Das Restaurant Greta Oto im JW Marriott Hotel Frankfurt richtet sich gastronomisch weiter aus und setzt dabei neue Akzente in Küche, Service und Bar. Im Mittelpunkt stehen Head Chef Ralf Göbel und Ali Mohamad als Leiter Restaurant & Bar, die gemeinsam die kulinarische und gastgeberische Weiterentwicklung des lateinamerikanisch inspirierten Konzepts prägen sollen.
Ergänzt wird die Entwicklung durch Semir Zenunovic, Director Food & Beverage im JW Marriott Hotel Frankfurt, der die übergeordnete F&B-Verantwortung trägt. Greta Oto wurde im Frühjahr 2025 eröffnet und bringt die kulinarische Vielfalt Südamerikas in die Mainmetropole. Charakteristisch sind Sharing-Gerichte, intensive Aromen, eine lebendige Barkultur sowie ein sinnliches Interior mit üppigen Pflanzen, warmen Farben und geschwungenen Holzoberflächen.
Im Zentrum der kulinarischen Neuausrichtung steht Head Chef Ralf Göbel, der seit 2003 in der gehobenen Hotellerie tätig ist. Seine Stationen umfassen unter anderem das Hotel Adlon Kempinski Berlin, das InterContinental Davos sowie langjährige Positionen in der Frankfurter Spitzenhotellerie – darunter das InterContinental Frankfurt und das Roomers Frankfurt. Im Greta Oto prägt Ralf Göbel eine moderne, anspruchsvolle Küche, die hochwertige Produkte, präzises Handwerk und aromatische Vielfalt verbindet. „Greta Oto lebt von Energie, Farbe und starken Aromen. Für mich geht es darum, die lateinamerikanische Inspiration des Konzepts mit einer klaren Handschrift weiterzuentwickeln“, sagt Göbel. „Unsere Küche soll zugänglich bleiben und zugleich überraschen – beim Dinner, beim Teilen von Gerichten oder beim Business Lunch.“
Ein besonderes Augenmerk liegt künftig auf dem Mittagsangebot: Mit der Caja Bento bietet Greta Oto montags bis freitags von 12 bis 15 Uhr ein hochwertiges Lunch-Format, das verschiedene Komponenten der lateinamerikanisch inspirierten Küche in einer kompakten, stilvollen Form vereint.
Service & Bar: Leiter Restaurant & Bar Ali Mohamad
Für Service, Gastgeberkultur und Bar zeichnet Ali Mohamad verantwortlich. Seine gastronomische Laufbahn begann früh in Syrien, gefolgt von Stationen in Saudi-Arabien, Deutschland und Paris – unter anderem im renommierten Fischrestaurant Dessirier sowie im traditionsreichen Le Train Bleu am Gare de Lyon. Im Greta Oto verbindet Mohamad professionelle Servicekultur mit emotionaler Gastlichkeit, Nähe zum Gast und einem Bar-Erlebnis, das Teil des Gesamtkonzepts ist. Die übergeordnete Verantwortung im Bereich Food & Beverage liegt bei Semir Zenunovic, Director Food & Beverage im JW Marriott Hotel Frankfurt. Er bringt mehr als 19 Jahre Erfahrung in der internationalen Luxushotellerie mit und begleitet die Weiterentwicklung von Greta Oto aus operativer und strategischer Perspektive. Dabei steht insbesondere das Zusammenspiel von Restaurant, Bar, Servicequalität und Teamkultur im Vordergrund.
„Mit Ralf Göbel und Ali Mohamad stärken wir Greta Oto genau an den Punkten, die für ein eigenständiges Restaurant entscheidend sind: Küche, Service und Gastgeberqualität“, sagt Holger Hanselmann, Direktor des JW Marriott Hotel Frankfurt. „Beide bringen Erfahrung, Persönlichkeit und große Leidenschaft für Gastronomie mit. Gemeinsam mit unserem F&B-Team werden sie das Profil von Greta Oto weiter schärfen – für Hotelgäste ebenso wie für Frankfurterinnen und Frankfurter.“
Neue Sommerterrasse im Herzen der Stadt
Zur warmen Jahreszeit erweitert zudem die neue Sommerterrasse das gastronomische Angebot. Im geschützten Innenhof am Thurn-und-Taxis-Platz bietet sie je nach Bestuhlung rund 35 bis 40 Plätze. Der Restaurantbereich umfasst rund 20 Sitzplätze für das vollständige Greta Oto Angebot; die Lounge-Terrasse bietet etwa 15 weitere Plätze für Drinks und eine kleinere Karte. Damit wird das Restaurant auch im Außenbereich zu einem stilvollen, zurückgezogenen Ort mitten in der Stadt. Greta Oto Frankfurt ist täglich geöffnet. Die Bar empfängt Gäste täglich von 10 Uhr bis 24 Uhr. Das Restaurant serviert Lunch von 12 Uhr bis 15 Uhr sowie Dinner von 18 Uhr bis 23 Uhr, mit letzter Bestellung um 22 Uhr.
