Die neue Rezeptbroschüre der frischli Milchwerke inspiriert Profi-Köche in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung mit kreativen Dessertideen für besondere Verwöhnmomente in der kommenden Herbst- und Wintersaison.
Eine saisonal abgestimmte Dessertkarte weckt in allen Bereichen des Foodservice bei Gästen die Lust, sich zum süßen Abschluss etwas zu gönnen. Profi-Köchen bietet sie die Gelegenheit, ihr Speisenangebot attraktiv zu erweitern – und das mit einfach und schnell umsetzbaren Ideen, die in die Kalkulation passen. Bei den Rezepten steht noch einmal das Jubiläumsdessert Typ Apfelkuchen im Vordergrund, das eigens für das Jubiläum „125 Jahre frischli“ entwickelt wurde. Daneben reihen sich kreative Dessertideen mit weiteren Dessertklassikern aus dem Hause frischli – vom beliebten Vanilla- und Edel-Schoko-Pudding über Grießbrei und Rote Grütze bis zu geschmackvollen Highlights wie Cheesecake Dessert und Birne-Quitte-Mascarpone Creme.
Die Rezeptbroschüre „Dessertgenuss für die kalte Jahreszeit“ mit den Rezepten gibt es kostenlos zum Download unter www.frischli-foodservice.de im Bereich > Services > Downloads > Folder.
Mascarpone-Gedicht mit Vanille-Kipferl-Crumble
Zutaten:
300 g Preiselbeeren, aus dem Glas
10 g Speisestärke
½ TL Zimt
100 g Vanillekipferln
1 kg frischli Birne-Quitte-Mascarpone Creme
Zubereitung:
Preiselbeeren in ein Sieb geben. Die Flüssigkeit auffangen, mit Stärke verrühren und kurz aufkochen. Preiselbeeren und Zimt unterrühren und die Sauce 30 Minuten kaltstellen. Vanillekipferln fein hacken. frischli Birne-Quitte-Mascarpone Creme in Gläser portionieren. Preiselbeer-Zimt-Sauce darauf verteilen und Vanillekipferln darüber streuen.
