Im Fischhaus Düsseldorf will die ErsteEtage Gastronomie, Eventkultur und kreative Formate zu einem vielseitigen Konzept verbinden. Hinter dem Konzept stehen die beiden Düsseldorfer Gastronomen Florian Conzen und Pablo Fernandez Garcia, die das Fischhaus seit Januar 2024 führen.
Das Fischhaus ist seit 1998 fester Bestandteil der Düsseldorfer Altstadt-Gastronomie und steht in der Tradition der Fischereifamilie Maassen. Nun gehen die neuen Inhaber einen Schritt weiter: Die ErsteEtage soll zur Bühne für individuelle Events, kulinarische Entdeckungen und maßgeschneiderte Begegnungen werden.
„Wir wollten einen Raum schaffen, der mehr kann als ein klassischer Veranstaltungssaal – einen Ort, an dem Atmosphäre, Stil und Kulinarik gleichermaßen im Mittelpunkt stehen“, sagt Florian Conzen.
Die ErsteEtage ist unabhängig vom Fischhaus, soll sich aber als dessen kreatives Gegenstück verstehen. Das Konzept ruht laut Geschäftsführung auf drei Säulen:
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Klassische Events & Catering – von Hochzeiten und Firmenfeiern bis zu privaten Dinnerabenden
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Kochschule & Küchenpartys – kulinarische Erlebnisse für größere Gruppen ab zehn bis 15 Personen
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Themenabende & kulinarische Reisen– ausgewählte Formate wie Conzens Schwelgerei, Brückentage, Kochkurse by Florian Conzen und mehr
Von außen wirkt die ErsteEtage unscheinbar. „Wir wollten einen Ort schaffen, der nicht in Schubladen passt. Hier treffen Tradition und Experiment aufeinander – und unsere Gäste entscheiden, welche Richtung der Abend nimmt“, sagt Conzen. „Die ErsteEtage ist wie ein leeres Blatt Papier – nur mit einer guten Flasche Wein auf dem Tisch. Jeder Abend ist anders, jede Veranstaltung erzählt eine eigene Geschichte“, ergänzt Pablo Fernandez Garcia.
Ein besonderes Highlight der ErsteEtage soll die Kochschule sein. Hier bringt Florian Conzen, erfahrener Koch und Jäger, Menschen zum gemeinsamen Schnibbeln, Brutzeln und Genießen zusammen.
Mit „Brückentage“ startet die ErsteEtage eine Eventreihe, die besondere Kalendertage feiert. Premiere war beim Gourmet Festival Düsseldorf Ende August, bei dem das Team die Girardetbrücke in eine kulinarische Bühne verwandelte.
