Am Ende machten Nuancen den Unterschied: Mit seinem kreativen und handwerklich anspruchsvollen Menü konnte Linus Varnhorn den Milram Cup 2024 für sich entscheiden. Gemeinsam mit sieben weiteren jungen Talenten hatte er die Aufgabe, aus einem vorgegebenen Warenkorb ein individuelles Drei-Gänge-Menü zu kreieren.
>> mehr lesenIm schriftlichen Vorentscheid konnten sich 16 Kandidaten aus 400 Bewerbungen durchsetzen: Die Teilnehmer für die diesjährige Ausgabe des renommierten Live-Wettbewerbs Koch des Jahres stehen fest. Sie werden am 5. Mai in der Allianz Arena im Halbfinale des Wettbewerbs antreten.
>> mehr lesenDie Suche nach innovativen Produkten und Konzepten für die Gastronomie, Hotellerie und Catering hat wieder begonnen. Der Gastro Vision Förderpreis geht in die nächste Runde und ruft Gründer, Startups und Visionäre auf, sich zu bewerben.
>> mehr lesenNach drei Messetagen konnte die weltweit größte Fachmesse für Weine und Spirituosen ProWein Optimismus in einem derzeit stagnierenden Markt verbreiten. Top-Beurteilungen des Messeangebots auf Besucherseite sowie ein hohes Commitment zur Wein-Hauptstadt Düsseldorf sorgten für positive Stimmung in den Messehallen.
>> mehr lesenTrends, neue Produkte, Networking und beste Stimmung, der exklusive Branchentreff Gastro Vision kam zu einem erfolgreichen Abschluss. Vom 8. bis 11. März überzeugte er im Empire Riverside Hotel mit einer Fülle an Innovationen, Trends und kreativen Lösungen und bot eine inspirierende Plattform für Besucher.
>> mehr lesenFood-Trends, innovative Produkte, clevere Lösungen, neue Küchentechnik, spannende Wettbewerbe, interessante Kongresse und weitere Highlights – Hamburg war mit der Internorga vom 8. bis 12. März wieder Hauptstadt der Außer-Haus-Branche. Rund 80.000 Besucher nutzten die Gelegenheit, sich über die Neuheiten in den Messehallen zu informieren.
>> mehr lesenIn Teltow fand kürzlich das Finale des Wettbewerbs „KochCup – Dein nachhaltiges Rezept zur Europameisterschaft“ statt. Bundesweit waren Kochauszubildende dazu aufgerufen, Rezepte einzureichen, die nicht nur Körper und Seele, sondern auch dem Klima guttun.
>> mehr lesenIn Aachen fand dieses Jahr die 14. Ausgabe des Teamcup der Systemgastronomie statt. Knapp 100 Nachwuchskräfte aus ganz Deutschland und Österreich kamen an der Käthe-Kollwitz-Schule zusammen und wetteiferten um Punkte und Preise.
>> mehr lesenWas passiert, wenn eine „Menschenbranche” auf digitale Technik trifft? Sie sogar braucht, um mit den immer kostenintensiveren Herausforderungen der Gegenwart zurecht zu kommen? Wie finden Unternehmen die für ihren Betrieb passende Software? Es gab viele Fragen, auf die rund 15 Speaker bei den Gastro Sessions des Leaders Clubs im Februar in Potsdam Antworten gaben.
>> mehr lesenDer Internorga Zukunftspreis gilt national als einer der bedeutendsten Auszeichnungen im Außer-Haus-Markt und wird am 8. März um 10:30 Uhr live auf der Internorga Open Stage verliehen.
>> mehr lesen
