Im SO/ Berlin Das Stue eröffnete mit Carte Blanche ein neues Restaurant, das authentische französische Küche in einer gemütlichen, Brasserie-typischen Atmosphäre präsentiert.
Mit diesem neuen kulinarischen Angebot will das Hotel ein starkes Zeichen für seine gastronomische Vision setzen und vereint Tradition mit modernem Flair. „Mit dem Restaurant Carte Blanche setzen wir eine Vision um, die unter anderem aus meiner langjährigen Erfahrung in der Hotellerie gewachsen ist“, sagte Hoteldirektor Zeèv Rosenberg bei der Eröffnung. „Die Kombination von bodenständiger französischer Küche mit feiner Eleganz. Es war immer mein Ziel, Genuss und Atmosphäre in Einklang zu bringen – ohne Schnörkel, aber stets stilvoll und mit Liebe zum Detail.“
Das Carte Blanche präsentiert unter der Leitung von Küchenchef Andreas Schatzschneider eine Auswahl an Gerichten, die die Tradition der französischen Küche widerspiegeln. Auf der Karte finden sich Klassiker wie gegrilltes Entrecôte, Trüffelpasta und die bekannte Crème Brûlée. „Jedes Gericht wird mit höchster Präzision und Qualität zubereitet. Mit meiner Leidenschaft für die französische Küche kombiniere ich traditionelle Rezepte mit modernen Akzenten und bringe so die französische Kulinarik auf den Punkt“, erklärt Andreas Schatzschneider.
Das Restaurant bietet nicht nur einen kulinarischen Genuss, sondern auch ein visuelles Erlebnis. Ab sofort tragen die Mitarbeiter stilvolle Uniformen, inspiriert von der Bretagne – eine Hommage an die französische Tradition und den maritimen Charme der Region. An den Wänden hängen Fotografien von französischen Ikonen wie Romy Schneider und Serge Gainsbourg. Mit Carte Blanche setzt das SO/ Berlin Das Stue einen neuen Standard für französische Gastronomie in Berlin – authentisch, elegant und voller Leidenschaft.
Das SO/ Berlin Das Stue, das sich in einem denkmalgeschützten Gebäude der ehemaligen Königlich Dänischen Gesandtschaft befindet soll für die Gäste eine ruhige Oase in der pulsierenden City West und ein Zentrum der Kreativität sein, wo Kunst und Mode aufeinandertreffen.
