Der Bundesverband der Systemgastronomie (BdS) wertet den vorläufigen Stopp des Gesetzentwurfs zur Einführung einer Steuer auf zuckerhaltige Getränke als wichtiges Signal gegen zusätzliche Belastungen für Unternehmen und Verbraucher.
>> mehr lesenWeniger Menschen in Deutschland trinken Alkohol: Laut einer YouGov-Umfrage griffen 2025 noch 68 Prozent der Bevölkerung zu alkoholischen Getränken – zehn Jahre zuvor waren es 78 Prozent. Der Wandel zeigt sich auch in der Barkultur: In der Hamburger Skyline Bar 20up machen alkoholfreie Cocktails bereits rund 30 Prozent der verkauften Cocktails aus.
>> mehr lesenTheFork hat vier Frauen aus der Gastronomie in Deutschland und Österreich zu ihrem Werdegang, ihrem Alltag und ihren Erfahrungen in Führungsrollen befragt. Zu Wort kommen Anja Stiba (Restaurant Bass, Berlin), Elisabeth Xi (Vevi-Gruppe, Wien) sowie Parvin Razavi und Astrid Kahl-Schaban (&flora, Wien).
>> mehr lesenMit dem Ausbau der Ganztagsbetreuung an Kitas und Schulen gewinnt die Frage an Bedeutung, wie die Mittagsverpflegung praktisch organisiert werden kann. Am 14. Oktober findet dazu im oberbayerischen Polling eine Fach- und Informationsveranstaltung statt, die sich insbesondere an Schulträger, Kommunen, Schulleitungen und Verantwortliche aus der Verwaltung richtet.
>> mehr lesenRolling Pin.Convention Germany 2026 bringt internationale Stars und die besten Köpfe der deutschen Gastronomie im Areal Böhler zusammen – Jamie Oliver erhält den „Inspirational Chef of the Decade“-Award, Jan Hartwig führt die „100 Best Chefs Germany 2026“ an
>> mehr lesenZehn Michelin-Sterne, acht Nachwuchstalente und ein Warenkorb als gemeinsame Ausgangsbasis: Beim Finale von „Taste of Tomorrow powered by Chefs Culinar“ trafen junge Köchinnen und Köche auf eine hochkarätige Jury und entwickelten daraus individuelle Kreationen. Den ersten Platz sicherte sich Carina Andress mit ihrem Gericht „Golden Thread“.
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