Aus einer Rekordzahl beeindruckender Bewerbungen für den Internorga Zukunftspreis 2026 stehen jetzt die Nominierten fest. Diese zeigen, wie vielfältig Innovation im Außer-Haus-Markt heute aussieht. Welche drei wegweisenden Ideen die begehrte Auszeichnung erhalten, wird bei der Preisverleihung auf der Open Stage am 13. März bekannt gegeben.
Der Internorga Zukunftspreis zeichnet seit 2011 Unternehmen aus, die mit beeindruckenden Innovationen und strategischem Weitblick vorangehen und dabei wirtschaftliche Leistungsfähigkeit mit Verantwortung für Umwelt und Gesellschaft verbinden. Die Nominierten 2026 zeigen eindrucksvoll, wie vielfältig die Wege sind, um die Branche zukunftsfähig zu gestalten: In der Kategorie „Nahrungsmittel & Getränke” geben regional produzierte frische Spirulina als funktionale B2B-Zutat, ein Fruchtpüree, das sich in Sekunden in ein Heißgetränk verwandelt und Koji-fermentierte Geschmackskonzentrate aus Bio-Reststoffen einen Einblick in die Ernährung von morgen. Die Nominierten der Kategorie „Technik und Ausstattung”, vom digitalen Waschsystem über barrierefreien Kaffee-Selfservice bis hin zum autonomen Kochroboter, zeigen eindrucksvoll wie Digitalisierung und Robotik sowohl Gäste als auch Mitarbeitende inklusiv unterstützen und entlasten kann. In der Kategorie „Gastronomie & Hotellerie” zeigen die Nominierten mit individualisierbaren Plant-based-Konzepten, gelebter Inklusion und nachhaltiger Care-Gastronomie, wie Innovation Genuss, Effizienz und Verantwortung im Außer-Haus-Markt neu verbindet.
Welche Unternehmen sich den Preis sichern, entscheidet eine unabhängige Jury, bestehend aus der Trendforscherin Hanni Rützler, dem Wissenschaftler Dr. J. Daniel Dahm, dem Diplom-Ingenieur Carl-Otto Gensch und dem Ernährungswissenschaftler Rainer Roehl. Die Vielzahl visionärer und bahnbrechender Bewerbungen machte die Entscheidung zu einer besonders spannenden und inspirierenden Aufgabe. „Die hohe Anzahl an beeindruckenden Bewerbungen sowie die Kreativität, Innovationskraft und Vielfalt der Nominierten zeigen eindrucksvoll, welch enormes Potenzial für eine zukunftsfähige Entwicklung im Hospitality- und Foodservice-Markt steckt. Sie machen deutlich, dass sich die Branche von aktuellen Herausforderungen keineswegs ausbremsen lässt, sondern entschlossen, mutig und lösungsorientiert vorangeht und die Zukunft gemeinsam gestaltet“, unterstreicht Hanni Rützler.
Die Nominierten 2026
Kategorie „Nahrungsmittel & Getränke“
- Algenwerk c/o Puevit GmbH – Frische Spirulina: Wirtschaftlich, skalierbar und genussvoll: frische Spirulina, regional produziert und lebensmittelsicher als funktionale, nährwerthaltige Zutat für B2B
- Pomom GmbH – Hotly: Tiefgefrorenes Fruchtpüree am Stiel, das sich in heißem Wasser in ein Frucht-Heißgetränk verwandelt.
- Reduced Aps – Reduced Concentrates: Verwandelt Bio-Reststoffe mithilfe von Koji-Fermentation in hochwertige Fond-Konzentrate, die Aromen intensivieren und eine Salzreduktion ermöglichen.
Kategorie „Technik & Ausstattung“
- WeWash GmbH – WeWash Box/Care: Digitales Abrechnungssystem für Waschmaschinen in Gemeinschaftsbereichen von Hospitality, Camping und Microliving – ressourcenschonend, gesellschaftlich relevant und smartSchaerer Deutschland GmbH
- Schaerer Easy Access: Inklusives Produktdesign: Barrierefreie Selbstbedienung für Kaffeevollautomaten, speziell für Rollstuhlfahrende entwickeltgoodBytz GmbH
- goodBytz: Autonome Kochsysteme für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung als Roboterlösung für frisch gekochte Speisen.
Kategorie „Gastronomie & Hotellerie“
- Founding Restaurants GmbH – Kaspar Schmauser: Modernes Restaurantkonzept mit Hauptstandort in Nürnberg, das gesunde, pflanzenbasierte Gerichte mit moderner Technologie verbindet: Die Gerichte sind individualisierbar und können vor Ort oder online bestellt werden.
- Impact Concepts / Coffee, Brownies & Downies: Gastro-Café-Tagesbar in Oberursel (Rhein-Main) mit gelebter Inklusion: Menschen mit und ohne Behinderung arbeiten gemeinsam, glücklich und wirtschaftlich erfolgreich.
- Servicegemeinschaft Nordbaden mbH: Bietet im Care-Bereich ein umfangreiches, nachhaltiges und hochwertiges Gastronomiekonzept und zeigt so, wie gutes Essen auch bei knappen Budgets möglich ist.
