Mützen, Kochlöffel, Diamanten und zwei Michelinsterne – Boris Rommel hat sich in seiner noch jungen Karriere bereits viele Auszeichnungen erkocht. Jetzt kam ein Titel hinzu: Der Küchenchef des Gourmetrestaurants Le Cerf im Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe ist Koch des Jahres 2022. Dazu hat ihn der Große Restaurant & Hotel Guide gewählt.
Der 37-Jährige ist bekannt für seine Fusionsküche aus französischer Haute Cuisine, regionalen Produkten und frischen Zutaten direkt aus dem hoteleigenen Bauerngarten. Damit überzeugt er die Jury des Guides: „Rommel begeistert Menschen, die der klassischen Küche verbunden sind, ebenso wie jene, die kulinarisch eher mit ‚Hip-Hop‘ aufgewachsen sind.“ Tatsächlich spricht Rommel – in der Öffentlichkeit und auch am Herd ausschließlich mit Mütze als Markenzeichen zu sehen – mit seinen Kreationen ein breites Publikum an. Er glänzt mit dem Besonderen und ist dennoch bodenständig. Zitate wie „Viele Gäste wollen einfach nur was zu kauen!“ oder sein Unterarm-Tattoo „Cooking is Life – nothing else matters“ belegen das eindrucksvoll.