Insgesamt 17 auszubildende Köche, Restaurant- und Hotelfachleute traten auf NRW – Ebene in der westfälischen Metropole Dortmund an, um sich mit anderen Qualifizierten zu messen und den Sieger bzw. die Siegerinnen zu ermitteln.
Die jungen Fachkräfte hatten sich im Vorfeld bei der Bezirksmeisterschaft in Bielefeld im Oktober 2025 mit 27 Teilnehmer zu dem Wettbewerb der Besten in Ostwestfalen qualifiziert. Die zwei besten Fachkräfte aus den jeweiligen drei Berufen durften zur Jugendmeisterschaft NRW und sich dort mit den Besten aus NRW zu messen. Dies war allein schon eine große Leistung und Herausforderung für die Teilnehmer.
Im IHK-Forum in Dortmund wurden sie dort an zwei Tagen in einer theoretischen, einer mündlichen und einer praktischen Prüfung geprüft. Zu den Wettkampfaufgaben im Restaurant- und Hotelfach gehörte etwa eine Warenerkennung, wo sie in ihrem Fachbereich außergewöhnliche Waren erkennen mussten, das Anrichten eines Krabbencocktails, das Eindecken eines Tisches – aber auch Fachgespräche, wie zum Beispiel das Verkaufsgespräch einer Veranstaltung oder auch ein Turn-down-Service in einem präparierten Hotelzimmer.
Die Köche bereiteten ein Vier-Gang-Menü aus einem vorgegebenen Warenkorb für den festlichen Abend zu, der der Höhepunkt des Wettbewerbs war.
Die Hotel- und Restaurantfachleute deckten hierfür die Tische festlich ein und führten durch den Abend mit einem perfekten Service, der natürlich auch bewertet wurde.
Die nachfolgende Siegerehrung war für die Teilnehmer aus Ostwestfalen besonders erfolgreich.
Annalena Janzen aus dem Schäppchen im Bürgerpark, Lübbecke wurde als beste Teilnehmerin auf Platz Eins im Restaurantfach geehrt und darf endlich nach langen Jahren unseren Bezirk bei den Jugendmeisterschaften im Bundesverband Deutschland auf dem Petersberg vertreten.
Aus ostwestfälischer Sicht hat Ostwestfalen hervorragend abgeschlossen. Im Hotelfach gewann Isabell Hahn aus dem Parkhotel Gütersloh den zweiten Platz und bei den Köchen konnte sich Manuel Witt, ebenfalls Parkhotel Gütersloh den zweiten Platz sichern.
Wir sind sehr stolz auf unsere jungen Fachkräfte in Ostwestfalen.
Platzierungen:
Koch/Köchin:
1. Niklas Hues, Trüffel & Bohne, Rhede
2. Aristo Untung, Hotel Deimann, Schmallenberg
3. Manuel Witt, Parkhotel Gütersloh, Gütersloh
Hotelfachfrau/-mann:
1. Katharina Breuer, Hotel Maritim Köln, Köln
2. Isabelle Hahn, Parkhotel Gütersloh, Gütersloh
3. Katharina Donath, Sheraton Essen, Essen
Restaurantfachfrau/-mann:
1. Annalena Janzen, Bürgerhaus Schäppchen, Lübbecke
2. Sarah Maria Wimmer, Hotel Maritim Köln, Köln
3. Valentino van Spijkeren, Romantik Parkhotel Wasserburg Anholt, Isselburg
Die Erstplatzierten der nordrhein-westfälischen Ausscheidungen sind zudem für die Jugendmeisterschaften auf Bundesebene im Herbst qualifiziert, die traditionsgemäß auf dem Petersberg in Königswinter stattfinden werden.
