Die Vereinigung JRE-Jeunes Restaurateurs wird ihren internationalen Kongress am 19. und 20. April 2026 in Köln veranstalten. Mehr als 500 Teilnehmerinnen und Teilnehmer, darunter über 400 Köchinnen und Köche, Sommeliers und Restaurateure aus mehr als 20 Ländern, werden erwartet.
Unter dem Motto Re·Generation widmet sich die zweitägige Veranstaltung den Themen kulinarische Innovation, Nachhaltigkeit und globale Zusammenarbeit – und bereitet damit die Bühne für die Zukunft der Gastronomie. „Es ist Zeit, die Zukunft gemeinsam zu gestalten“, sagt Daniel Canzian, Präsident von JRE-International.
„Re·Generation bedeutet, mutig zu sein, authentisch zu bleiben und das nächste Kapitel von Essen und Kultur aktiv zu bearbeiten.“
Der Kongress wird von JRE-Deutschland in Köln ausgerichtet. Die Rheinmetropole ist nicht nur berühmt für ihren gotischen Dom, sondern auch für ihre reiche Kultur und ihre lebendige Gastronomieszene. Köln bietet die ideale Bühne für JRE-Mitglieder, um sich zu vernetzen, Ideen auszutauschen und Exzellenz zu feiern – in einem Umfeld, in dem Tradition auf Innovation trifft.
„Wir sind unglaublich stolz, unsere internationalen Kolleginnen und Kollegen in Köln willkommen zu heißen“, sagt Oliver Röder, Präsident von JRE-Deutschland. „Die deutsche Gastronomielandschaft blüht vor Kreativität und Leidenschaft – und es ist uns eine große Ehre, den JRE-International Kongress hier auszurichten. Wir freuen uns darauf, unsere Gastfreundschaft, unsere Traditionen und unseren Innovationsgeist mit der gesamten JRE-Familie zu teilen.“
Die Gastgebernation wird durch renommierte JRE-Mitglieder aus der Region vertreten, darunter: Maximilian Lorenz (Restaurant Maximilian Lorenz, Köln), Matthias Pietsch (Redüttchen, Bonn), Oliver Röder (Burg Flamersheim, Euskirchen), Alexander Wulf (Troyka, Erkrath), Michael Quendler (Die Mühlenhelle, Gummersbach) und Ruben Baumgart (Rubens, Düsseldorf). Gemeinsam repräsentieren sie das moderne Gesicht der deutschen Gastronomie – verwurzelt im Handwerk, getragen von Kreativität und offen für die Welt.
Expansion und Highlights
Während des Kongresses wird JRE offiziell seine interkontinentale Expansion nach Südamerika bekannt geben und Gründungsmitglieder aus Argentinien, Chile, Kolumbien und Peru willkommen heißen. Diese talentierten Köchinnen und Köche treffen erstmals auf ihre über 400 internationalen Kolleginnen und Kollegen und werden offiziell Teil der globalen JRE-Familie. Dieser Meilenstein unterstreicht das Engagement von JRE, leidenschaftliche junge Restaurateure weltweit zu verbinden und kulinarische Vielfalt zu fördern.
Der Kongress wird mit einem Gala Dinner in der Flora, dem gläsernen Kuppelhaus des Kölner Botanischen Gartens, eröffnet. Das exklusive Acht-Hands-Menü wird von vier JRE-Deutschland Mitgliedern, die jeweils mit zwei Michelin- Sternen sind, kreiert: Tobias Bätz, Restaurant Aura by Alexander Herrmann and Tobias Bätz, Wirsberg
JRE-Award Verleihung
Im Rahmen des Gala Dinners werden auch die JRE-International Awards verliehen, um herausragende Leistungen in sechs Kategorien zu ehren – präsentiert in Zusammenarbeit mit den JRE-International Partnern:
Chef of the Year powered by Pastificio die Campi
Sommelier of the Year powered by Marchesi Antinori
Hospitality Excellence Award powered by Masercard
Re·Generation Award powered by Carpigiani
Taste of Origins Award powered by Parmigiano Reggiano
Sustainability Award powered by Marie-Stella-Maris
JRE-Summit: Kitchen Party Edition
Der JRE-Summit findet im kommenden Jahr in Form einer Kitchen Party statt und bringt über 500 Teilnehmerinnen und Teilnehmer zusammen – darunter JRE-Mitglieder, Partner, Presse und erstmals auch Gäste. Die Gäste erleben Masterclasses, Verkostungen und Live-Kochvorführungen in einer energiegeladenen, interaktiven Atmosphäre, die Kreativität, Inspiration und Networking fördert.
