Nur noch wenige Tage, dann startet in Stuttgart die Intergastra: Vom 15. bis 19. Februar 2020 werden rund 1.400 Aussteller ihre Neuheiten präsentieren. Mehr als 100.000 Besucher werden erwartet.
Der Überblick über die Highlights:
IKA/Olympiade der Köche
Die IKA/Olympiade der Köche ist die weltweit größte internationale Kochkunstausstellung. Vom 14. bis 19. Februar 2020 findet sie erstmals parallel zur Intergastra in Stuttgart statt. Im Wettbewerb treten rund 2.000 Köche und Patissiers aus über 70 Nationen gegeneinander an, präsentieren ihre Kochkreationen und setzen damit Ernährungstrends der kommenden Jahre. Über die logistische Herausforderung, über 20 Profiküchen innerhalb weniger Tage für den Wettbewerb aufzubauen, sprachen wir im Interview mit Jürgen Gärtner vom Großküchenspezialisten Edgar Fuchs.
Biergarten der regionalen Vielfalt
Handwerklich gebraute Vielfalt ist der Trend. Nicht nur in der bierorientierten Gastronomie, sondern auch im Restaurant, im Hotel oder an der Bar. Ob handwerklich gebraute Spezialitäten, Gourmetbiere oder Craftbiere – im Biergarten der regionalen Vielfalt in der Getränkehalle 9 stellen neun private Brauereien sowie ein Mineralbrunnen aus. Mehr über das Getränkeangebot auf der Intergastra erfahren Sie hier.
Lust auf was Neues?
Auf der Newcome präsentieren sich junge Unternehmen, Start-ups und Gründer mit ihren Produkten und Dienstleistungen. In den beiden Bereichen in Halle 1 (Food) und Halle 7 (Dienstleistungen & IT) dreht sich alles um frische Ideen, inspirierende Konzepte und innovative Geschäftsmodelle. Generell finden Gründer auf der Intergastra viele Möglichkeiten, sich zu präsentieren und zu netzwerken.
Das Hotel der Zukunft
Von der Inneneinrichtung bis zur Haustechnik über Outdoor-Mobiliar bis hin zur Tischkultur präsentieren Hersteller und Dienstleister ihre neuen Konzepte, erfolgreiche Lösungen und Innovationen. Hoteliers aus ganz Europa erfahren alles über die neuesten Hoteltrends, knüpfen Kontakte und tauschen Erfahrungen mit Branchenexperten und Kollegen aus. Mehr zu den Lösungen und Konzepten auf der Intergastra speziell für Hoteliers erfahren Sie hier.
Geballte Food-Kompetenz
Wie auch in den vergangenen Jahren wird 2020 wieder die FoodSpecial der Großhandelsgruppe Service-Bund als Kooperationsveranstaltung zur Intergastra auf dem Stuttgarter Messegelände stattfinden. Die „Messe in der Messe“ steht als Kompass für innovative Ideen und Trends im Bereich der gastronomischen Dienstleistung und bietet den Besuchern zahlreiche Informationen, kompetente und individuelle Beratung sowie viele neue Lebensmittel zum Probieren. Auch 2020 sind wieder erfolgreiche und medienbekannte Profis wie Stefan Marquard, Lucki Maurer, Xiao Wang, Andreas Scholz oder Katja Hack mit dabei. In Workshops verraten sie Tipps und Tricks und liefern Inspirationen für die tägliche Arbeit.
Sonderschau für Sonnen- und Wetterschutz
Bei Outdoor-Ambiente.Living können die Systeme rund um Sonnen- und Wetterschutzunter realen Bedingungen in Augenschein genommen werden: Die Sonderschau findet im Freien statt, sodass Besucher live erleben, wie die Systeme die Freiluftsaison verlängern können – im besten Fall 365 Tage im Jahr. Denn in der Hotellerie und Gastronomie sind die vorhandenen Außenbereiche ein maßgeblicher Faktor für Wirtschaftlichkeit und Kundenzufriedenheit. „Moderne Sonnen- und Wetterschutzsysteme können einen wertvollen Beitrag leisten, um den Aufenthalt auf Außenflächen bei jedem Wetter komfortabel zu gestalten und somit den Umsatz zu steigern“, weiß Sebastian Schmid, der als Abteilungsleiter Technologie bei der Messe Stuttgart zuständig für die Weltleitmesse R+T und gleichzeitig Initiator des Formates ist. Das Spektrum auf der Sonderschau OUTDOOR. AMBIENTE. LIVING. ist groß: Überdachungen mit Glas oder Lamellen werden ebenso gezeigt wie textile Lösungen.
Welt der Weine
Österreichische Weine erfreuen sich seit Jahren einer wachsenden Beliebtheit auf den Weinkarten der deutschen Hoteliers und Gastronomen. Auf der Intergastra präsentieren sich im „Restaurant im Westen“ erstmals 24 Winzer aus der Alpenrepublik mit besonders ausgewählten Weinraritäten. Gastronomen und Sommeliers können sich direkt mit den Winzern zu ihren Spezialitäten austauschen. Weine aus heimischen Gefilden werden vom Badischen Wein und der Weinheimat Württemberg in Halle 9 vorgestellt.
Gelatissimo
Die größte Fachmesse für handwerklich hergestelltes Speiseeis nördlich der Alpen, die Gelatissimo, findet gemeinsam mit der Intergastra in Stuttgart statt. Ob Ladenzubehör, Rohstoffvielfalt, Eismaschinen, Kühltechnik oder Ausstattungstrends für das Eislabor – das ganze Spektrum der Speiseeisbranche wird geboten. Die besten Gelatieri treten außerdem in den täglich stattfindenden Eiswettbewerben gegeneinander an, bevor im großen Finale am vierten Messetag der Gewinner des Grand Prix Gelatissimo prämiert wird. Erstmals findet am letzten Messetag ein zusätzlicher Eiswettbewerb statt, die Intercoppa. Besucher können mitfiebern, wenn hier die drei Finalisten des diesjährigen Grand Prix GELATISSIMO gegen die Finalisten aus den beiden Vorjahren in der Kategorie Bier-Eis gegeneinander antreten. Als weiteres Highlight finden zwischen den Wettbewerben Live-Demonstrationen von Eisprofis auf der Bühne statt.
Die große Jobbörse
Mehr Restaurants, steigende Übernachtungszahlen: Das Gastgewerbe in Deutschland boomt. Der Markt verschärft allerdings die ohnehin schwierige Lage auf dem Arbeitsmarkt. Wo finden talentierte Nachwuchs- und gute Fachkräfte ihren Arbeitgeber? Die Intergastra hilft – in Kooperation mit der Bundesagentur für Arbeit. Das Career Center gibt Young Professionals, Studenten und Auszubildenden die Möglichkeit, Unternehmen aus der Hotellerie und Gastronomie persönlich kennenzulernen. Die Jobbörse bietet ein Sprungbrett für den Karriereeinstieg ins Gäste-Business.
Auf dem Laufenden bleiben
Auf Twitter, Facebook, Instagram und YouTube teilt die Messe Stuttgart Informationen und Veranstaltungen, gibt Einblicke hinter die Kulissen und hält die Abonnenten auf dem neusten Stand. Unter den Hashtags #dabeiseinistalles, #takingpartiseverything und #intergastra2020 teilen Besucher, Aussteller und Fans ihre Beiträge, Fotos und Videos rund um das Branchenevent.
