Vier Jahrzehnte kulinarische Exzellenz, internationale Top-Köche und gelebte Gastfreundschaft: Das Schleswig-Holstein Gourmet Festival (SHGF) feiert in der Saison 2026/2027 sein 40-jähriges Bestehen.
Seit 1986/7 bringt das älteste Gourmetfestival Deutschlands Spitzenköche in den Norden, um Feinschmeckern Genussmomente in den Mitgliedsbetrieben zu bescheren. Für die kommende Ausgabe hat das SHGF 20 trendgebende Gastköche engagiert, davon neun, die ihren Einstand feiern. Dazu kommen fünf innovative Events.
Mit dem Restaurant Namine Witt auf der Nordseeinsel Föhr bereichert seit April 2026 eine neue Feinschmeckeradresse das SHGF. Die jungen Gastgeber Laura und Ole Sondermann verbinden in Nieblum Genuss, Gastlichkeit und die Geschichte der Heimatdichterin Namine Witt zu einem wohltuenden Gesamterlebnis.
Den festlichen Auftakt der Saison gestaltet am 30. August 2026 ein Köche-Quintett im Romantik Hotel Kieler Kaufmann in Kiel. Lasse Knickrehm, Küchenchef im Restaurant Ahlmanns, empfängt in seiner Kreativstätte die vielfach ausgezeichneten Kollegen Nils Henkel (Hotel Papa-Rhein, Bingen), Rene Verse (Tipken’s by Nils Henkel, Sylt), Marvin Böhm (Restaurant Buoy, Hamburg) und Bjarke Jeppesen (Munkebjerg Hotel, Dänemark). Mit Böhm und Jeppesen feiern gleich zwei vielversprechende junge Trendköche ihre SHGF-Premiere. Böhm verstärkt seit Anfang 2026 die Hamburger Top-Gastronomie im neu eröffneten Restaurant Buoy (zu Deutsch Boje) in der HafenCity. Jeppesen wurde 2024 zum Koch des Jahres in Dänemark gekürt. Der Küchenchef vom Restaurant Treetop in Vejle setzt auf Nachhaltigkeit und gehört zum Köche-Nationalteam.
Jubiläumsevent im September
Am 19. September 2026 findet das kommunikative Jubiläumsevent ‚40 Jahre Genuss zwischen den Meeren‘ im Rahmen einer Bustour zwischen Schleswig, Friedrichstadt und St. Peter-Ording statt. Ausrichter sind das SHGF-Gründungsmitglied Romantik Hotel Waldschlösschen, die Holländische Stuben und das StrandGut Resort, die für ein Vier-Gänge-Menü überwiegend aus heimischen Produkten sorgen werden.
Auch in dieser Saison beweist das SHGF seine Anziehungskraft auf die Größen der nationalen und internationalen Kochszene. Insgesamt reisen 20 Gastköche aus Deutschland, Dänemark und Frankreich in den Norden. Mit Marco Müller kommt Deutschlands aktuell höchst bewerteter Koch und Publikumsliebling am 25. Oktober in die besternte Orangerie vom Maritim Seehotel in Timmendorfer Strand. Mit großer Vorfreude erwartet werden auch: Marcello Fabbri (Restaurant The First, Weimarer Land), Felix Gabel (Restaurant KAI3, Sylt), Tony Hohlfeld (Jante, Hannover), Nelson Müller (Diepeschrather Mühle, Bergisch Gladbach), Thomas Martin (Jacobs Restaurant, Hamburg), Maurizio Oster (Restaurant ZEIK, Hamburg) und Ronny Siewert (Restaurant Friedrich Franz, Grand Hotel Heiligendamm).
Festival-Premiere feiern in der 40. Saison: Thomas Elstermeyer (Restaurant IKO, Osnabrück), der jüngste Zwei-Sterne-Koch Deutschlands, Yannick Noack (Fährhaus Koblenz), Cédric Staudenmayer (Restaurant Cédric, Weinstadt), Benjamin Unger (Hotel Blauer Engel, Aue-Bad Schlema) und Christopher Wilbrand (Hotel Restaurant Zur Post, Odenthal). Ihr Debüt beim SHGF feiern auch die Dänen Bjarke Jeppesen und Peter Rødsgaard (Restaurant Syttende, Sønderborg). René Mammen (Substans, Aarhus) freut sich, wieder beim Gastköche-Reigen mitzuwirken, wie auch der gebürtige Hamburger David Görne (G.a., Normandie), der in Frankreich seine Wahlheimat gefunden hat.
Kulinarischer November
Weitere Genussformate bereichern die 40. Saison: Nach der erfolgreichen Premiere im November 2025 findet am 1. November 2026 das zweite Charity Dinner dieses Mal im Hotel Cap Polonio in Pinneberg statt. Küchenchef Marc Ostermann kocht gemeinsam mit Lasse Knickrehm (Ahlmanns, Kiel), Matthias Gfrörer (Gutsküche, Tangstedt) und Markus Friederici (StrandGut Resort, St. Peter-Ording) ein Vier-Gänge-Menü aus regionalen Produkten. Der Erlös kommt dem Kinderschutzbund Schleswig-Holstein zugute.
Am 26. November 2026 bittet das Romantik Hotel Friederikenhof in Lübeck-Oberbüssau zum moderierten Kaffee-Menü gemeinsam mit dem Barista Joachim Kühne, Leiter der Kaffee-Akademie von J.J. Darboven, dem langjährigen SHGF-Partner. Dabei zeigt Küchenchef Patrick Borchardt die kulinarische Bandbreite der Kaffeebohnen. Für die vinophile Begleitung sorgt Valentina Marrone vom piemontesischen Familienweingut Agricola Gian Piero Marrone.
Ausblick auf 2027
Im kommenden Jahr 2027 stehen weitere besondere Veranstaltungen auf dem Programm. Am 9. Januar lädt das Vitalia Seehotel in Bad Segeberg zum Wine & Dine unter dem Motto ‚Argentinien trifft Deutschland‘. Direktor Guido Eschholz und Jörn Goldschmidt von SHGF-Partner Mack & Schühle präsentieren ausgewählte Weine beider Herkunftsländer im direkten Rebenvergleich zum Vier-Gänge-Menü von Küchenchef Andreas Schmidt.
Den krönenden Abschluss der Jubiläumssaison gestaltet am 28. März 2027 Taro Bünemann in der Orangerie des Maritim Seehotels, an der Ostsee. Bereits zum fünften Mal in Folge präsentiert der Chef Pâtissier originelle Gerichte, die Japan und Deutschland in Desserts vereint.
Auch nach vier Jahrzehnten bleibt das SHGF seiner Grundidee treu: Spitzenköche mit den Gastgebern im Norden zusammenzubringen, regionale Produkte in den Mittelpunkt zu stellen und Gästen unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu ermöglichen.
Zum 40. Jubiläum wurde ein 116-seitiges Magazin aufgelegt, dass über die E-Mail info@gourmetfestival.de bestellt werden kann.
