Branchennews | 04.07.2019

Erneut unter den weltbesten 50

Marie-Anne Tim Raue Restaurant Berlin Marie-Anne und Tim Raue / Foto: Restaurant Tim Raue

In Singapur wurden kürzlich wieder The World's 50 Best Restaurants vorgestellt, gesponsert von S.Pellegrino & Acqua Panna. Erneut vorne mit dabei: Das Berliner Restaurant Tim Raue, das in diesem Jahr auf Platz 40 rangiert und wiederholt das einzige deutsche Haus unter den Top 50 ist.

Die Freude bei Marie-Anne und Tim Raue ist entsprechend groß. „Wahnsinn! Wir freuen uns unglaublich, dass unser Berliner Restaurant auch in diesem Jahr diese internationale Anerkennung erhalten hat. Herzlichkeit, Disziplin, Mut, Ehrgeiz und Leidenschaft sind die Attribute, die unser grandioses Team und wir jeden Tag leben und damit versuchen, unsere Gäste zu begeistern! Berlin ist in den letzten Jahren zum kulinarischen Epizentrum Deutschlands geworden und auch mit zwei weiteren Restaurants in der erweiterten Liste vertreten, was uns für unsere Kollegen ungemein freut. Wir repräsentieren diesen Stil, hochindividuelle kulinarische Erlebnisse für Gäste aus aller Welt zu schaffen, mit einzigartigen Mitarbeitern aller Geschlechter, Rassen und Religionen, Lokalkolorit und vor allem mit Spaß", so die beiden Gastronomen. Das Restaurant Tim Raue ist in den aktuellen Ausgaben mit zwei Guide Michelin-Sternen und 19,5 Gault&Millau Punkten ausgezeichnet.

Die Liste der The World's 50 Best Restaurants wird anhand der Stimmen einer Gruppe von mehr als 1.000 Experten aus der internationalen Gastronomie aufgestellt. Je 40 Mitglieder und ein Vorsitzender aus insgesamt 26 Regionen weltweit bilden die The World's 50 Best Restaurants Academy. Jedes Mitglied kann zehn Stimmen abgeben, von denen mindestens vier an Restaurants vergeben werden müssen, die außerhalb der Region des betreffenden Mitglieds liegen. Die Jury jeder Region besteht aus Restaurant-Journalisten und -Kritikern sowie Gastronomen. Die Mitglieder listen ihre Favoriten in der Reihenfolge der Präferenz auf, wobei die Erfahrungen der letzten 18 Monate zugrunde zu legen sind. Es gibt keine vorgegebenen Kriterien, aber strenge Abstimmungsregeln. The World's 50 Best Restaurants wird von der Unternehmensberatung Deloitte betreut. Dadurch sollen Integrität und Authentizität des Abstimmungsprozesses und der daraus resultierenden Liste gewahrt werden. Die gesamte Liste ist hier zu finden.

www.tim-raue.com


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