Branche sowie Cateringunternehmen und Event-Locations aus dem ganzen Bundesgebiet.
Als Quelle von Trends und Innovationen richtet sich die Hospitality an ein geschäftsorientiertes Publikum, das die Messe besucht, um sein Netzwerk von Lieferanten und Partnern zu erweitern, neue Lösungen für sein Geschäft zu finden und sich dank der Academy und der zahlreichen Weiterbildungsaktivitäten, Workshops, Verkostungen und Kochshows, die das Veranstaltungsprogramm ergänzen, auf dem Laufenden zu halten. Die in einer über 40-jährigen Geschichte erworbenen Fähigkeiten und die natürliche Berufung zur Gastfreundschaft und zum Tourismus der Region, das Trentiner Gardaseegebiet, machen die Hospitality zum bevorzugten Ziel für die Akteure dieser Branche.
„Wir sind jetzt bei der 47. Veranstaltungsausgabe und jedes Jahr wollen wir den Ausstellern und Besuchern innovative Lösungen und Instrumente anbieten, um die HoReCa-Trends auszuwerten und wettbewerbsfähig zu bleiben“, kommentiert Giovanna Voltolini, Exhibition Manager der Hospitality. Davon zeugen die Zahlen, die etwas mehr als einen Monat nach der Eröffnung die Anwesenheit von über 500 Ausstellern mit vielen Bestätigungen und 30 Prozent neuen Unternehmen zeigen, die sich für Riva del Garda entschieden haben, um den Markt zu erschließen und ihr Netzwerk auszubauen.“
Die Ausstellung ist in vier Themenbereiche unterteilt - Beverage, Contract & Wellness, Food & Equipment und Renovation & Tech, die sowohl allen HoReCa-Geschäftszweigen als auch den Sonderbereichen Solobirra, RPM-Riva Pianeta Mixology und Winescape Ausdruck verleihen, die sich der Förderung von Handwerksbier, Mischgetränken, Wein- und Öltourismus widmen.
Neue Schwerpunkte Barrierefreiheit und Open-Air-Tourismus
Im Einklang mit den neuen Szenarien des Gastgewerbes und mit dem Ziel, die Herausforderungen der Branche zu ermitteln, hat die Hospitality ihr Ausstellungsangebot mit dem Schwerpunkt auf Barrierefreiheit und Open-Air-Tourismus erweitert und zwei wichtige Partnerschaften unterzeichnet. Dank der Zusammenarbeit mit Village for all (V4A), dem ersten italienischen Netzwerk für barrierefreie Gastfreundschaft, ist es möglich, auf der Messe das Thema Barrierefreiheit mit einer Reihe von Aktivitäten zur Förderung, Unterstützung und Schulung von Unternehmen und Fachleuten aus den Bereichen Catering und Hotellerie zu verfolgen, die sich diesem Marktsegment widmen.
Außerdem wird die Ausgabe der Hospitality dank der mit Faita FederCamping unterzeichneten Vereinbarung voller Vorschläge und exklusiver Inhalte sein, die dem Tourismus unter freiem Himmel gewidmet sind. Neben den Unternehmen, Lieferanten und Partnern der Outdoor-Welt – Glamping (glamouröses Camping, Anm. d. Red.), Holzhäuser, Natur und Sport - bietet die Messe in der dedizierten Outdoor-Boom-Arena ein Veranstaltungsprogramm zum Thema Gastfreundschaft unter freiem Himmel mit Schwerpunkt auf See und Berge.
Der Open-Air-Tourismus und die Barrierefreiheit werden durch die drei Produkt-Business-Touren - intelligente Lösungen, nachhaltige Produkte, Made in Italy - und die speziellen Touren im Lebensmittelbereich - Bio, Vegan, Halal, glutenfrei, laktosefrei, koscher, Superfood - ergänzt, die es den Besuchern ermöglichen, die für ihr Geschäft optimalen Produktkategorien leicht zu finden.
Buyer-Programm für deutsche Fachbesucher
Dank ihrer Zertifizierung als internationale Veranstaltung bestätigt die Ausgabe 2023 die weltweite Berufung der Hospitality. Die Zertifizierung stellt nicht nur eine Garantie für Qualität und Zuverlässigkeit dar, sondern sie ist auch eine Chance für die Aussteller, die dadurch Zugang zu Begünstigungen für die Teilnahme erhalten, und ein weiterer Anreiz für ausländische Käufer. In diesem Zusammenhang steht auch das Buyer-Programm für deutsche Fachbesucher: Betreiber des Hotel- und Gaststättengewerbes, die sich für das Programm anmelden, werden Teil einer begrenzten Gruppe ausgewählter Käufer, die Zugang zu einem personalisierten und exklusiven Besuchserlebnis haben. Sie profitieren von zahlreichen Vergünstigungen, sowohl für die Anreise und den Aufenthalt in Riva del Garda als auch für die tatsächliche Planung des Messebesuchs.
„Neben der umfangreichen Ausstellungsroute bietet die Hospitality auch ein Schulungsprogramm, das sich mit allen Bereichen von HoReCa befasst“, so Voltolini. „Unsere Hospitality Academy, die in Zusammenarbeit mit dem Hotelmanagement- und Beratungsunternehmen Teamwork konzipiert wurde, bietet während der vier Messetage ein umfassendes Fortbildungsprogramm mit Workshops, Meisterkursen, Verkostungen und Kochshows zu allen HoReCa-Bereichen.“
Neben der Academy gibt es zahlreiche Veranstaltungsräume, in denen sich Branchenexperten auf den verschiedenen Bühnen abwechseln, vom Theater, wo auch die Einweihung stattfindet, über die Bier-, Outdoor-Boom- und Winescape-Arena bis hin zu zahlreichen Themenvorträgen in Zusammenarbeit mit Fachleuten aus dem Gastgewerbe. Es gibt auch einen besonderen Raum im Lebensmittelbereich, in Zusammenarbeit der Berufsausbildung von FIC (Italienischem Verband für Köcher) für junge Küchenchefs.
Außerdem entsteht in diesem Jahr auf der Hospitality ein Exzellenzzentrum Made in Italy, in dem Besucher Produkte und vieles mehr finden können, die dank des Fachwissens von Slow Food, der Universität für gastronomische Wissenschaften in Pollenzo und der Weine von Banca del Vino sorgfältig ausgewählt wurden. In Zusammenarbeit mit Slow Food Editore wird zudem eine umfangreiche Buchhandlung angeboten, in der Themen rund um Gastgewerbe, Catering und Tourismus vertieft werden können.
Kultur der Mixologie fördern
Der Sonderbereich RPM - Riva Pianeta Mixology ist dem Mixen gewidmet und präsentiert einen Bildungskalender mit den Protagonisten des internationalen Barkeeping. Eine wichtige Partnerschaft für die Kunst der Mixgetränke: In diesem Jahr unterzeichnete die Hospitality eine Vereinbarung mit Fibar Valladolid, der internationalen spanischen Barkeeper-Messe, um die Kultur der Mixologie weltweit zu fördern und zu verbreiten. „Dank dieser Partnerschaft haben die renommierten italienischen Grappa- und Spirituosenunternehmen, die an der Messe teilnehmen, die Möglichkeit, sich mit anderen Akteuren aus dem Mixology-Bereich, Premium-Getränken-Bereich und mit Fachleuten der Hotelbranche aus der iberischen Halbinsel und aus aller Welt auszutauschen“, schließt Voltolini ab.
Das Messeerlebnis beschränkt sich nicht auf die Hallen, sondern erstreckt sich auch auf die offizielle Hospitality Digital Space App, die es ermöglicht, den Besuch im Voraus zu planen und das ganze Jahr über mit den Ausstellern in Kontakt zu bleiben, wodurch sich die Möglichkeiten zur Netzwerkbildung erweitern.
