Für die Restaurantleitung in der neuen Carls Weinbar an der Elbphilharmonie in Hamburg zeichnet Lena Fitoussi verantwortlich.
Als Tochter deutsch-französischer Gastronomen bringt sie ideale Voraussetzungen für das französisch inspirierte Konzept mit. Zudem verfügt sie über langjährige Erfahrung in der Hamburger Gastronomie. Unter anderem führte es sie ins Restaurant Tarantella sowie als Restaurantleiterin ins Basil & Mars. Zuletzt leitete sie das Serviceteam im Witwenball Küche & Wein in der Schanze.
