Die Restaurantführer haben ihr Urteil gefällt und siehe: 2018 ist ein gutes Jahr. Doch Obacht: Einer neuen Lässigkeit beim Genießen und Geldausgeben steht womöglich eine neue Elitenbildung entgegen. Der Kommentar zur Bestenliste 2018 von Chefredakteur Peter Erik Hillenbach sowie 16 Porträts ausgezeichneter Chefs.