Die Chefdays Germany finden in diesem Jahr am 30. September und 1. Oktober in Berlin statt. Bei dem Kongress für Köche und Gastronomen steht das Motto „Drastic Change“ im Fokus.
Die Gastronomie befindet sich in einem massiven Umbruch und kämpft mit vielen, zum Teil existenzbedrohenden Problemen. Von der Findung und Bindung guter Mitarbeiter, adäquaten Entlohnungsmöglichkeiten, sozialeren Arbeitszeiten, der wachsenden No Show-Problematik, über die Gastro- und Ernährungstrends der Zukunft bis hin zu den schwer umsetzbaren, gesetzlichen Vorgaben und dem einhergehenden „Sterben“ von Spitzenrestaurants. Aus diesem Grund lautet das Motto der Chefdays Germany 2019 „Drastic Change“. Gastronomen können sich etwa bei Vorträgen, Panels und Talks über Ideen und Lösungen zu zukunftsweisenden und essenziellen Fragen zum Thema „Überleben im Drastic Change" informieren. Gleichzeitig präsentieren mehr als 50 Köche ihre Gerichte und Techniken in Koch-Demonstrationen und Masterclasses. Die Devise ist: „Wissen wird mehr, wenn man es teilt“. Daher sind die Chefdays nicht nur Networking-Plattform für engagierte Köche, sondern auch Inspirationsquelle und Geburtsstätte neuer Koch- und Produkttrends.
Ein weiteres Highlight ist die Ehrung der „50 Best Chefs Germany 2019“ am 30. September. Mehr als 5.000 Mitarbeiter der Gastronomie nominieren hierfür ihre Favoriten beziehungsweise geben für sie ihre Stimme ab. Damit sind die „50 Best Chefs“ nicht nur eine begehrte Auszeichnungen, sondern auch einer der größten Branchenawards für Spitzenköche. Darüber hinaus wird so auch ein Insiderguide für alle Foodies und Gourmets erstellt, die auf der auf der Suche nach den besten Restaurants und Köchen Deutschlands sind.
Die Chefdays wurden 2014 von Rolling Pin ins Leben gerufen, heute zählen sie zu den größten Kongressen für Köche und Gastronomen. Ein Joint Venture zwischen Rolling Pin und Metro macht es möglich, dass die Chefdays seit 2017 auch in Deutschland stattfinden.
