Seit dem 1. Februar 2025 sind Tim Arnold und Marius Mühlbauer gemeinsam Küchenchefs des Europäischen Hof Heidelberg. Sie folgen auf Daniel Stelling und waren im Europäischen Hof Heidelberg bisher als Souschefs tätig.
Tim Arnold und Marius Mühlbauer bringen umfangreiche Erfahrung aus der gehobenen Gastronomie mit. Tim Arnold starte nach seiner Kochausbildung als Jungkoch im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant Fritz‘s Frau Franzi in Düsseldorf unter der Führung von Sternekoch Benjamin Kriegel. Innerhalb weniger Jahre wurde Arnold bereits mit 23 Jahren stellvertretenden Küchenchef. Ebenfalls als Stellvertretender Küchenchef wirkte er 2022 bei der Eröffnung des Restaurants Pink Pepper in Düsseldorf maßgeblich mit, das im ersten Jahr mit dem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Anfang 2024 wechselte er als Souschef in den Europäischen Hof Heidelberg.
Marius Mühlbauer begann seinen Weg mit einer klassischen Kochausbildung im Hotel Traube Tonbach in Baiersbronn. Nach Abschluss zog es ihn nach Stuttgart, wo er zunächst im Restaurant Der Zauberlehrling und anschließend im Restaurant Wielandshöhe bei Vincent Klink seine Fertigkeiten als Chef de Partie weiterentwickeln konnte. Sein folgendes Engagement als Souschef im Althoff Seehotel Überfahrt in Rottach-Egern beendete er, um sich an der Hotelfachschule Heidelberg weiterzubilden. Als prüfungsbester Küchenmeister und als Hotelbetriebswirt trat er 2024 im Europäischen Hof seine Stelle an.
Die Handschrift von Tim Arnold und Marius Mühlbauer ist bereits jetzt in der Küche des Europäischen Hofs spürbar: eine Balance aus Eleganz und moderner Kreativität. In ihrer neuen Position als Küchenchefs werden sie gemeinsam die Verantwortung für alle gastronomischen Outlets des Hauses tragen. Dazu gehören das Fine-Dining-Restaurant Die Kurfürstenstube, das Sommerrestaurant sowie die Europa Bar. Zudem sind sie für den gesamten Bankettbereich verantwortlich.
„Wir freuen uns sehr darauf, die kulinarische Ausrichtung des Europäischen Hofs zu gestalten und dabei Bewährtes zu bewahren sowie neue Akzente zu setzen“, sagen Arnold und Mühlbauer einstimmig. „Unser Ziel ist es, unseren Gästen unvergessliche Genussmomente zu bereiten und die hohe Qualität unserer Küche weiterzuentwickeln. Das Ganze in einer kooperativen Führungskultur, welche die Stärken jedes einzelnen Teammitgliedes zur Geltung bringt“.
Dr. Caroline von Kretschmann, geschäftsführende Gesellschafterin des Europäischen Hofs und Vertreterin der vierten Generation des Familienunternehmens, betont: „Mit Tim Arnold und Marius Mühlbauer wissen wir unsere Küche in den besten Händen. Sie haben bereits bewiesen, dass sie mit großem Können, Kreativität und einem besonderen Teamgeist unsere gastronomische Philosophie weiterführen werden. Wir freuen uns auf die Zukunft mit ihnen an der Spitze unseres Küchenteams.“
