Seit Januar 2026 gilt für Speisen in der Gastronomie der Umsatzsteuersatz von 7 statt 19 Prozent. Wie viel von der Entlastung im Betrieb ankommt, hängt von Kalkulation, Kostenstruktur und einer sauberen steuerlichen Umsetzung ab. Ein Gastbeitrag von Steuerberater Sascha Matussek
>> mehr lesenDie Beschränkung der Verpackungssteuer auf Einwegbecher in Freiburg hat Signalwirkung für die Gastronomie, meint der Bundesverband der Systemgastronomie (BdS). Er begrüßt den Beschluss des Gemeinderats als Entlastung für die Betriebe, sieht darin aber nur eine Zwischenetappe und fordert weiterhin die vollständige Abschaffung. Andere Kommunen sollten ihre Regelungen ebenfalls kritisch überprüfen.
>> mehr lesenOb ein Abendessen mit Freundinnen und Freunden, der regelmäßige Besuch im Lieblingsrestaurant oder eine Geburtstagsfeier mit der Familie: Restaurants sind ein fester Bestandteil des Lebens vieler Menschen in Deutschland. Ein Drittel der Gäste in Deutschland besucht mindestens einmal pro Woche ein Restaurant, eine Kneipe, eine Bar oder ein Café in der Nähe. 99 Prozent sagen, dass diese Betriebe für ihre Gemeinschaft unverzichtbar sind.
>> mehr lesenDie Internorga schreibt ihre drei Awards für 2027 aus: Vom Zukunftspreis über den Next Chef Award bis zum Deutschen Gastro-Gründerpreis stehen Innovation, Nachwuchsförderung und Unternehmertum im Mittelpunkt. Interessierte Unternehmen, junge Köche sowie Gründer können sich noch bis zu den jeweiligen Bewerbungsschlüssen bewerben.
>> mehr lesenNicolas Dekimpe ist das beste junge Kochtalent aus Deutschland und Österreich. Der 23-jährige Sous Chef aus dem Restaurant Herzig in Wien gewinnt mit seinem Signature Dish „Nomadic Chef, The Taste of Becoming“ den Vorentscheid der Region Central Europe der S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2026-27.
>> mehr lesenorderbird verstärkt unter anderem sein Führungsteam um CEO Dirk Schmidt mit zwei strategischen Neuzugängen: Alexander Kammerath übernimmt die Position des Chief Customer and Revenue Officer (CCRO) und Josephine Wick Frona leitet als Head of Marketing die globale Marketingstrategie.
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