WeinGastroKonzept Wettbewerb 2017 geht nach Trier

Das Deutsche Weininstitut (DWI) veranstaltete in diesem Jahr in Kooperation mit dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband) zum zweiten Mal den Nachwuchswettbewerb „WeinGastroKonzept“. Die Gewinner sind die Schüler der Klasse Hof14 der Berufsbildenden Schule für Ernährung, Hauswirtschaft und Sozialpflege in Trier. Der Wettbewerb rief Auszubildende dazu auf, ein stimmiges Konzept zur Eröffnung eines Weinbistros mit dem Schwerpunkt auf Weinen aus den heimischen Anbaugebieten einzureichen und dabei die verschiedenen Lehrinhalte wie Warenkunde oder Kalkulation anzuwenden.


18.04.2017

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Unterstützung zur Integration von Flüchtlingen in der Gastro

Jack Tomato, Online-Plattform für gebrauchtes Gastro- und Hotelinventar, und die Refugee Canteen Academy, ein Förderprogramm für Flüchtlinge, um deren Einstieg in die Gastronomie zu ebnen, starten eine Partnerschaft. Das Hamburger Start-Up spendet zum Auftakt einen Kombidämpfer mit einem Neuwert von zirka 14.000 Euro, der die Lehrküche der Refugee Canteen Academy bereichern wird.


13.04.2017

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Metro Krefeld und Essen mit neuem Marktkonzept

Nach umfangreichen Umbauarbeiten der zwei Metro-Großmärkte Krefeld und Essen bietet Metro Cash & Carry Deutschland seinen Kunden an beiden Standorten ab sofort ein neues Einkaufserlebnis. Das innovative Konzept werte das Sortiment und die Gestaltung ihrer Märkte spürbar auf und fokussiere sich noch stärker auf die Bedürfnisse der Leitkundengruppen.


12.04.2017

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Action und Emotionen bei Jubiläumsausgabe

Anfang April lockte der 20. Sterne-Cup der Köche Küchenchefs aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol zum Traditions-Duell auf die Idalp. 64 Kochgrößen mit insgesamt mehr als 50 Michelin-Sternen und über 600 Gault-Millau Punkten ließen sich das Kultevent von Ischgl und Champagne Laurent-Perrier nicht entgehen und maßen sich im Riesenslalom und der kulinarischen Prüfung.


11.04.2017

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Zwei Prozent weniger Übernachtungen im Februar

Im Februar 2017 gab es in den Beherbergungsbetrieben in Deutschland 25,8 Millionen Übernachtungen in- und ausländischer Gäste. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) nach vorläufigen Ergebnissen weiter mitteilt, war dies ein Minus von zwei Prozent gegenüber Februar 2016.


10.04.2017

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