Die Copa Jerez gilt als der anspruchsvollste Wettbewerb für das Zusammenspiel von Spitzenküche und Sherry-Weinen. Am 26. April 2026 findet der nationale Vorentscheid in der Allianz Arena in München statt. Gesucht wird das Team aus Koch und Sommelier, das Deutschland 2027 beim internationalen Finale in Spanien repräsentiert.
Der weltweit bedeutendste Foodpairing-Wettbewerb
Initiiert vom Kontrollrat der Herkunftsbezeichnung der Sherry-Weine aus Jerez (CRDO) in Zusammenarbeit mit ICEX – Wein aus Spanien, hat sich die Copa Jerez in über zwei Jahrzehnten als die weltweit bedeutendste Plattform für das Zusammenspiel von Sherry-Weinen und Haute Cuisine etabliert. Nach elf erfolgreichen Ausgaben genießt der Wettbewerb in der Spitzen-Gastronomie höchstes internationales Ansehen und vereint das Fachwissen der besten Sommeliers mit der Kreativität der gehobenen Küche. Dass der deutsche Vorentscheid im Rahmen des renommierten Events „Koch des Jahres“ am 26. April 2026 in der Münchener Allianz Arena ausgetragen wird, unterstreicht den hohen Stellenwert dieser Auszeichnung.
Das Gewinnerteam tritt im Juni 2027 beim 12. internationalen Finale der Copa Jerez Forum & Competition in Spanien gegen die Konkurrenz aus sieben weiteren Nationen an.
Die internationale Konkurrenz ist groß
Die Historie des Wettbewerbs zeigt das beeindruckend hohe Niveau der teilnehmenden Länder. Insbesondere Dänemark konnte sich bereits viermal den Gesamtsieg sichern – zuletzt bei der elften Auflage im Jahr 2025. Für die deutsche Sommellerie und Küche gilt es nun, diese Benchmark zu erreichen.
Pablo Calvo und Sonja Overhage-Morsk Leitung der Abteilung ICEX – Wein aus Spanien in Düsseldorf, sehen hier eine Chance für Deutschland: „Die Copa Jerez ist die weltweit einzige Bühne, die das Handwerk der Sommellerie und der Spitzenküche auf internationalem Niveau vereint. Ich kann unserer Gastro-Elite nur empfehlen, diese Chance zu nutzen: Wir haben in Deutschland eine vielseitige und begabte Spitzengastronomie – jetzt gilt es zu zeigen, dass wir die Komplexität der Weine aus Jerez auf Weltklasse-Niveau inszenieren können.“
Auch die Juryvorsitzende und Präsidentin der Sommelier-Union Yvonne Heistermann, die in diesem Jahr leider nicht persönlich in München dabei sein kann, schickt eine klare Botschaft an die Bewerber: „Die Copa Jerez liegt mir am Herzen, weil sie zeigt, wie viel Charakter und Unverwechselbarkeit in großem Genuss steckt. Wein und Speise müssen perfekt aufeinander abgestimmt werden – erst dann entsteht Harmonie. Ich bin gespannt auf die deutschen Teams, wie sie zeitgemäß und kreativ Sherry-Pairings heute interpretieren.“
Bewerbungsverfahren und Jury
Spitzenteams aus Koch und Sommelier sind aufgerufen ein Drei-Gänge-Menü einzureichen, das perfekt auf Sherry oder Manzanilla-Wein abgestimmt ist. Die passende Auswahl der Weine zu jedem Gang, die gastronomische Qualität und die Kreativität des Menüs sind entscheidend für den Erfolg. Die drei besten Vorschläge werden ausgewählt und die Teams bekommen die Chance sich am 26. April 2026 in der Allianz Arena in München im Live-Wettbewerb zu beweisen.
Vor Ort in München wird die Leistung von einer hochkarätigen Fachjury bewertet, der unter anderem Philipp Künemund (Vize-Präsident, Sommelier-Union Deutschland), Gabriele Heins (Chefredakteurin, Der Feinschmecker), Christoph Niklas (Redakteur, Sommelier Magazin), Thomas Götz (Weinjournalist und Spanien-Korrespondent) sowie Pablo Calvo (Leiter der Abteilung ICEX – Wein aus Spanien) angehören.
Eckdaten zur Bewerbung:
- Bewerbungsschluss: 31. März 2026
- Anforderungen: Menüfolge, detaillierte Rezepturen, Begründung der Weinwahl sowie Fotos der Gerichte.
- Anmeldung und Teilnahmebedingungen: Online unter www.kochdesjahres.de
