Zutaten für 6 Stück:
100 g Zucker, 100 ml Hitchcock Ingwer Shot Orange Kurkuma, 150 ml gezuckerte Kondensmilch, 1 Dose Kokosmilch (400 ml), 3 Eier (Größe M), abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange, Orangenspalten zum Verzieren
Zubereitung:
Zucker in einer Pfanne goldgelb karamellisieren. Mit dem Hitchcock Ingwer Shot Orange Kurkuma ablöschen und 1-2 Minuten köcheln, bis das Karamell sich gelöst hat. Karamell in 6 Silikon-Muffinförmchen (á ca. 110 ml Inhalt) verteilen und abkühlen lassen.
Kondensmilch, Kokosmilch und Eier verrühren. Förmchen in eine Auflaufform setzen, Milchmix in den Förmchen verteilen. Form in den vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/Umluft: 160 °C) stellen. So viel heißes Wasser in die Form gießen, so dass die Förmchen ca. zur Hälfte im Wasser stehen. 30-35 Minuten stocken lassen.
Form aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen. Förmchen vorsichtig aus dem Wasser nehmen. Mindestens 6 Stunden, besser über Nacht kaltstellen. Flan auf Teller stürzen. Mit Orangenschalen bestreuen und mit Orangenspalten verzieren.
