Rund sieben Wochen nach der Eröffnung des Elemente erweiterte die Rhubarb Hospitality Collection ihr lateinamerikanisches Restaurant im Westfield Hamburg Überseequartier um eine zweite Location: Am 19. Juni 2026 öffnete die AirBar13 im 13. Stock desselben Gebäudes.
Auf rund 750 m² entsteht damit eine Rooftop-Bar, die in dieser Lage in Hamburg einzigartig ist – direkt über HafenCity und Elbe, mit einem Panoramablick über Elbphilharmonie, Speicherstadt, Hafen und Innenstadt. Besucher*innen öffnet sich damit auf rund 60 Metern Höhe ein Ausblick, der in Hamburg sonst kaum in dieser Form zugänglich ist: Nach Westen liegt die Elbphilharmonie direkt im Blickfeld, dahinter öffnet sich die Elbe in Richtung Hafen und Kohlbrandbrücke. Im Süden ziehen Containerterminals, Kaikräne und Schiffe am Horizont entlang. Nach Norden überblickt man die roten Backsteinbauten der Speicherstadt, das UNESCO Weltkulturerbe auf Armreichweite. Nach Osten erstreckt sich HafenCity mit dem Magdeburger Hafen zu Füßen.
Gestaltung
Die AirBar13 ist gestalterisch bewusst anders als das Restaurant zwölf Stockwerke darunter: dunkler, kontrastreicher, mit einer Farbpalette aus Kupfer, Aquamarinblau und südamerikanischem Amber. Die dunklen Töne reduzieren Reflexionen auf der Glasfassade und sichern den unverstellten Ausblick – auch wenn die Sonne im Westen hinter der Elbphilharmonie versinkt und das Licht über dem Hafen sich verändert. Erdmetalle und smaragdgrüne Pflanzenmuster erzeugen ein irisierendes Licht gegen den Glanz von Wasser und Himmel. Das Interieur stammt, wie das des Elemente, vom Londoner Büro des Architekten Robert Angell.
Speisen und Getränke
Die Karte der AirBar13 setzt die Linie des Elemente fort. Zum Trinken stehen eine sorgfältig kuratierte Auswahl von Tequila, Mezcal, Pisco und Cachaça im Mittelpunkt, ergänzt durch Signature Cocktails wie Volcano Rojo und Pachamama sowie alkoholfreie Eigenkreationen. Zum Essen gibt es die Speisekarte des Elemente in komprimierter Form: Bar Snacks wie Spicy Pea Nuts, Tequeños mit Guasacaca oder Guacamole mit Plantain Chips und gerösteten Tostadas – dazu Small Plates wie Corn Ribs mit Queso Añejo und Mayonnaise, Ceviche Peruano mit Corvina und Leche de Tigre oder Lychees Aguachile, Empanadas zur Auswahl sowie Süßes wie das geröstete Mais-Eis mit Maiskaramell und geräuchertem Meersalz. Die Karte ist auf das Teilen ausgelegt.
Programm
Ab Freitag, dem 20. Juni 2026, legen jeden Freitag und Samstag von 19 bis 23 Uhr verschiedene DJs auf, um die Bar mit coolen Sundowner Sounds, Deep House, Ibiza-Vibes und lateinamerikanischen Klängen zu füllen. Den Auftakt machen zwei Künstler: DJ PING und Dr. Calavera. Beide sind ab dem 20. Juni regelmäßig in der AirBar13 zu erleben.
Die Protagonisten
Die kulinarische Verantwortung für die AirBar13 liegt, wie auch im Restaurant Elemente, bei Miguel Zaldívar, Executive Chef Consultant und Wahl-Hamburger mit Wurzeln in Mexiko-Stadt, und Diego Cardoso, Corporate Executive Chef der RHC mit argentinischen Wurzeln. Die operative Gesamtverantwortung für die AirBar13 und das Elemente liegt bei General Manager Shahriar Javaheri.
Eventlocation
Mit Platz für bis zu 180 Personen und der Möglichkeit, die gesamte Fläche exklusiv zu nutzen, ist die AirBar13 auch als Eventlocation konzipiert. Firmenevents, Empfänge und private Feiern lassen sich in einem Umfeld ausrichten, das Hamburg von einer Perspektive zeigt, die sonst nur wenigen zugänglich ist. RHC bringt dafür seine internationale Erfahrung mit – das Unternehmen betreibt in London die Gastronomie in der Royal Albert Hall und im Sky Garden. „Das Elemente hat in den ersten Wochen gezeigt, dass Hamburg dieses Konzept annimmt. Die AirBar13 ist die Fortsetzung nach oben – mit einem anderen Charakter, aber demselben Anspruch: ein Ort, der zur Stadt passt und den man nicht schnell vergisst,“ so Michael Neuner, Managing Director, Rhubarb Hospitality Collection Deutschland.
