Sehr gutes Fleisch erkennt man am Geschmack. Wenn dann auch noch die Zubereitung, Saucen und Beilagen von höchster Qualität sind, ist das eine Auszeichnung wert. Der Schlemmer Atlas hat auch 2026 die besten individuellen Steakhäuser und auf Fleischgerichte spezialisierte Unternehmen in der „Top50 Steakhouses Deutschlands“ gelistet. Brechts Steakhaus erhält den Award zum zweiten Mal in Folge.
„Wir freuen uns sehr“, sagt Inhaber Michael Pankow, „uns ist hohe Qualität sehr wichtig – von der Auswahl der Produzenten bis zum Anrichten auf dem Teller. Es ist schön, wenn das gewürdigt wird, vom Schlemmer Atlas, aber vor allem von unseren Gästen.“
In der Begründung des Awards heißt es: „Der Gast kann sich auf qualitativ hochwertige Fleischgerichte und eine perfekte Zubereitung der Speisen verlassen.“ Das gilt im Brechts Steakhaus für alle Fleischspezialitäten und Cuts – von Tatar über Entrecote, Tomahawk, zarte Dry Aged Steaks bis zum argentinischen Roastbeef und irischen Filets vom Weideochsen. Dazu gibt es selbstgemachte Jus und feine Saucen. „Als modernes Steakhaus achten wir auf die Herkunft und das schmeckt man“, sagt Michael Pankow.
Die Preisverleihung „Schlemmer Atlas Top50 Steakhouses“ fand bereits auf der Gastro-Fachmesse Internorga in Hamburg statt. Mit einer Reichweite von 1,5 Mio. Seitenaufrufen pro Monat gehört der Schlemmer Atlas zu den wichtigsten Restaurantportalen für die gehobene Gastronomie.
