Mit einem lateinamerikanisch inspirierten Brunch und einem entspannten Business Lunch baut das Elemente im Westfield Hamburg-Überseequartier sein All-Day-Angebot weiter aus – und besetzt damit zwei Lücken im Hamburger Markt.
Seit der Eröffnung am 30. April 2026 hat sich das Elemente im ersten Stock des Westfield Hamburg Überseequartiers nach eigenen Angaben als neuer gastronomischer Fixpunkt direkt an der Elbe etabliert. Jetzt setzt das lateinamerikanisch inspirierte All-Day-Restaurant auch am Morgen und in der Mittagspause Akzente: mit einem Brunch, der den Vormittag zelebriert, und einem Lunch, der Tempo und Genuss für den HafenCity-Alltag zusammenbringt.
Ein neues Kapitel für den Hamburger Brunch
Der Brunch ist in Hamburg bislang eher zurückhaltend besetzt und so setzt das Elemente hier ganz bewusst neue Akzente: Statt klassischer Eierspeisen bringt das Restaurant samstags und sonntags von 11 bis 15 Uhr die lebendige Vielfalt Lateinamerikas auf den Tisch. Das Prinzip des Teilens, das die gesamte Speisekarte prägt, gilt auch hier: Vieles ist zum Probieren, Reichen und gemeinsamen Genießen gedacht.
Der Start in den Tag gelingt leicht und frisch – mit hausgemachtem Mandel-Granola auf griechischem Joghurt mit Honig, Minze und frischen Beeren, einer Bowl tropischer Früchte oder French Toast aus Zimt-Brioche mit Beerenkompott, Dulce de Leche und Vanillesahne (ab 8 Euro). Wer es herzhafter mag, teilt sich eine Brotauswahl mit brasilianischem Pão de Queijo, Fainá und – als hanseatischer Brückenschlag – Sauerteig der Hamburger Bäckerei Gaues, dazu Aji-Amarillo- und Chimichurri-Butter. Empanadas, Guacamole mit Plantain Chips und Corn Ribs runden den geteilten Tisch ab (ab 4,50 Euro).
Auch die Raw Bar gehört zum Brunch: Ceviche Peruano vom Trommelbarsch mit Leche de Tigre,
Salmon Tiradito mit Mango und Aji Amarillo oder Lychees Aguachile zeigen, dass das Elemente seine kulinarische Handschrift auch am Vormittag nicht ablegt. Für den großen Appetit stehen Brunch-Klassiker mit lateinamerikanischer Note bereit, darunter Chilaquiles mit Tortilla-Chips und Salsa aus Guajillo- und Morita-Chilis, eine Chicken Waffle mit heißer Ananas-Sauce oder ein Avocado Smash mit pochiertem Ei. Den Abschluss bilden die bewusst inszenierten Desserts des Hauses, von warmen Zimt-Churros bis zum gerösteten Mais-Eis mit geräuchertem Meersalz.
Mittags: schnell, gut und entspannt
Für den Mittag hat das Elemente ein Format entwickelt, das sich gezielt an die Menschen der HafenCity richtet – an Büros, Anwohnerinnen und Anwohner sowie Gäste des Westfield Hamburg Überseequartiers. Mittwochs bis freitags zur Mittagszeit gibt es daher ein Mittagessen mit Anspruch, das budgetfreundlich bleibt und in die Pause passt: zwei Gänge werden mit 14,50 Euro und drei Gänge mit 21,50 Euro berechnet. Gewählt wird aus den Sharing-Gerichten des Hauses, von Empanadas über Carnitas Tacos bis zum Tomatensalat; die Gerichte der Raw Bar lassen sich für 5 Euro Aufpreis ergänzen. Wer es noch unkomplizierter mag, greift zum Gericht der Woche mit Beilage und Softdrink zum Preis von 25 Euro.
„In Lateinamerika ist das gemeinsame Essen am Vormittag ein Ritual. Man nimmt sich Zeit, teilt, redet. Genau dieses Gefühl wollten wir nach Hamburg bringen. Dass auf demselben Tisch Pão de Queijo aus Brasilien und Sauerteig aus der Nachbarschaft liegen, erzählt genau die Geschichte, für die das Elemente steht,“ so Miguel Zaldívar, Executive Chef Consultant des Elemente. Das Elemente hat zum Lunch und Dinner geöffnet, samstags und sonntags außerdem zum Brunch.
