Bei den Restaurant & Bar Design Awards in Hamburg wurde das Blüchers Gourmetbistro im Schloss Fleesensee kürzlich zum Sieger in der Kategorie Restaurants gewählt. Der Award würdigt inspirierendes und wegweisendes Interior Design.
Das in der ehemaligen Schlosskapelle befindliche Restaurant Blüchers verbindet modernes Design mit sakraler Atmosphäre. In den denkmalgeschützten Räumlichkeiten finden Gäste geschichtsträchtige Details ebenso wie zeitgemäße Inneneinrichtung: Stuckornamente, eine authentische Feuerstelle oder die Decke aus Tiffanyglas treffen auf imposante Stehleuchten, geschwungene Deckenleuchten und hochwertige Ledermöbel. Küchenchef Georg Walthers Küche ist geprägt von regionalen Spezialitäten, die er modern und überraschend interpretiert. Hierfür erhielt das Blüchers zum zweiten Mal in Folge die Bewertung mit 15 Punkten des Gault&Millau. Das Schloss Fleesensee zählt zum Portfolio der 12.18. Unternehmensgruppe.
Mit dem Restaurant Alter Gasthof in List (Sylt) gehörte ein weiterer 12.18.-Betrieb zum Kreis der Nominierten und somit zu den 50 schönsten Gastronomiebetrieben Deutschlands. Im Jahr 2018 von 12.18. Investment Management übernommen, steht der Alte Gasthof für beste Fischspezialitäten in friesischem Ambiente. Das Design-Konzept greift ursprüngliche Elemente des aus dem 17. Jahrhundert stammenden Reetdachhauses auf, die punktuell in Szene gesetzt und mit modernen Elementen kombiniert werden: So wurden etwa die ursprüngliche Kassettendecke im Hauptgastraum oder die friesischen Fliesen im Kachelzimmer erhalten. Auch der alte Dielenboden wurde aufwändig aufgearbeitet und partiell durch Naturstein ergänzt. Weitere natürliche Materialien wie Leder und Leinenstoffe vervollständigen das Konzept.
„Die Aufnahme zweier unserer Betriebe in den Kreis der 50 schönsten Restaurants Deutschlands ehrt uns. Mit Kitzig Interior Design haben wir einen Partner, der es versteht, unsere Vision von außergewöhnlichen Gastronomiekonzepten in eindrucksvolle Designs zu verwandeln“, erklärt Kai Richter, geschäftsführender Gesellschafter von 12.18. Investment Management. Den Gewinn für das Blüchers kommentiert Olaf Kitzig, Gründer und kreativer Kopf des Unternehmens Kitzig Interior Design: „Dieser Preis ist eine tolle Bestätigung unserer konzeptionellen und kreativen Arbeit an diesem besonderen Projekt.“ Entscheidend zum Erfolg beigetragen habe auch die enge, vertrauensvolle Kooperation mit dem Projektentwickler 12.18. Investment Management.
Alle nominierten Konzepte werden im Buch „Die schönsten Restaurants & Bars“ vorgestellt, das im Callwey Verlag erscheint. Der vom Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) herausgegebene Bildband ist ab sofort im Buchhandel erhältlich. Die Jury für den Restaurant & Bar Design Award setzt sich aus Vertretern der Architektur- und Gastronomiebranche sowie Fachmedien zusammen.
