Stimmt so!

Zahlen die Deutschen gern Trinkgeld oder würden sie die Art und Weise ändern, wie hierzulande Trinkgeld gegeben wird? Das fragte Online-Reservierungsservice Bookatable by Michelin gut 670 Gäste aus dem deutschsprachigen Raum in einer aktuellen Studie. Das Ergebnis: Immerhin elf Prozent der Befragten finden den Brauch im Restaurant, Trinkgeld zu geben, gar nicht gut. Die weite Mehrheit jedoch honoriert guten Service auch weiterhin gern mit einem guten Trinkgeld.


20.03.2017

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Nachwuchsförderung im Fokus

Zum vierten Mal fand kürzlich das Finale des Ringhotels Kochtalente Wettbewerbs statt. Als Sieger des diesjährigen Wettstreits ging der 19-jährige Moritz Steinbrunner hervor, der zurzeit seine Ausbildung als Koch im Ringhotel Gasthof Hasen absolviert.


17.03.2017

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Logis-Küchenchefin kocht bei „Gout de/Good France“

Beim „Gout de/Good France“ kochen insgesamt rund 2.000 Köche auf fünf Kontinenten ein Menü, das die Besonderheiten der französischen Küche in den Mittelpunkt stellt. 25 deutsche Restaurants dürfen an der Veranstaltung teilnehmen. Unter ihnen ist Tina Weßollek. Sie ist Hotel- und Küchenchefin im Logis-Restaurant L’Auberge Gutshof und zugleich Repräsentantin der Logis-Hotels in Deutschland.


17.03.2017

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The Legacy Bar & Grill eröffnet

Das Frankfurter Bahnhofsviertel ist um eine Gastronomie reicher: Anfang März eröffnete am Wiesenhüttenplatz The Legacy Bar & Grill. Diese bietet Smoked-Spezialitäten, in der angegliederten Bar gibt es klassische sowie individuelle Drinks, die durch ausgefallene Smokey Cocktails ergänzt werden.


17.03.2017

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Gast Klagenfurt mit positiver Bilanz

Mehr als 12.000 Besucher informierten sich an den drei Messetagen der Gast Klagenfurt sowie der Parallelmesse Intervino Mitte März über Lebensmittel, Getränke, Geräte und Ausstattungen. Rund 70 Prozent davon waren Besitzer oder Betreiber von Restaurants, Cafés oder Wirthäuser, 30 Prozent Hoteliers. Das Resümee der Veranstalter fiel durchweg positiv aus.


16.03.2017

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