Wer wird Gastgeber oder Gastgeberin des Jahres 2020/21? Der Jury-Wettbewerb Preis für große Gastlichkeit 2020/2021, der sich an Mitarbeitende im Service von Restaurants und Hotels im deutschsprachigen Raum richtet, wurde vom 26. April auf den 18. Oktober 2021 verschoben. Hans Stefan Steinheuer, Präsident des Initiators, der Vereinigung der L’Art de Vivre Residenzen: „Unter den Folgen der Corona-Krise leiden Service-Mitarbeitende sehr, denn ihnen fehlt die konkrete Perspektive, sie sind zum Teil aus dem Takt und durch den Wegfall des Trinkgeldes ging weiteres Einkommen über viele Monate verloren. Langfristig muss die Branche neue Wege finden, diese Leistungen besonders zu honorieren. Unser Wettbewerb richtet die Aufmerksamkeit auf das vielseitige Berufsbild, sorgt für die wichtige Anerkennung und Motivation.“
Der Preis für große Gastlichkeit wird 2021 zum 10. Mal verliehen und richtet sich an Service-Mitarbeitende der gesamten Branche im deutschsprachigen Raum. „Als wir mit dieser Initiative starteten, hatte fast niemand den Service- beziehungsweise Kellnerberuf und den Nachwuchs so im Blick wie wir. Bis dahin wurden von uns – wie von vielen anderen auch – zum größten Teil Spitzenköche geehrt, die dann durch das Fernsehen sehr präsent wurden. Das Personal im Service aber ist das wichtige Bindeglied zwischen Küche und Gast. Es prägt mit seiner Arbeit entscheidend die persönliche Atmosphäre eines Hauses. Ohne gut ausgebildete Servicekräfte kann gehobene Gastronomie und Hotellerie nicht funktionieren. Von den Folgen der Corona-Krise sind diese Mitarbeitenden besonders betroffen. Mit dem Wettbewerb sorgen wir für die verdiente Aufmerksamkeit gegenüber diesem Beruf, richten den Fokus auf die Service-Leistungen in Restaurants und in Hotels. Damit wir den Jubiläumswettbewerb unter besten Bedingungen für alle Teilnehmenden wie Juroren und Gäste veranstalten können, haben wir uns zu dieser Verschiebung entschlossen“, so Steinheuer. Der Zwei-Sterne-Koch aus Bad Neuenahr-Ahrweiler ist Präsident der internationalen Vereinigung der L’Art de Vivre Residenzen, die diesen Wettbewerb 2010 initiierte und dabei von vielen Branchenpartnern unterstützt wird.
Die Beteiligung am Wettbewerb liegt leicht höher als in den Vorjahren: Knapp 70 Bewerbungen aus dem deutschsprachigen Raum sind eingegangen, 29 Teilnehmende absolvierten bis zum Ende der Online-Bewerbung am 15.03.2021 erfolgreich den PreTest, zehn von ihnen werden zum Wettbewerb nach Berlin ins Hotel Palace Berlin eingeladen. Die Einladungen werden Anfang September ausgesprochen.
Zu den Teilnahmebedingungen zählen unter anderem der Nachweis einer abgeschlossenen Berufsausbildung, mindestens ein Jahr Berufserfahrung im Service und das Alter der Bewerber und Bewerberinnen zwischen 18 bis 35 Jahre.
